かなり久々の更新です！
「エクロール」さんで出会った衝撃のパンの記事を追加しました
このブログは下町のパン屋さんを中心に紹介しています
情報が少ない下町のパン屋さんですが、パンを心から愛し、美味しいパンを焼こうと日々、真剣に向き合っているパン屋さんがたくさんあります
もしブログの中で気になるお店を見つけたら、足を運んでみてください。
このブログを通して、たくさんの出会いの輪が広がったら嬉しいです
「台東区のパン屋さん
」ブログ、これからこちらで一緒にします
ケーブルテレビ足立「トピためっ！」の
「足立区のパン屋さん」コーナーは終了しましたが
こちらのブログは健在です！
情報をお待ちしていまーす
「トピためっ！」ブログはこちら
mixiに「足立区のパン屋さん」コミュニティを作りました。
たくさんのご参加ありがとうございます＾＾
こちらでもぜひ情報を教えてくださいね
※ 全頁無断転載厳禁
＜足立区のパン屋さん＞ （アイウエオ順）
・eclore エクロール ２
・EPI DE ROUGE エピ・ド・ルージュ
・パン工房 kiki
・手造りパンの店 キシノベーカリー
・公園前のパン屋さん
・公園まえのパン屋さん ２
・焼きたてパン工房 サンベルゴ
・フレッシュベーカリー 三勝堂
・SHINA
・ダック
・手づくりパン たばな
・つるまき
・パン工房 ときわ堂 食彩館
・永田ベーカリー 本店
・ニキベーカリー
・ぱんけぺんけ 西新井大師店
・やきたてパンのパレット
・やきたてパンのパレット ２
・一粒の麦
・ひょうたんカフェ
・手作りパン Farine ファリーン
・ふらいぱん
・焼きたてのパン ブランカ
・ふらんすや
・ボントンベーカリー
・丸菊ベーカリー
・ミサキベーカリー
・ユッカのパン
・ユッカのパン ２
・リオのパン
・ロココ
＜足立区・その他＞
・喫茶 蔵
・ナチュラルカフェ コンポステラ
・サニーダイナー
・椿屋２
・美味しいお米パン工房 益屋 （日野市）
・ピーターパン （つくば市）
＜台東区のパン屋さん＞
・粉花
・粉花 ２
すっかりご無沙汰をしていましたが、書かずにはいられないパンを足立区扇にあるパン屋さん「エクロール」さんで発見してしまいました
その名も「きゅうりパン」！！（\210）
なんと言ってもその見た目のインパクトが強すぎて…
それがこちら！
ね！すごいでしょう！
普段は1個ずつラップにくるんで売っているので、出来たてのこの写真はとっても貴重です
あまりのインパクトに最初は食べるのに躊躇しましたが、店長の内田さんの「騙されたと思って！」の一言に後押しされて食べてみると・・・
まず、衝撃だったのが食感
きゅうりのシャクッとした歯ごたえとフワモチッのパンの食感が絶妙すぎる！
そしてきゅうりとパンをつないでいるオリジナルソースは、まるで冷やし中華の甘辛いごまだれを思い出させるようなコクのある後を引く味わいで、あっという間に1本完食してしまいました
まさに夏にピッタリの爽やかさとスタミナを合わせ持つパンなのです。
内田さんに伺ったところ、きゅうりは切るとどうしても水分が出てしまい、パンが美味しくなくなってしまう・・・そこで、思いついたのがこの形だったそうです。
きゅうりは、新鮮な朝採れのきゅうりを使用。花がついた状態で仕入れるそうです。
そしてパンもこのきゅうりパンのために開発されたもので、なんと！きゅうりの重さを測って平均値を出し、食べた時に口の中できゅうりとパンの分量がちょうど同じくらいになることを計算して焼いたパンなのだそうです。
さすが！！エクロールさん！
さらに、ゴマだれかと思っていたソースは、味噌とマヨネーズをベースにしたもので、これも細かい味付けは企業秘密という考え抜かれたソースなのです。
これだけ考え抜かれていれば美味しいわけです。
この「きゅうりパン」。
リピーターさんが多く、１日５０本近く売れることもよくあるそうで、行く時は問い合わせをした方が確実です。
ちなみに、お子様向けのチビきゅうりを使ったミニ版もあるそうですよ
夏にぴったりの「きゅうりパン」。騙されたと思ってぜひ一度、食べてみては？
扇にある「エクロール」さんが、10周年を迎えるということで、オリジナルエコバックを製作されたそうです
このエコバック、10年前のオープンのときにも製作したそうで、10年来のお客様がずっと使い続けていてもびくともしない、丈夫な素材で出来たエコバックです。
しかも、この愛らしいイラストはご主人の息子さんが書いたものとか。
めちゃめちゃ可愛いですよね
このキャラクターグッスも売ってほしいくらい。
それにしても、10周年。素晴らしいですね！
これからもエクロールさんを応援していきます
私が大好きな浅草にある「粉花」さん。
その粉花さんの本が発売されました。
「粉花のパンのレシピと浅草さんぽ 観音裏のパン屋さん">粉花のパンのレシピと浅草さんぽ 観音裏のパン屋さん 」
粉花さんのパンのことはもちろん、浅草のこと、周りの人々のことなど、粉花さんのパンのように温かさが伝わってくる本です。
私も藤岡さん姉妹のような1つ1つを大切にする暮らしをしたいなぁと思いながらも、忙しさに追われる毎日。
この本を読むと、粉花さんの世界にタイムスリップしたようで何だかホッとします。
「食べると元気になる」粉花さんのパン。
最近ちょっぴり元気のない私に、粉花さんのパンはやっぱり元気をくれました。
