鮭わかめごはん。

春色ごはん。

 

 

こちらはそろろろ

桜もすっかり散ってしまったけれど。

 

春色ピンクでもう少し春を愉しむ

炊き込みご飯。


塩鮭を使えば、のせて炊くだけ。
春のわかめもたっぷりと入れます。

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◻︎材料:
塩鮭　150〜200g
お米　2合
A だし汁　360cc (炊飯器なら目盛りまで)
A 塩小さじ1/2
A みりん・醤油　各小さじ1
A お好みでごま油　小さじ1
わかめ　50g

◻︎作り方
1. 塩鮭は鱗をとって水分をふく。

2. 洗ったお米を鍋または炊飯器に入れて
　Aを加えて混ぜる。
　(お鍋で炊く時はお米浸水して)



 

3. 上に塩鮭をのせて炊く。


 

4. 炊き上がったら

刻んだわかめといりごま(たっぷり)を
　　加えて混ぜる。

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ごま油の代わりに

仕上げにバターを混ぜても美味しい。


わかめの他に、芹や三葉でも

グリーンが鮮やかです。

 

 

 

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おべんとう。4月。

スタート。

 

・豆ご飯
・甘い卵焼き
・肉巻き(アスパラ、にんじん)
・蒸し鶏とブロッコリー
・かぼちゃサラダ
・きゅうりの梅和え
・イチゴ

 

4月って
お正月よりも、新しいスタートにいる気分になる。

 

おべんとう作りも

もう何年目になるんだろう。

 

ずっとやっていることでも

４月になると気分がちょっと変わる。

 

・蒸し鶏ごはん
・クリームチーズのポテトサラダ
・にんじんとクレソン、くるみのサラダ
・椎茸のマヨチーズ焼き
・焼きパプリカ
 

シンガポールチキンライス風に。
レンジ蒸し鶏の蒸し汁でごはんを炊いて
生姜たっぷりのタレをかける。

パクチーが欲しかった。

 

・肉団子の甘酢あん
・焼きかぼちゃと焼きレンコン
・チーズ入り卵焼き
・オクラのごま和え
・きゅうりの梅和え

 

やっぱり好きな、肉団子。


揚げ焼きにしたら、ちょっと焼きムラになってしまったけど。
レンコンとかぼちゃも一緒に焼いて
おかずをひとつ追加。

ごま和えはいろんな野菜で作るけど
ぱぱっと作る時は、
すりごまとめんつゆに砂糖を少しプラスして。

 

・我が家の唐揚げ。(醤油味)
・芹のだし巻き卵
・ハムチーズポテトサラダ
・ほうれん草のごま和え
・にんじんラペ

 

海苔弁の海苔を
おろし金にあてて、小さな穴を作っておくと
食べる時には海苔が切れやすいって
何かで見たので、やってみた。

最初に海苔が全部取れちゃうと
悲しいよね。

 

海苔弁のおいしさを改めて実感で

今更だけどちょっとはまりそうな

４月です。

 

 

 

 

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コメントありがとうございます。ニ

 

＞とらママさん。

桜ってやっぱりいいですよね。

こちらは今週はそろそろ終わりです。

桃の花も癒されますね！

 

 

作り置きに、鶏と卵のそぼろ。

そぼろごはんって、好き。

 


ごはんがすすむところも、懐かし感じも

いいなぁと思う。

 

鶏も卵も

しっとり仕上げるコツは
調味料の入れ方と、混ぜ方にあり。

 

 

レシピサイトNadiaで連載中のレシピコラム
今回はこれです。

左下矢印
vol.42「作り置きに、鶏と卵のそぼろ。」

工程写真をたくさん使って

丁寧にレシピを書いています。

 



子どもたちも小さい頃から好きなそぼろごはん。


普段使いにも、おべんとうにも。

 

 

 

 

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