今年も相変わらず豊作のキクイモ(菊芋)
今年は暑さで数株が枯れ、台風で大きく育った茎が軒並み倒伏しましたが、収量に影響はありませんでした
TVなどのメディアの影響で、キクイモの持つ健康的な側面が広く知れ渡り、買い求めてこられる方も増えました
調理する方も多くなったのか、野菜としての市民権を得てきたようです
美味しくて健康的で、そして生命力にあふれるお野菜、『キクイモ』
今年も種芋の販売を開始します
4月末を目途に販売させて頂きますが、芽が伸びすぎてきたり、在庫が終了したら販売を終了します
早めにお問い合わせ、ご注文くださいませ！
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今年で7シーズン目の栽培、だんだんと人気が出てきています
「菊芋」＝キクイモ
キク科で夏までに2m以上の背丈になり、秋にはキクの花が咲きます
上部が枯れる11月頃からが収穫時期で、地下の塊茎(かいけい)を食べる野菜です
見た目は「生姜」ですが、味はまったく異なります
食味としては「じゃが芋」や「ごぼう」に似た野菜です
生で甘く、炒めて香ばしく、煮て滋味深い味わいです
生で食べることもできるので、調理の幅はかなり広い野菜です
味噌漬け、サラダ、炒め物、焼きもの、ソース、チップス、汁の具等々書ききれないほどです
個人的には、グリル、キンピラ、天ぷらなど香ばしさを感じられるような料理が好きです
昨年は、『みそ漬け』を教えて頂きましたが、これもかなりいけます
天然のインシュリンと呼ばれる“イヌリン”なるものも含まれていて、非常に身体に良いお野菜としても知られています
お客様からの声では、糖尿病はもちろん、生活習慣病全般にも効果があるようです
TVなどで取り上げられることがあったためか、ここ数年、とても認知度が上がってきている実感があります
基山の中山間地にて、自然農で育て続けています
肥料もあげず、毎年同じ場所で育てていますが、相変わらずちゃんと芋をつけてくれています
2021年も、この「菊芋」の種芋をお譲りしたいと思います
昨年から『紫菊芋＝フランス菊芋』の栽培を始めましたが、1株当たりの収穫量が少ないですね
紫菊芋の詳細はこちらのリンクをご確認くださいね
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kikuimo.htm
通常の菊芋に加えて、こちらの珍しい『紫菊芋』の種芋も販売いたします
収量が少ないので、値上げすることにいたしました
何卒、ご了承ください
【販売価格】
●菊芋
１，２００円／１ＫＧ
⇒３kg以上のご注文で割引いたします
●紫菊芋
１，５００円／１KG
※約3㎏で1畝(＝約30坪＝100㎡）に十分植え付けられます
小さい一片の苗でも、生育次第ではたくさんの収穫が見込めます
切り分けてお使いください
じゃがいものように、切り口から腐ることはありません
お近くの方、取りに来て頂ける方を優先とさせて頂きます
1kg以上のご注文については、発送も承ります
別途、発送方法等をご案内させて頂きますので、下記までご連絡ください
rugholic-km226@live.jp
080-6413-4599
