古典酒場編集長酔いどれブログ

美酒に舌鼓を打ちながら

いろんな意味で臨場感溢れる写真とともに

酒場やお酒や酒蔵のある酔い町の噺をする

（雑誌「古典酒場」のトークバーション）

古典酒場部講座＠よみうりカルチャー。

荻窪教室第二日曜クラスの

５月の講座テーマは

「全国の酒蔵＆酒場 熊本編＋福岡の酒場」

です。

あたしがお邪魔させていただいた酒蔵のこと、

そして

お気に入りの酒場のことを

熊本メインに

福岡も合わせて

ご紹介させていただきます。

講座酒は

球磨焼酎「白岳 KAORU」。

冷凍レモンスライスも

ご用意させていただきますので

レモンサワーとしても

楽しみましょう〜〜〜。

5月も

好く呑み、好く笑い、好く酔う時間を。

＊古典酒場部講座＠よみうりカルチャー

荻窪教室第二日曜クラスは

満員御礼となっております。

ありがとうございます。

（2024.4.25）

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呑も！ 呑も！

石川・千葉・山口・ 岡山・広島・熊本・東北のお酒＜4298＞

作州武蔵＜岡山県＞

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【この日のほろ酔い場所】

八丁堀「だけん」

＜前菜：ぶたあえ、コノシロと菜の花のなます、きびなごからし味噌添え、天草の貝の煮付け、里芋田楽＞

＜おおおっ！！！　竹の皮の包みが〜〜〜💕＞

＜これは、これは、これは〜〜〜！！！　あたしの大好きな米が包まれているに違いない！！！！＞

＜天草産 天然真鯛の春サラダ 晩柑ジュレドレッシング＞

＜せんだご汁＞

＜天草大王のソテー＞

＜串カツ＞

＜蔵元・平下さん。素晴らしく楽しい方です。お目にかかれて嬉しゅうございました！！！＞

＜天草酒造の蔵人になられる若人。嬉しいですねぇ＞

＜ここは八丁堀。茅場町も近い。ということで、締め飯に寿司を食べようとお気に入りの寿司屋「菊岡」さんにひとり足を運ぶも、ちょうど暖簾が終われていたところだった。ならば蕎麦だ！と「長寿庵」さんに足を運ぶも、ここも閉店時間。無念。。。＞

＜そして、、、翌朝。はしたなくも大興奮した竹の皮の包みを開ける。

あおさと紅しょうがのおにぎり〜〜。大ぶりのものがぎっちりと。嬉しい！美味しい！最高！！！＞

赤坂「まるしげ夢葉家」さんで

知り合った

焼酎アマゾネスに

お誘い頂き、

（マリコさん、ありがとうございました！）

熊本・天草の焼酎蔵

「天草酒造」さんの会へ。

場所は

八丁堀の「だけん」。

移転前の

月島時代に

お邪魔して以来だったので

久々にお伺いする酒場だ。

「天草酒造」といえば

代表銘柄は

天草、

そして

池の露。

新しくなった

熊本空港で

搭乗時間ギリギリまで

呑み食いできる

素晴らしき寿司屋があるのだけれども

（搭乗口目の前。

最高すぎます）

そこで

弩級に愛する魚・コノシロと

焼酎・天草を

心ゆくまで

楽しんだ。

それ以来の

天草焼酎となる。

「だけん」さんの

素晴らしき熊本料理に合わせて

出てくるは、出てくるは

すごいバリエーションの焼酎が。

「土着」。

素敵なコンセプトですねぇ。

ネーミングもいい！

「神秘の島」、

アメリカ芋なんて

あるんですねぇ。

おお！

この若人は、

この春から蔵人になるんですね。

しかも

武蔵野美術大学の

学生さんなんですって？

天草酒造さんでは

武蔵野美術大学の学生さんたちと

共同プロジェクトをされており、

学生さんデザインのラベル焼酎があるのです。

それをきっかけに

なんと

天草酒造さんの蔵人にまで

なられる

若者。

嬉しいですねぇ、

とってもとっても嬉しいですねぇ。

若いかたが

蔵に入られる。

未来が明るくなります。

天草には

かつて50蔵ほど

焼酎蔵があったそうだけれど

現在は

この天草酒造さん１蔵のみ。

頑張っていらっしゃいます。

その頑張りを

実にポップに伝えてくださる

陽気さがとっても好ましいのです。

蔵元・平下さんのお人柄ですねぇ。

球磨焼酎に加えて

天草でも

素晴らしき焼酎が造られております。

熊本、

美味しくて楽しい土地です💕

＊全国から焼酎・泡盛の蔵が集う

国内最大級の本格焼酎＆泡盛の祭典

「本格焼酎・泡盛とうまいもん祭2024

〜世界に誇るSHOCHUフェスタ」＠福岡・Pay Payドーム、

今年（2004年）は7月13日・14日に開催されます。

詳細はこちら。

本格焼酎・泡盛とうまいもん祭～世界に誇るSHOCHUフェスタ～たくさんの「本格焼酎・泡盛」「グルメ」がPayPayドームに集結！shochufes.jp

そして

このイベント開催に合わせて

九州の焼酎蔵も巡るという

焼酎漬けの酒旅ツアー＠阪急交通社

も開催されます。

不肖クラシマ、

焼酎案内人をつとめさせていただきます。

一緒に焼酎漬けの酒旅を楽しんでいただければ。

＊ツアーの詳細は、下記をご覧ください。

PayPayドーム「本格焼酎・泡盛とうまいもん祭2024」と博多祇園山笠追い山フィナーレを愉しむ3日間｜阪急交通社PayPayドーム「本格焼酎・泡盛とうまいもん祭2024」と博多祇園山笠追い山フィナーレを愉しむ3日間・九州ツアー・関東・甲信越発のツアー商品詳細画面です。24時間オンライン予約可能！阪急交通社クリスタルハートwww.hankyu-travel.com

（2024.3.30）

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呑も！ 呑も！

石川・千葉・山口・ 岡山・広島・熊本・東北のお酒＜4297＞

諸白＜岡山県＞

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【この日のほろ酔い場所】

二子玉川「回転寿司 CHOJIRO」

＜先付け。回転寿司屋さんで先付けとは！！！

河豚白子塩辛にヤラレタ。。。＞

＜お造り：寒鰤、子持ち甘海老、剣先烏賊キャビア＞

＜焼物：雲子唐墨焼き＞

＜揚げ物：魚卵の串揚げ＞

＜強い肴：山形牛雲丹しゃぶしゃぶ小鍋＞

＜なんて、なんて、端正なるにぎりでしょう。。。美しい。。。

中トロキャビアのせ、平目唐墨のせ、生うに、いくら、数の子、きり卵。

椀もののいちご煮の写真、撮っていなかった。。。酔っ払っていたんだなぁ。。。＞

＜デザートまで。角田さんの分もいただいてしまった。大満足。。。＞

＜お酒は各自持参。あたしはいつものごとく愛飲している「〆張鶴 純 純米吟醸」を持参。柿添さんご持参の弥彦、初めて呑みました。いいお酒でした。なかでも、松尾潔さんがとあるお酒のことを「海の味がしますねぇ」とおっしゃった、その表現の巧みさに唸りました。。。すごいなぁ＞

＜どぶろくも💕＞

＜この日のためだけの特別メニューを仕立ててくださっておりました。

よねさん、CHOJIROさん、本当にありがとうございました＞

＜翌朝、なぜか台所に餅があった。なぜになぜに？と思いながらも、即、口に運んでしまうバカ＞

角田光代さんと結成している

「魚卵部」。

この部では

幹事役が数人いて

それぞれが

役割分担をしている

とっても

お気遣いのシステム。

そんな中、

今回は

部長である角田さん自らが

お声かけくださっての

開催。

ありがたや〜〜。

お店は

回転寿司評論家の

米川伸生さん

セレクト。

ゆえに

毎回、

間違いなく

弩級にすごい会になる。

今回

ヨネさんが

仕切ってくださったお店は

二子玉川「回転寿司 CHOJIRO」。

全く不慣れな土地。

案の定

迷子につぐ迷子で

あぁ、今日はもう

辿り着けない。。。

半分諦めかけていたところを

角田さんに救出していただき

向かうと、、、

おおおおお！！！！

テーブル

に

「特別会席」お品書きが

置かれているではないですか。

ここは回転寿司屋さん。

でも

お品書きを見れば見るほど

懐石料理屋のごとし。

そして

出てくる品々も

まさに懐石。

一皿、一皿が

ものすっごく美しい。。。

ヨネさんのおかげで、

回転寿司屋さんの

実力の凄さは

これまでもあちらこちらで

体感してきたのですが

今回のお店も

すごい。

先付けからして

もう

やられっぱなし。

菜の花ふぐ真子和え、筋子生姜煮、

魚卵蟹味噌和え、

真鱈旨煮、烏賊明太、河豚白子塩辛

ですよ〜〜〜！！！

なんちゅうえげつないラインナップ。

お酒が

進んで進んでしょうがない。

「魚卵の串揚げ」

という

文字面を見て、

どんな魚卵が登場するんだろう〜〜〜！

ワクワクしていたところへ

やってきたのが

子持ち昆布、ししゃも、筍にとびっこのせ

の

３種。

うはははは。

ほんとだ、

ちゃんと魚卵が使われている〜〜〜！

山形牛を

雲丹でしゃぶしゃぶ

なんてこともしちゃって。

最後の握りなんて、

刺身の切り立ち方が

あまりにも美しい。。。

椀ものは

いちご煮ですよ〜〜〜！！！

最後の最後まで

呑ませにかかってくる。。。

いやぁ、

弩級にすごすぎました。

さすがは

ヨネさんです。

夢見心地で

帰宅。

そして

翌朝

台所を見たならば、

なぜか

餅。

魚卵を食べに行ったのに、

なぜに

餅？

訳がわからないまま

餅を頬張る。

出自がわからないものを

口にするな、

自分！！！！

己を

叱りつけたい。

（後日、

丈さんに記憶を埋めていただいたところ、

帰りしな駅で

浦風親方が丈さんに

大量の大量のお餅を買い与えていたとのこと。

なんちゅう可愛がり（笑）

そのお裾分けを頂戴したらしい。

親方、丈さん、ご馳走様でした！）

（2024.1.24）