先日のおもひで。


お店の前を幾度となく通り過ぎていましたが、ようやくお邪魔することができました🙌。




【ナムル】

[ナムル]が美味しい🩷お店は、お肉も間違いなく美味しいです。




【レバー (半)】

この日のオススメの一つ。
久しぶりに「角の立った」レバーを見ました。
メニューに書かれているように、あまり焼き過ぎない状態で食べましょう。

まぢ、なまら甘いです😋。

普通に[一人前]で頼めばよかった……。





【シマ腸(半)】【サガリ】【ミノ(半)】

[シマ腸]は、火が上がっちゃうので、網の中心で焼いてくださいとのこと。
3種類すべて、まぢ美味し。

やはり、お店の看板である、脂たっぷりの[シマ腸]は必食です💮。


これも一人前頼めばよかった……。






【上カルビ】

はっきり言って、飲み物です。



【キムチセット】





【赤セン (半)】

【豚ホルモン (半)】





【レモンサワー】





【ユッケジャンスープ】

これ、感動モノの美味しさキラキラ

旨辛で、味わいに厚みがあるのです。

個人的に具だくさんなのも嬉しいですね。


早急に再訪して、ご飯入りの〔ユッケジャン〕を食べさせていただきます。




いやー、なんでもっと早くに伺わなかったのでしょう……ガーン


これからは、足繁く通わせていただきます。



【ペルシュウ】


先日のおもひで。

岐阜県『BON DABON』で活躍されている、日本で唯一の[パルマハム職人]多田 昌豊さんが、札幌に降臨。


目の前で自身がお作りになった〔生ハム〕を切り出してくれるのです✨。




【17ヶ月熟成】

極限まで薄くスライス。

これぞ職人技でございます。

なんでも、指で摘んで食べるのがベストとのこと。

普段口にしている生ハムとは、明らかに別物です。


あっという間に、身体と一体になってしまいます😋。


【30ヶ月熟成】
激美味びっくり

【ニョッコフリット】

ハムを食べてから、追っかけでこれを食べますと、味わいに膨らみがでるんですよピンクハート

【24ヶ月熟成】

また一つ、あとには戻れない扉ドアを開けてしまいました……。


@『カンティネッタ サリュ』




【牛肉たっぷり つけうどん】+【鶏から1個】@『なか卯』


体調を崩してしまい、ようやくちゃんとした食事を。


とは言え、比較的負担のかからないであろうアイテムをチョイス。

しかーし、お約束……。


悲しいかな、鼻が壊れており、味がいまいち分からんのですえーん


近いうちにまた食べに参ります。




ちょいと前のおもひで。

お気に入りのお店での一時。





【ヤイトカツオ 炙りたて塩タタキ】

美味いです。

本当に「炙りたて」です。


そして、タレに漬けた🧄がいい。


なので、なまら美味いのです💮。





【うま煮】

逸品でございます。

修行先や実家の味付けではなく、自分達で作り上げた味わいとのこと。


鶏肉・野菜それぞれがきちんと持ち味を発揮しておりますよ😋。







【噴火湾産 穴子の白焼き】

実はわたくし、[穴子]は「煮穴子」より「白焼き」の方が好きなんですピンクハート

穴子は繊細な旨味がウリですので、白焼きを食べることで、ダイレクトにその味わいを感じることができると思っております。


『維采』さんでは、炭火を使って焼いていますので、表面がパリッとしていて、水分をキープしてるんですよ。





【ランプ&イチボステーキ】

これまた逸品ですよ。
目の前の鉄板で焼いてくださいます。

一度に2つの部位をいただけて、比較的リーズナブルキラキラ


文句なしの美味しさです。

あと二皿は食べられます爆笑





言わずと知れた、小樽にあります全国区の人気店。







【自家製 鶏ハム】
初注文。
てか、以前のメニューに載ってたかな?

「オススメ」マークがついてましたので、お願いしてみました。

これ、いいですよ合格

クイックメニューなので、比較的早く提供されますし、塩梅がGOOD!


〔半身揚げ〕などが到着するまでの繋ぎにピッタリでございます。



【ハイボール】




【若鶏半身揚げ】

半年に一回くらいのペースで、猛烈に食べたくなる名品。

やっぱね、たまに食べるとなまら美味いのよよだれ






【えび塩ふり焼き】

お邪魔すると、必ずオーダーする一品。

すんません、エビ好きなもんでハート



【ウーロンハイ】




【あなご巻】

かなり前から言い続けておりますが、『なると』さんの〔あなご巻〕はとても美味しいのです😋。

一時、お店側もプッシュしてましたしね。

本当は、あまりご紹介したくないのですよ❨笑❩。


このお店、元々は〈寿司屋〉ですので、穴子が美味しいのは当然の事と言えるでしょう。


ほとんどの方が[若鶏定食]や[ざんぎ定食]をお願いしていますが、そういうチョイスではなく、単品の組み合わせを模索するのも、こちらのお店に来る楽しみだと僕は思うのです。



また半年後くらいに伺います。