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お家で美味しく食べて生産者さん支援　熊本の河内晩柑

お家で美味しく食べて生産者さん支援　熊本の河内晩柑　食レポ

皮を薄くスライスしてお砂糖で煮ました。
あとは果肉と一緒に冷やしてアイスにまぜるだけ。

わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんのおかげで成り立っていますので、
感謝を支援に変えて。心から応援しています！

お家で美味しく食べて生産者さん支援　金柑こん太②　食レポ

お家で美味しく食べて生産者さん支援　金柑　こん太　食レポ

金柑こん太のアイスクリーム
金柑はスライスして冷凍したものをカット、

ミントは刻んでざっくりまぜて。

わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんのおかげで成り立っていますので、
感謝を支援に変えて。心から応援しています！

お家で美味しく食べて生産者さん支援　金柑こん太①　食レポ

お家で美味しく食べて生産者さん支援　金柑　こん太　食レポ

金柑こん太と新玉ねぎをミントとフレンチドレッシングでシンプルにでマリネしました。
ミントの味を強めに出すために大きめに手でちぎりました。

よく冷やして新玉ねぎのシャキシャキ感と金柑こん太の甘さがよく合うサラダです。

わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんのおかげで成り立っていますので、

感謝を支援に変えて。心から応援しています！

お家で美味しく食べて生産者さん支援　金柑こん太

美味しく食べて生産者さん支援　金柑こん太

静岡県の清水市柏尾の「金柑　こん太」です。

皮が柔らかくデザート感覚で丸ごとそのまま食べられるのでスイーツきんかんと呼ばれています。
樹上で完熟させてから出荷しているので、糖度は20度にもなります。
普段は百貨店や贈答品として出荷している高級フルーツですが

仕入れ先が続々とキャンセルになり、山のように在庫が積まれてしまいました。
生産者さんが丹精込めて手間暇かけて育てあげた「金柑　こん太」を購入しました。

わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんのおかげで成り立っていますので、

感謝を支援に変えて。心から応援しています！

お家で美味しく食べて生産者さん支援　コラボサラダ②　食レポ

お家で美味しく食べて生産者さん支援　コラボサラダ　食レポ

熊本県の河内晩柑と舞洲フェルムの「リアスからし菜」をコラボさせてサラダを作りました。

パストラミビーフをたっぷり和えました。

マスタードを使わなくても「リアスからし菜」の味わいがきいてます。

フレンチドレッシングでシンプルに。

黒コショウ多めがワインにも合う大人のサラダです。

生産者の皆さまには今は本当に大変だと思いますが、応援しています！

わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんの
おかげで成り立っていますので、感謝を支援に変えて。心から応援しています！

お家で美味しく食べて生産者さん支援　コラボサラダ①　食レポ

お家で美味しく食べて生産者さん支援　コラボサラダ　食レポ

熊本県の河内晩柑と舞洲フェルムのルッコラをコラボさせてサラダを作りました。

ボイルのホタテはフライパンで両面をカリッと焼いて、フレンチドレッシングで。

ルッコラのピリッとした味が河内晩柑の甘みとホタテの旨味をつないでくれる大人のサラダ。

お家で美味しく食べて生産者さん支援　舞洲フェルムの野菜　

お家で美味しく食べて生産者さん支援　舞洲フェルムの野菜　

生産者の方々は取引先が自粛要請により大量のキャンセルと廃棄で苦境です。
そういう中で少しでも生産者さんのお役に立てるよう直接購入という形で支援しています。

舞洲フェルムは水耕栽培を通じて「作る喜び・働く喜び・生きる喜び」という限りない喜びを、

障がい者と共に創り出す事を目的に活動している就労継続支援A型事業所です。
収穫しても行き場をなくしてしまった野菜たち。
出荷数の激減や非常事態宣言に伴うスタッフの一部休業など、

大変な状況になってしまいました。

舞洲フェルムの「サラダ野菜20袋セット」サラダほうれん草3袋、サラダ水菜3袋、スイスチャード3袋、わさび菜3袋、ロメインレタス2袋、セルバチコ2袋、赤リアスからし菜2袋、ルッコラ2袋。