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Welcome to Happy Photo Cafe
ふと立ち寄ってくれた人が、ふわっと癒されるような。
そんなPHOTO CAFEでありますように☆
ゆるりと玄米菜食、美味しいもの、美しさを磨くもの(コスメ)などを。
写真・ムービーとともに綴っております。
*:..｡o○☆どうぞ ごゆっくり*:..｡o○☆
お仕事のご依頼・ご相談etc 承っております。
こちらよりお気軽にお問合せ下さい。
Instagram DMからも受け付けております。
2016年6月
2015年11月
主婦の友社「クックパッド みんなのたこ焼き器＆ホットプレートらくらくレシピ」掲載
2015年7月
2013年12月
第2回アンデルセンへクセンハウスコンテスト
2013年10月
Foodiesレシピ×イチビキ「万能調味料”塩糀”のおいし～いスイーツレシピ♪」
2013年3月
レシピブログ×ハウス食品 スパイス大使
以前の受賞歴はこちら
My Youtube Channel "Happy Photo Cafe Movies"
緊急支援：クーデター下のミャンマー市民へ医療・食料支援を。
緊急支援：クーデター下のミャンマー市民へ医療・食料支援を。
突然、国から銃を突きつけられ殺される。
こんなことあってはならない。
現場には今もなお血が流れてる。
今の私にはこういうことしかできないので
微力ながら支援させて頂きました。
READYFORは、銀行振込のほか
クレジットカードで簡単に寄付ができます。
｢何か自分に出来ることはないか...｣
その気持ちを少しでも形に。
1,000円から支援できます。
支援募集は5月5日（水）午後11:00まで。
グレープフルーツとアールグレイ紅茶のゼリーポンチ
おうちカフェを楽しむ
ホワイトとルビー、2種のグレープフルーツと。
アールグレイ紅茶のゼリーを器に盛り付けて。
炭酸注いで簡単おうちカフェ。
紅茶はお好きなものを。
今回はアールグレイ紅茶を選びました。
はちみつを加えてゼリーに。
ここまでできたら、あとは簡単。
グラスに盛り付けて、強炭酸を注いで。
シュワシュワ、パチパチ。
爽やかなゼリーとグレープフルーツのデザートの出来上がり。
お好みでさらにはちみつプラスしても。
ゼリーはタッパーで作っておけるので便利。
好きな器に盛り付けるのもまた楽しみのひとつ。
レシピ
グレープフルーツ(ホワイト・ルビー) 各1個
アールグレイ紅茶 500ml
ゼラチン 10g
はちみつ 大さじ1
強炭酸
ミント 飾り用
アールグレイ紅茶を濃いめに抽出しておく。
ゼラチンお湯でふやかし、紅茶・はちみつを加えてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やし固める。
グレープフルーツとゼリーを交互に器に盛り付ける。
強炭酸を注いで出来上がり。
(お好みではちみつをさらにプラスしても。)
紅茶はこちらを使用しています。
グレープフルーツとヨーグルトのシャーベット
爽やかなおいしさを
グレープフルーツと水切りヨーグルトで、簡単すぎるシャーベットを。
レシピブログ様より｢フロリダグレープフルーツ｣を頂きました。
こちらを使って作るのは、爽やかなシャーベット。
水切りヨーグルトを使います。
しっかりと水が切れたヨーグルトはとても濃厚。
キッチンペーパーなどを使って水切りしてももちろんOK。
私は水切りヨーグルトバットを使っているのですが、蓋付きで保存もしやすく、これがとても便利。
水分もたっぷりと出るので、濃厚なクリーム状になります。
厚手の袋(ジップロックなど)に水切りヨーグルトを入れて、はちみつを。
2種(ルビーとホワイト)のグレープフルーツも加えていきます。
袋の上から軽く揉んで、全体を混ぜ合わせて。
平らにして冷凍庫へ。
薄く伸ばした方が、扱いやすくなります。
固まったら、袋の上からまた軽く揉んでシャリッシャリの状態に。器に盛り付けて出来上がり！
グレープフルーツとヨーグルトのシャーベット。
さっぱり爽やかさ。
このひんやり感は、これからの暑い夏にぴったり。
食事のお口直しにもおすすめ。
袋で作るからこその手軽さとおいしさです。
レシピ
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に 参加しています。
ホワイトグレープフルーツ 1個
ルビーグレープフルーツ 1個
プレーンヨーグルト 1パック(400g)
はちみつ 大さじ2
ミント 飾り用
ヨーグルトを水切りしておく。
グレープフルーツは皮を剥いておく。
袋に、水切りヨーグルト、はちみつ、グレープフルーツを入れて軽く混ぜ合わせる。
冷凍庫で凍らせる。
たけのこ味噌焼きおにぎり
エネルギーみなぎるおいしさ
甘くて美味しい大好きな味噌焼きおにぎりを作りました。
梶田商店の｢たつみ麦みそ｣は、国産大麦、愛媛産裸麦、愛媛産大豆を原料として仕込んだ麦みそ。
南予地方独特の麹歩合の高い仕込みで、麹菌によって麦本来の甘さ最大限に引き出しています。
自然の優しい甘さ。味噌汁はもちろんのこと、きゅうりなどの野菜にこのままつけてもおいしい。
素材の良さを生かしたおすすめの麦みそです。
筍のみそ漬けも愛媛県産。化学調味料不使用。
麦みそにじっくり漬けられています。
そんなこだわりの食材で作る｢味噌焼きおにぎり｣はまた格別。
｢たつみ麦みそ｣に、てんさい糖と日本酒を加えて味噌ペーストを作り、炊きたてのごはんで握ったおにぎりに塗るだけ。
刻んだ筍のみそ漬けをのせて、バーナーで炙ります。
香ばしいこの味噌の香りがまたたまらない。
ごはんはもち麦入り。
自然のおいしさたっぷり。
エネルギーみなぎる味噌焼きおにぎりをどうぞ召し上がれ。
レシピ
〔6個分〕
たつみ麦みそ 大さじ2
てんさい糖 大さじ1
日本酒 大さじ3
筍のみそ漬け 適量
もち麦ごはん
麦みそにてんさい糖を加えてよく混ぜ合わせてから、日本酒でのばす。
電子レンジで約1分20秒(600w)加熱して、さらによく混ぜ合わせる。
もち麦ごはんで丸いおにぎりを作り、麦味噌ペーストを塗る。
刻んだ筍をのせて、バーナーで炙る。
伊予の小京都・愛媛県大洲市の名産品をレシピブログ様より頂きました。
伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中
ガスバーナーはこちらを使用しています。炙りに欠かせない。1本あるとかなり使えます。
あまざけミルクプリン～いちごソース添え
手軽に作れるおうちスイーツ
簡単なおうちスイーツを。
甘酒の甘さのみで作ったミルクプリンに、紅ほっぺのいちごソースを添えて。
手造りあまざけ自然派
梶田商店の手造りあまざけ
愛媛県産農薬・化学肥料不使用で育てた契約栽培米ヒノヒカリだけだけを使用して作られた甘酒。純米無加糖で、米麹と米だけで造られています。
素材のおいしさのみ。
自然の甘さがおいしい甘酒。
とても濃厚なとろみ。頂く時は水で薄めて。
この甘酒の甘みだけでミルクプリンを作ります。
牛乳に甘酒を加えて、ゼラチンで固めて。
苺は紅ほっぺ。粗めに潰して砂糖を混ぜ合わせておきます。
冷蔵庫で冷やし固めたミルクプリンに、苺ソースを添えて。
自然のやさしい甘さ
紅ほっぺをさらに飾って出来上がり。
紅ほっぺのいちごソースと
赤と白のコントラスト。
苺の甘酸っぱい香りもよく。
ほんのり麹の甘みが上品。さっぱりと頂けます。
旬の苺はビタミンもたっぷり。心を満たしてくれるスイーツでおうちカフェを楽しんで。
レシピ
〔3個分〕
あまざけ 100cc
牛乳 200cc
ゼラチン(クイックタイプ) 5g
苺 10粒程度
砂糖 大さじ1
ゼラチンを少量のお湯で溶いてふやかしておく。
人肌に温めた牛乳にあまざけを加える。
ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
器に注いで2～3時間冷やし固める。
苺に砂糖を加えて10分ほど置いておく。
スプーンで粗めに潰す。
ミルクプリンに苺ソースを添える。
伊予の小京都・愛媛県大洲市の名産品をレシピブログ様より頂きました。
伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中
モヒート風 柚子ティーソーダ
おうち時間に癒しの1杯を
早くも初夏の香りを感じるようになって、爽やかなドリンクが合う季節になってきました。
無農薬で自然栽培された愛媛県産柚子。
その果皮を甘く煮た手造り和風マーマレード、いわな荘の｢ゆねり｣。
愛媛県大須では、昔から｢ゆねり｣と呼ぶのだそう。
丁寧に煮詰められた肉厚の柚子皮。
このままお茶うけにもぴったり。
ビタミンCが豊富で、水溶性食物繊維のペクチンなどが含まれています。
お湯で溶いてゆず茶に。
炭酸で割って柚子サイダーに。
パンケーキやヨーグルトのトッピングに。
私は、ティーソーダにして頂いてみることにしました。
モヒート風 柚子ティーソーダ
｢ゆねり｣をグラスに。
氷を入れて、アールグレイ紅茶を注ぎ入れて。
ミントを加えて、炭酸を。
爽やかさ抜群のモヒート風柚子ティーソーダの出来上がり。
まるでカフェで作ってもらったかのような1杯。
今、育てているミントは、陽ざしをいっぱい浴びてグングン成長中。
おうち時間に、丁寧にドリンクを1杯作る。
そんな時間も楽しみながら。
レシピ
(1人分)
ゆねり 大さじ1
アールグレイ紅茶 100cc
炭酸水 80cc
ミント(葉) 適量
アールグレイ紅茶を少し濃いめに抽出しておく。
ゆねり、氷をグラスにいれる。
紅茶を注ぎ入れる。
ミントを添えて、炭酸水を加える。
飲む時は全体をかき混ぜて。
伊予の小京都・愛媛県大洲市の名産品をレシピブログ様より頂きました。
伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中
グルラボで作るサクラおこわ風おにぎり
マルチクッキングカプセル｢グルラボ｣。
実はあんまり電子レンジは使わないのですが。
数々ある電子レンジ調理器の中で、久しぶりに｢これ便利！｣と思ったアイテムです。
メイン料理には大きなカプセルを使うと便利
なにか1品を作るなら、大きいカプセルを使うのがおすすめ。
程よい深さと大きさで、混ぜたり和えたりも楽です。
お餅1個を加えるだけでおこわ風
春の足音が聞こえてくるこの頃。
桜のモチーフなどを見る機会も増えてきて、さくら色が可愛い季節。
桜花の塩漬けで、あっという間にできるおこわ風おにぎりを作ります。
ごはんと餅、刻んだ桜花の塩漬け、少量の水を加えて電子レンジへ。
お餅が柔らかくなったら、手早く全体混ぜ合わせます。
グルラボは内側に加工が施してあるから、周りに食材がくっつかず、作業がしやすいのです。
桜花の塩漬けは、塩抜きせずにそのまま使います。
サクラおこわ風おにぎり
ラップで丸く握って、桜の花を飾って出来上がり。
もちもちのおこわ風。
桜の香りが春らしく、程よい塩加減でおいしい。
加圧構造のおかげで、電子レンジ調理なのに時間が経っても硬くならないのもいいところ。
ちょっとそこまでのお花見や、お弁当を簡単に作りたい時に。
レシピ
・ごはん 200g
・切り餅 1個
・水60cc
・桜の塩漬け 適量
桜の塩漬けはそのまま刻む。
グルラボにすべての材料を入れる。
お餅が真ん中にして、その周りに水を入れるように。
電子レンジ600wで3分加熱。
手早く全体を混ぜ合わせて、フタをして3分蒸らす。
ラップで丸型に握る。
塩抜きした桜の花びらを飾る。
グルラボで作る野菜の旨みたっぷりヴィーガンリゾット
おうちごはんにヴィーガンリゾット。
今回は電子レンジで簡単に。
忙しい時は手軽に使えるアイテムを使いましょう。
マルチクッキングカプセル｢グルラボ｣
電子レンジ調理器が数々ある中で。
久しぶりに｢これ便利！｣と思ったアイテムです。
｢グルラボ｣は、食材と調味料を入れて電子レンジ加熱するだけで、多彩なメニューが作れるもの。
煮る・炒める・蒸す・茹でる・炊くの調理法はもちろんのこと、オーブン料理もOK。
保存容器として使えば冷蔵・冷凍保存も、電子レンジで温めなおしも。
ミキシングボウルとしても使えて、食材やソースなどグルラボに入れて加熱後、そのまま和えたり。
ストレイナーとしても使えるので、茹でたパスタの湯切りもそのままできます。
空気調節口があるのがポイント。
独自の構造で圧力を高めに保つので、時短料理を叶えてくれます。
加熱時と保存時でフタの向きを変えて使います。
｢グルラボ｣について詳細をもっと知りたい人はこちら
全部入れて加熱するだけ
忙しい朝や在宅ワーク中のランチはパパっと簡単に済ませたいので。これひとつで1品完成するのはとても楽。
今日は野菜を色々入れたヴィーガンリゾット。
マッシュルームはスライスして冷凍してあるもの。トマトは丸ごと。ここではズッキーニをカットしただけです。
冷やごはん、トマト、ズッキーニ、マッシュルーム、野菜だし(粉末)、水を全部入れて電子レンジへ。
約3分加熱すると、トマトが柔らかくなります。
トマトを崩しながら全体を混ぜ合わせて(この時に湯むきしたみたいにトマトの皮がペロンと剥がれるので取り除きます。)
もう一度、電子レンジで2分加熱。
野菜の旨みたっぷりヴィーガンリゾット
仕上げにパセリを散らして。
野菜の旨みたっぷりのリゾット完成。
身体も温まっておいしい。
ヴィーガンにこだわらなければ、パルメザンチーズなどを加えてもいいですよね。
トマトからも水分が出るので、水は少なめでも大丈夫。
素材それぞれのおいしさを感じられるリゾットです。
レシピ
冷ご飯 200g
トマト 1個
ブラウンマッシュルーム 2個
ズッキーニ 1/4本
野菜だし(粉末) 小さじ2
水80CC
パセリ(仕上げ用) 適量
すべての材料をグルラボに入れて、電子レンジ(600w)で3分加熱。
一度取り出して、トマトを崩して全体を混ぜ合わせる。
※トマトの皮は取り除く
600w・2分加熱。
使用してる野菜ブイヨンはこちら
クラウドファンディング支援｢こども食堂｣
全国のこども食堂を支援するプロジェクト【Action10】
微力ながら支援させて頂きました。
今の時代、気軽に支援できて、こうして企業様の取り組みに想いを託すことが出来ることが、クラウドファンディングの素晴らしいところだなと思います。
何もできない私が唯一出来ること。
気持ちばかりだけど、想いを正しく繋げてもらえる場があればそこに託したい。
私の住んでいるところにも｢こども食堂｣があることを知り、何か出来ないかと思っていたので、このプロジェクトを知り、すぐに支援させて頂きました。
微力ながら支援させて頂きました。
今の時代、気軽に支援できて、こうして企業様の取り組みに想いを託すことが出来ることが、クラウドファンディングの素晴らしいところだなと思います。
何もできない私が唯一出来ること。
気持ちばかりだけど、想いを正しく繋げてもらえる場があればそこに託したい。
私の住んでいるところにも｢こども食堂｣があることを知り、何か出来ないかと思っていたので、このプロジェクトを知り、すぐに支援させて頂きました。
支援は1,000円から出来ます。
ほんの気持ちでも、その想いが集まれば大きな1歩に繋がります。
支払い方法は、クレジットカード決済または銀行振込。
私はクレジットカード決済を利用しました。
思い立った時に、スマホやネットから気軽に支援できる。
そして、それが社会貢献に繋がる。
そういう意味では、この気軽さはとても便利だなと思います。
自分の想うところに気持ちを託す。
今回はそれが出来て良かったです。
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「Action」とは東日本大震災の翌年(2012年)より始めた復興支援活動のこと。今年度で10回目を迎える「Action10」では、新型コロナウイルスの影響により変化した「新しい日常生活」の支援活動を行っています。
今回のプロジェクトでは、クラウドファンディングを通して皆さまからいただくご支援で、NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえ様と協働し、全国各地のこども食堂を支援致します。
「Action」とは東日本大震災の翌年(2012年)より始めた復興支援活動のこと。今年度で10回目を迎える「Action10」では、新型コロナウイルスの影響により変化した「新しい日常生活」の支援活動を行っています。
今回のプロジェクトでは、クラウドファンディングを通して皆さまからいただくご支援で、NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえ様と協働し、全国各地のこども食堂を支援致します。
詳しくは READYFOR にて。
支援募集は1月17日（日）午後11:00まで。
