予約困難店「鮨三谷別邸」でした。
別邸の大将は、トガブロ。ではお馴染みの本多さん。
寿司はもちろん旨いのですが、
アウールもペリーコもご愛用いただいているのです！
毛蟹に、昆布の餡。
ホタルイカのなめろう。
これは初めて食べました！
生姜が効いていて旨かった！
のどぐろの味噌漬け。
脂の旨味には味噌がよく合いますね。
ハイボール、ビールからの、十四代。
蝦夷鮑を酒蒸ししてから揚げた。
今夜の一番だったのに、撮り忘れ(汗)
きんきのフライ、キンキの甘い肝ソース。
金目鯛に、わさび菜のお椀。
沁みました。
別邸は、微妙に鮨三谷とは違うのですよ。
握りの始まりです。
三谷はいい酒が入りますね。
握りは、真鯛の昆布締めから。
アオリイカ。
白海老。
ヅケ。
美しい大トロ。
特に十四代は……
裏ルートでもあるのかな(笑)
大トロの鉄火巻きです！
鰹。
これもまた好み。
甘いのに、後味すっきり系。
本多さん、次回もいい酒入れておいてね。
こはだ。
太刀魚を揚げて、巻きに。
玉子焼き。
三谷よりあっさりしたお揚げの助六巻きと、寛平巻き。
助六を一つ食って、撮り忘れに気が付いたよ。
青海苔。
こう見えて、桃。
鮨三谷別邸、三谷より好きです！
大将、またね！
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