「foodiscovery 」に参加いたします!
2月の愛媛産のイベント「foodiscovery 」に参加いたします!
「foodiscovery」とは、愛媛県産食材のブランド価値を高め、食を通じた交流人口の拡大につなげるため、愛媛県ならではの食材の新鮮さや品質、食文化を堪能できるイベントを飲食店と連携して開催し、“えひめ=食”のブランディングを図ることを目的とした取り組みで、その一環として、2月の毎週土曜日(3日・10日・17日・24日)の各日11:00〜17:00に、「えひめ愛ある食の市(えひめ愛あるフードストリートマルシェ)」を開催。愛媛県松山市中心部商店街、大街道にて、イベント開催日限定で青果・鮮魚市場が出現します。
様々な種類の柑橘はもちろん、宇和海や瀬戸内海で水揚げされたピチピチの魚介類、手塩にかけて育てられたブランド肉など、今だからこそ味わいたい愛媛の食材が主役。食材の魅力を知り尽くした料理人が、生産者の想いをつなぎ、記憶に残る一品を提供する。市場で選んだ食材を提携飲食店に持ち込めば、料理人が「スペシャルメニュー」にアレンジしてくれ、産地ならではの鮮度を堪能できます。
チャリベジではお客様が選んだ魚介類を和牛鉄板焼きコースにプラスしてご提供いたします。
また、デザートでもお選びいただいた柑橘やフルーツをカスタードクリームをつけて食べる、「バニラフォンデュ」としてもご提供させていただきます!
食で熱く盛り上がる愛媛の2月。「えひめ愛ある食の市(えひめ愛あるフードストリートマルシェ)」や「えひめ愛あるメニューフェア」に参加してみてはいかがでしょう?
イベント詳細、詳しくはコチラから
チャリベジの紹介ページはコチラから
クリスマスディナーはチャリベジで♪
今年も豪華で美味しいクリスマスディナーをチャリベジで楽しみませんか?
まだご予約承っておりますよ
12月23.24.25日のみの限定メニューです。(24.25日はクリスマスディナーのみの営業となりますのでご了承ください)
クリスマスツリーファーストドリンク込みでお一人様10000円(税別)
チャリベジのシェフが腕によりをかけて素敵なクリスマスの夜をおもてなししてくれますよ(o^^o)
【アミューズ】
寒ブリとサーモンのタルタル パータブリックの袋に詰めて 赤パプリカのフラン添え
【オードブル】
トリュフ入りチキンムースリーヌと胸肉の低温調理 モモ肉のコンフィ クリスマスリースに見立てて
【スープ】
甲殻類のビスク ミルクのファーム
【ポワソン】
愛媛県産鮮魚のポワレ 柑橘のスフェリフィケーション ブールブランソース 新芽のサラダ添え
【ビアンド】
A4ランク伊予和牛のステーキ グラタンのベアルネーズとヴァンルージュソース 彩り野菜を添えて
【デザート】
オペラとヨーグルトのソルベ フルーツとアングレーズ
【パン】
【コーヒーorティー】
ぜひぜひご予約お待ちしております