◆元旦の朝食
お煮しめ
青海苔入り出汁巻き卵
二色きんとん
黒豆
いくらと蒲鉾
酢だこ
紅茶煮豚
海老煮
紅白なま酢
お雑煮
遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。
久しぶりの更新は元旦の朝食。
今年はお盆を使ってワンプレート風です。
大掃除も年賀状もやる気せず、放棄した年末でしたが、、
おせちだけは根性で仕込みました。
とはいえ、私が作ったのはお煮しめと出汁巻き卵と紅白なますくらいでして
大部分は夫が作ってくれたんですけどね。
自分たちの食べられるものしか作らないので毎年同じですが、
軽くメニューをご紹介↓
・お煮しめ
薄口醤油を使うのが綺麗に仕上げるポイントです。
鶏もも肉、里芋、蓮根、蒟蒻、金時人参、椎茸入り。
絹さや、年末になるとお高いけど、彩りのため外せない！
・青海苔入り出汁巻き卵
「まごわやさしい」狙って青海苔入れました。
参考にしたレシピはこちら→
ふわふわ定番だし巻き卵
卵3個で作ってます。
・二色きんとん
さつまいもと紫芋、紫と黄色の二色で作ってみるのが夢でしたが、
ちょうど冷蔵庫に紫芋が余ってて実現しました！
ラップで包んで茶巾風。
もうちょっと綺麗に整えたかったけど、、来年こそ！
・黒豆
夫が圧力鍋で調理。
きんとんに乗せようと思ってた栗、黒豆と一緒に盛り付けました。
・いくらと蒲鉾
当日の朝思いついて、一緒に盛り付けてみました。
いくらは、毎年、おせちに合わせてふるさと納税で取り寄せてます。
・酢だこ
近所のスーパーで購入。
赤が入るので華やかになって助かる。
・紅茶煮豚
今年は夫が作ってくれました。たぶんこのレシピ↓
・海老煮
6歳の娘が、「こしがまがるまでながいきするために食べる！」
と言ってたくせに結局食べず。
こちらも夫作で、レシピ不明。
・紅白なま酢
念願の金時人参使ったので、色鮮やかに仕上がりました。
味付けは、だしまろ酢大さじ2と砂糖大さじ1.5です。
・お雑煮
具は、鶏もも肉と大根と金時人参。
こちらも夫作。
三つ葉は結んでみました。
いくら入れると華やかになって良き。
この日は「まごわやさしい」達成でした。
ま→黒豆
ご→いり胡麻（紅白なます）
わ→青海苔（出汁巻き卵）
や→蓮根、人参、絹さや、大根、三つ葉
さ→海老、たこ、いくら、蒲鉾
し→椎茸
い→こんにゃく、里芋、さつまいも
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私や夫はもう妙齢なので大した変化はありませんが、
６歳娘と４歳息子は成長著しく、ますます口達者になりまして
夕食時、大人同士が会話しててもガンガン割り込み
皆が話したいことを話すだけという、カオス状態にもなりがち。
んで息子はまだ年少のくせして
「まみちゃんが、にたろうくんとけっこんするっていうんだけど
かよちゃんも、にたろうくんとけっこんしたいんだって～
でも、にたろうくんは、ゆたかくんとけっこんしたいんだよね～」
二人の女の子から結婚迫られてるけど、本命は他にいる（しかも男かよ！）
となんとも生意気な状況を生意気な口調で話すので
「じゃあ、二太郎くんはママと結婚する？」
と茶化して母が提案してみると
「は～？ダメだよ！だってママはオバサンじゃん！！」
と６歳娘から容赦ないセリフが返ってきました。。
年長女子こえぇ～～～！
つ～か、６歳にはもうバレてるんかい！？
オバサンってことがね。。
夫も
「今のはトンちゃんが地雷置きに行ったよね！」とケタケタ笑い
私ももう二児の母、オバサンでいいんですけどね
自分でも「おばちゃんはね～」と他所の子に話しかけてるんで、気にしてませんし
とか言いながらこういうものポチりましたけどね
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思いっきり気にしてますがな。
効果があれば、また更新するかも。
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ステキな朝食写真がたくさん♪
