先日素敵な機会を頂き、

神奈川県秦野市で自然農にチャレンジするシェフ白井さんを訪ねました！

 

田んぼ！！！

秦野市は、丹沢から流れる水が美味しくキレイと神奈川でも有名な土地。

案内していただいたところは、山からの風がここちいいのどかな里山でした。

 

秦野にて広大な土地を開拓して

昨年は自然農法による米作りに畑、

そして今年は農園レストランを開業されるとのこと✨

素敵すぎる。私が『こんなことできたら夢みたい』をすべてチャレンジされてる✨

 

田んぼや畑のこと

秦野のこの土地のこと

いろいろ熱く語ってくださいました！

カッコいいですね～✨

 

昨年チャレンジされた田んぼで、自然農法で、お米が採れたそうです！

素人でもできたと謙遜しておっしゃってましたが、

いやいや、すごい知恵と工夫と働きの賜物ですよね✨🌾

 

高畝の畑。

シェフが作るお野菜は、なんだかおしゃれなものが多い…

畑の隅には見覚えのある草が…ラベンダーでした♡

今は冬だから畑はお休み中だけど、春夏にはどんな様子になるのでしょう♬

 

種採り用かな？立派な大根さん。

 

そして農場レストラン予定地

 

３月に入り寒い日が続き

この日は間に合わなかったけど

この木々たち、木蓮が咲きまくるようです🌸

この冬の木々たちも風情あって好きだけどね♡

 

田んぼと畑を見せていただき

すっかりおなかがすいてきたところで・・・

農場レストラン予定地にて

暖かい焚火を囲んで…🔥

 

シェフが軽食をふるまってくださった

 

じゃーーーーん✨

 

じゃじゃーーーーーん✨

お料理がおいしいのはもちろんなんだけど

広々と見渡せるこの土地のこの空間は

何よりもご馳走で何より酒がうまい🍶（なぜ日本酒だ🍶私が持ち込んだのだ🍶）

 

自然農による

野菜作り

米作り

そして農場レストラン。

地元の方々とのつながりを大切にしながら

長年放棄されていた土地、草木たちに息吹をもたらし、人との共存を図る。

 

自然に感謝しながら自然と生きる、現代の人間に求められている役割って本来きっとこういうことなんだよな。

と思いながら…過ごした一日でした♡

 

お土産に頂いたのは…

白井シェフが作ったお米でできたどぶろく♡

も～～～

ヤクルトみたいにがぶがぶいきますがな♡

うますぎます

乳酸菌飲料が好きな方なら

絶対どぶろく好きです♡

 

秦野の畑や田んぼ、

農場レストラン。

またお手伝いに伺いたいです✨

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あ。

日本酒とどぶろく飲みすぎて楽しかったのは定期ね

一緒に行った畑仲間が、「加藤さんのおちゃめな一面が見れた」と言われたけど相当ご機嫌だったんでしょう

 

 

これから春！

白井シェフのところでは

いろいろなイベントをされるようです✨

自然農に興味ある方、

豊かな自然の中でご飯を食べたい方、

チェックしてみてね♡

 

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