「そとうちエコごはん」

こんばんは！
久しぶりの更新です。

しばらくお休みをしておりましたそとうちですが…

6/28にランチ会を開くことになりました。

色々と事情がありまして、
そとうちは活動休止させていただきます。

いつ再開できるかはまったくわかりませんので、その前に今までお世話になった皆様にこの5年間のお礼と、活動休止のご報告をしたいと思い、ランチ会をやることにしました。

またその様子は報告させてもらいます。

ひとまずお知らせでした～(>_<)

こんばんは。

久しぶりの更新です。

誠に勝手ながら…
しばらくの間、そとうちエコごはんの活動をお休みさせていただきます。

また開催するときはご案内させていただきます！

よろしくお願いします。

こんにちは！
2015年スタートしましたね～(*´ω｀*)
今年も一年よい年でありますように☆

新年初回は、お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわるメニューです！

是非お誘いあわせの上ご参加ください！！

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1月のそとうちエコごはん
日時：2015年1月22日（木）18時半～21時
場所：ウィルあいち２F　料理スタジオ
参加費：一人1000円
持ち物：手拭き、エプロン、あればタッパ等（余った場合に持ち帰れます）
メニュー：
☆ブリ梅しゃぶ
☆〆は玄米ぞうすい
☆焼き大根もち
☆漬け物

定員：8名（先着順）
申込み：sotouchiecogohan@gmail.comまでお申込みください。
締切：2015年1月21日（水）まで
みなさまのお申込みお待ちしております♪
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おまけ------

こちらは昨日の我が家の夜ごはん。
七草粥ならぬ七草ぞうすいです(笑)
帰りが遅くなってしまったので、お粥は諦めました～。


「そとうちエコごはん」
http://s.ameblo.jp/sotouchiecogohan/

今日のそとうちエコごはん。


秋の味覚がたっぷり。

さつまいもとじゃこの炊き込みご飯
蓮根バーグ　きのこあんかけ
白菜とかぶのサラダ
あおさのりの味噌汁

今日の参加者:6名
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今月は２回同じメニューで開催しました。
今日が2回目。
人数も少なかったので、ゆったりと丁寧に料理できました！

蓮根バーグのきのこあんは、蓮根の絞り汁だけでとろみをつけています。

バーグには蓮根を皮ごとおろして入れて丸ごと頂きます。

あんづくりは水加減と火加減が重要！

水は控えめに、火はしっかりと！です！

今回のメニューは、みなさん色んな発見があったようです。

蓮根にこんなに水分があるなんて！？
カブって生でたべてこんなに柔らかいんだ！？
白菜も生で食べれるのね！

と言う感じで(笑)

今日はさつまいもとにんじん以外は愛知・岐阜・三重のお野菜です。

今日もごちそうそまでした☆
参加してくださった皆様、ありがとうございました～

11月のそとうちメニュー、試作しました～(*´ω｀*)

美味です。

さつまいもとじゃこの炊き込みご飯


蓮根バーグ　きのこあんかけ


白菜とかぶのサラダ　カルパッチョ風


れんこんは愛知県愛西市の特産品です。
まるごとすりおろして頂きます。

食欲の秋。
美味しいごはんを自分で作って食べる。

あらためて普段「わたしたちが食べているもの」について考えてみませんか？


「そとうちエコごはん」｜Ameba (アメーバ)
http://s.ameblo.jp/sotouchiecogohan

こんばんは、ぱぐぐです。

だんだんと秋も深まり朝晩寒くなってきましたね！

9月、10月とお休みしておりましたが、
11月はやります！


今回は、体によいバランスの食事の合言葉「まごわやさしい」

を取り入れたメニューです。

「まごわやさしい」って何？というアナタ。

是非お越しください。


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11月のそとうちエコごはん

日時：2014年11月18日（火）18時半～21時
場所：ウィルあいち２F　料理スタジオ
http://www.will.pref.aichi.jp/frame/f-kotu.html

参加費：一人1000円

持ち物：手拭き、エプロン、あればタッパ等（余った場合に持ち帰れます）

＜メニュー＞
☆サツマイモとじゃこの炊き込みご飯
☆れんこんバーグ　きのこあんかけ
☆カブと白菜のサラダ
☆豆腐とわかめの味噌汁

定員：8名（先着順）
申込み：sotouchiecogohan@gmail.comまでお申込みください。
締切：2014年11月16日（日）まで
みなさまのお申込みお待ちしております♪
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こんばんは、ぱぐぐです。

台風11号、西日本では大変な被害にあわれたところも多かったようです。
みなさまのところは大丈夫でしたでしょうか。

さて、8月のそとうちエコごはん開催しました。

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2014年8月7日（木）18時半スタート

今日のメニューは…
旬の野菜でつくるちらし寿司
冬瓜汁
とうもろこし
お漬物
トマトスライス




この日は満員御礼でした！
参加して下さった皆さま、ありがとうございました。

今回のお野菜は…
主にぱぐぐの知り合いの畑で収穫させていただきました☆



使い切れないほどいただいたので、みなさんにお土産に持って帰ってもらったよ～。
美味しく食べてくれたかなぁ。
うちでは"ラタトゥユにしてからのカレー"まで楽しみながらいただきました！

そして、とーっても久しぶりに歩荷さんへ卵を買いに行きました。
歩荷さんでは、2年ほど前にナタネ油作りでお世話になってから、
ずいぶんとご無沙汰しておりましたが、
今回卵を使うということで、またお邪魔しました！

歩荷さんでは「放し飼いの自然な卵」にこだわって、鶏を育てています。
のびのびと健康的に育った鶏からは安全で健康的なおいしい卵が生まれます。
予防や治療のための薬剤は一切使っていません。
健康な証拠ですね！
また本来は卵に含まれていない特殊な栄養素添加もしていません。
餌はもちろん非遺伝子組み換え飼料です。

歩荷さんのこだわりは、是非サイトをご覧ください！
歩荷さんHP⇒http://www.bocca-farm.jp/
ブログもチェック！⇒http://boccalife.exblog.jp/

また来月も開催する予定ですので、是非お越しくださいね！
（ブログは相変わらず不定期更新ですが、夕食会はだいたい月１で開催してますので…＾＾;）

続けて今月のそとうち告知です！


梅雨に入り、じめじめとし始めましたね～。
ちょっと憂鬱な季節でもあります。
少しずつ日中の暑さも厳しくなり、食欲が落ちてくる頃でしょうか…

さて、そんなじめっとした気持ちもふっ飛ばしちゃいましょう！
今月はお野菜たっぷりの八宝菜。
そしてさっぱりと旬のレタスを使ったスープを作ります。

是非お誘いあわせの上ご参加ください！！

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6月のそとうちエコごはん

日時：2014年6月26日（木）18時半～21時

場所：ウィルあいち２F　料理スタジオ

参加費：一人1000円

持ち物：手拭き、エプロン、あればタッパ等（余った場合に持ち帰れます）

メニュー：
☆旬の野菜で作る八宝菜
☆もずくとレタスのスープ
☆ごはん

定員：7名（先着順）

申込み：sotouchiecogohan@gmail.comまでお申込みください。

締切：2014年6月25日(水)17：00まで

みなさまのお申込みお待ちしております♪
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こんばんは、ぱぐぐです。

先月のそとうちエコごはん。
なぜだか国際色豊かな(?)夜になりました。

あおいさんのお友達(カナダ人)が特別ゲストで参加。
フランス系の彼女からスフレの作り方を教わりました。
そして、もうひと方参加者の中に韓国人男性が。
日本語ぺらぺらだから、日本人と間違えちゃうくらいなんだけど(笑。

この日は、英語とちょっぴりフランス語とちょっぴり韓国語と日本語が飛び交ってました。
あおいさん、日本人に英語でしゃべったり、、、こんがらがってる！

さてさて作ったのはブロッコリースフレ。
ブロッコリーをピューレ状にして生地に混ぜて焼きます。
（残念ながら私は別班だったので一緒に作れませんでした～＞＜;）

それに合わせて、ならば洋風のごはんを、、、ということで
珍しくリゾットなんてゆうものに挑戦してみました。

旬の空豆をつかったリゾットです。
あとは新ごぼうのサラダにズッキーニとグリンピースの野菜スープ。




家で作ってみた時は2人分だったので、意外と簡単にできた～と
思ってたけど。
やっぱり10人分とかになると勝手が違う！
リゾットはお米の芯を残すくらいができあがりなんだけど、
やわらかめになってしまった、、、残念！

でも、まぁいつものごとく、わいわいとできましたので
良かったかな♪

参加して下さったみなさま、ありがとうございました☆
またよろしくね♪

こんばんは、ぱぐぐです。

このところ随分と春めいてきましたね～(*´ω｀*)
花粉症のあたしは今ピークで辛いですけどね！

さてさて、今日のそとうちエコごはん。
メニューはこちら！
●菜の花とアサリの酒蒸し
●新たまのグリル
●春キャベツとサトウエンドウのサラダ
●豆腐とネギの味噌汁
●ごはん



春色ですねー♪

今日の参加者は4名＋スタッフ2名でした。
そのうち初参加がお一人(^-^)。
春から一人暮らしだそうで、自炊も楽しみですね～。
これからも参加してくれたらいいなぁ。

調味料とか興味をもってくれて、どこで手に入るかとかおすすめの物とか色々と聞いてくれました。
いつものメンバーだと改めて話さなかったりするので、嬉しかったです。

このブログでも食材や調味料なんかの紹介してみよーかなー。

では、今日の食材メモ☆
●新玉ねぎ……愛知県岩倉市
●なばな……愛知県岩倉市
●春キャベツ……愛知県岩倉市
●サトウエンドウ……愛知県
●ネギ……愛知県(エコやさい/廃棄食品からリサイクルされた堆肥を使用)
●アサリ……愛知県
●かちり(じゃこ)……愛知県

●豆腐……愛知県(辻豆腐店)。三河産大豆、天然にがりのみを使った豆腐。消泡剤、清缶剤、保存料無添加。

●味噌……そとうちエコごはんの手作り味噌(2013年)。金沢産大豆と愛知県知多半島の米麹、瀬戸内のあらじおを使用。

●米……愛知県美浜町・杉浦農園(無化学肥料、減農薬/栽培期間中、除草剤1回、殺虫剤1回)と岐阜県明智町のお米をブレンド。

●菜種油……福島県南相馬産。放射能検査済・ND (1キロあたり0ベクレル)。菜の花栽培で土壌浄化をし、農地を再生する取り組み。油に放射能は入らない。無化学肥料、無農薬栽培。コールド製法。
↓これです。うまいです！


今日もお腹いっぱい旬のお野菜いただきました(^ー^)ごちそーさま！！

参加してくれた皆様、ありがとう～。
またきてねッ

[By ぱぐぐ]