材料 ４人前
レンコン 360ｇ ヤマイモ 100ｇ
サトイモ 200ｇ ジャガイモ 小2ケ
ニンジン 1本 インゲン １つかみ
ゴボウ 1本 （動画の中のレシピに記載漏れ）
ヤマキ 割烹白だし 大さじ６
パン粉・オリーブオイル 適量
作り方
１）ゴボウはささがきにして、アク抜き
２）レンコンは皮をむいてアク抜き
３）サトイモ、インゲンは、茹でて火を通す
４）ジャガイモ、ニンジンは炒めて火を通す
５）ヤマイモを刻み、ボウルへ
６）レンコンをすりおろし、ヤマイモと合わせてよく混ぜる
７） ６）に白だしを大さじ３加える
８）耐熱容器にサトイモ、ジャガイモ、インゲン、ニンジン、ゴボウを入れる
９） ７）を上からかけて蓋とする
１０）パン粉を上に掛けて、オリーブオイルを全体に回しかける
１１）オーブンで１８０度５０分焼く
できあがり
焼肉のタレで作る牛肉炊き込みご飯
材料 3人前
米 2合
あげ 小 ２枚
牛肉もも １００ｇ
えのき １束
いんげん ひとつかみ
にんじん １本
ごぼう １本
焼肉のタレ ７５ｍｌ
作り方
０）米は研いで水を切り、炊飯器内釜へ
１）ごぼうをささがきにして、水につけ、アク抜きする。（３０分）
２）他の材料をすべて一口大にカット
３）材料をすべて炊飯器へ
４）水の量は焼肉のタレ分込で２合
５）普通に炊く できあがり
切って普通に炊くだけですが、意外に美味いです。
肉は事前に焼いてもいいです。
洋風魚介スープでチキンカツ作ったよ
スープの素を肉の漬込みに使ってチキンカツです。
非常に美味しくできました。
動画見ていただけたら幸いです。
材料（３人分）と作り方
１）下準備
鶏もも肉 600g
洋食作り 洋風魚介スープの素 24g
塩 12g
スープの素と塩を混ぜ合わせ、もも肉に摺り込む。
脱水シートで包み、1週間冷蔵庫で保管する。
２）チキンカツ用
薄力粉 適量
卵 2個
パン粉 適量
もも肉を薄力粉－溶き卵－パン粉の順にまぶし、160℃ー170℃程度の油で揚げる
香りソルトの料理レシピ
お久しぶりです。
レシピブログのモニター企画に当選したので、動画を作って見ました。
youtubeに投稿が久しぶりなので勝手がわからず、戸惑いました。
見ていただけたら、幸いです。
材料（４人分）
１）塩豚づくり用
豚バラ 500g
ハウス香りソルト イタリアンハーブミックス 20g
２）塩ダレ用
ネギ １本
ハウス香りソルト 4種のペパーミックス 小さじ１
みりん 小さじ４
レモン 小さじ２
ごま油 小さじ２
ガーリックパウダー 適量
白ごま 適量
作り方
１）豚バラを流水で洗い、血や肉片を洗い流す
２）水気をよく切り、キッチンペーパー等で拭きとる
３）ハウス香りソルトイタリアンハーブミックスを肉の前面にまぶした後、脱水シートで包み、冷蔵庫へ
４）毎日脱水シートを取り替えて、３日～５日熟成させる
５）塩ダレを作る。ネギはみじん切りにして他の材料をすべて混ぜる
６）塩豚をスライスし、ルクエ内に並べる。
７）塩ダレをかけて、電子レンジへ
８）1000wで５分調理し、できあがり。ルクエから出してお皿に盛りつけましょう。
待ちに待った投稿がありました。
初撮影とあったので普段は別カテで投稿されてる方でしょうか。
12分超の動画ですが、テンポがいいので楽しく見られます。
屋外料理のウキウキワクワクさがストレートに伝わってくる良動画です。
なんというか、この頃って一回一回毎回勉強になるんだよね。
手順だとか荷物だとか、あーしたほうがよかった。こうすればよかったってｗ
でもそれを踏まえてまた計画するのが楽しくて楽しくて。
いい動画でした。
本当に私的でどうでもいい話です。オチもありませんし、救いもありません。
大変すいません。それでも書きました。自己満足なのか、なんなのか、さっぱり分かりません。
本当に申し訳ないですが、私の役に立たない繰り言を連ねます。
嫌な気分になったらすぐにバックしてください。そして忘れてください。
お願いします。
私は以前この骨髄バンクのドナー登録をしてました。
実は過去に2回、移植のお願いの通知が来たことがあります。
一度目は登録して1年ほどした夏。
移植を興味本位でしたかったのだけど、自分の健康状態が悪かった。（移植のお願いを受け入れると健康診断があるのです）
いわゆる脂肪肝という奴で飲み過ぎ食べ過ぎでフォアグラでした。
この時に非常に悔しい思いをしたのです。
なんというか、イイコトに憧れてエエカッコしたかっただけで、全然真剣さがなかったと。
自分の体の管理もできないのに、アホかと。
適合者が見つかったのに、相手（私のことです）の不摂生で移植できませんとか。
もし、自分がレシピエントだったら、どんなに絶望してどんなに呪うだろう。
もし自分がレシピエントの家族だったら、親だったら、子だったら、夫だったら。
多分一生許さないでしょう。
もちろん、相手が誰かだなんてシステム的に判るはずもありません。
私は、HLAが遺伝子レベルで同じ誰かに本当にすまない気持ちで一杯でした。
そして、この不摂生を何とかしようと思い、断酒しました。
昼は外食、夜は毎晩のようにバーに通っていたのですが、一切やめて半年で10キロ以上痩せました。
そして1年後、再度通知が来ました。
今度は健康診断もなんの問題もなくクリア。
多分、前と同じ人だったんではないかと思いました。
健康診断でアウトを食らった場合、1年間は登録が一時的に対象外になります。
で、きっちり1年後復帰した途端に再度通知。
もちろん、聞いても教えてくれませんし、そもそも誰も知りません。
で、いよいよ嫁さんを説得です。
嫁は医療関連の技術者で骨髄移植について正確な知識を持ってました。
もっともすぐに賛成してもらえたわけではないのですが。
で、最終同意が翌週末に控えた頃に私の母親が絶対にやるなと私に言ってきたのです。
当時、母親は心筋梗塞で入院ー退院した直後で入院中に発覚した深刻な脊髄ヘルニアを
手術するかどうかで心を病んでました。
自分が手術するかどうかのジレンマを抱えているところに私の（母にしてみれば）不要な手術。
本来からすると配偶者が同意すれば問題ないのですが、母がそれこそ怒り狂わんばかりに
反対しているため、コーディネータを交えた会議では最終同意には至りませんでした。
私は、同じ人を二度絶望に突き落としたのだと思います。
そして、多分その方の最後の救いの糸も断ち切ったのだと思います。
ご本人と遺族の悲しみ、遣る瀬無さ、怒り、絶望の幾万分の一にも満たないかもしれませんが
私の心の底の更に奥深くにずーっと刺さっているトゲが痛みを持って私を苛みます。
その痛みから逃れるようにいろんなことをしました。
アウトドアを始めたのもそんな理由だったりします。
寒空で一人で炭火を起こして料理を作ったりしてました。
ダッチオーブン、グリル、スモーク、BBQと道具を揃え
肉を買い、スパイスを調べ、歴史や文化を覚え、その事自体に
溺れるようにのめりこんでいきました。
そして数年が経ち、ニコニコで動画を上げてます。
まだトゲは刺さってます。以前に比べると痛みは減ったかもしれません。
先日、町内会がありました。
町内のメンツで会食があり、私の隣地に住んでらっしゃるご夫婦の正面に座りました。
私が燻製すると風下にそのご夫婦のお宅があるので、なるだけそちらに行かない努力をしてますが
如何せん行くものは行くのです。ですので、たまに作ったベーコンなどを持って行っています。
いつもすいませんねえと頭を掻きながら。
その日もそんな会話（「いつも臭くてすいません」「いえいえ気になりませんよ。ベーコンも美味しいですし」）
してました。
また、そのご夫婦にベーコンを持って行こうと思っていたのですが、
昨日、母親が「近所に配るのはやめるように」と私の嫁を通じて怒ってきました。
何故？と聞いたところで理由があってないようなものです。
もし食中毒でもなったら、うんぬんかんぬん。気にならないとかいうのはお世辞だ、うんぬんかんぬん。
母は、心筋梗塞後、脳梗塞になり、言語中枢に近いところ（欝とかになるあたり）を軽く損傷しました。
日常的に会話したり、生活するにはほぼ問題ない（言葉がたまに出てこないことがありますがごく僅か）
のですが、感情の起伏が異常に激しくなりました。
もちろん、激しくなるのは病気というか障害というか、本人の生まれついての気質とかではありません。
本人に責任があるわけではないのです。
分かってます、理屈では。
まして自分の母親です。言われたことに対して怒るのではなく、すっきりとスルーしておけばいい話です。
分かってます、頭では。
でも理屈や倫理ではなく、感情は恐ろしい勢いで膨れ上がります。
しかし昨晩は暴発することなく理性で抑えきりました。
今朝、心のトゲがまた鋭く傷をつけていることに気が付きました。
もうふさがった、なくなったと思った傷がまた血を流していることに気が付きました。
もう俺も今年で40になります。世間的には十分な大人です。
そのオッサンが真っ暗な闇に放り投げられたような不安と
同世代の人間に対する劣等感で潰されそうになってました。
どうしたいのか、どうしてほしいのかさえ、わからなかった。
表面上は少し顔色が悪かったかもしれないけど、普通通り仕事して
普通通り褒められて、怒られて、心では何も感じてなくて。
ツイッターで、呟いた。トイレの個室で呟いた。
オッサンだから、デスクでケータイをずっと弄るわけにいかないから。
みんなからレスがきた。
一つ一つにレス返したいけど返せない。時間なくて、心に余裕なくて。
もっかい呟いた。やっぱりトイレの個室で呟いた。
ゴメンみんな。ゴメン。ちゃんと説明できなくてゴメン。
あるフォロワーさんからレスがきた。
「私は貴方に助けられたから」
泣いた。トイレの個室で泣いた。
40になろうかというオッサンが昼間っから個室で泣いた。
カッコワリい。超カッコワリい。
ほんとにカッコワリい。
実はこのフォロワーさんからのレスが来るまではブログに怨みつらみを延々と
書こうかと思ってたのですが、このレスのお陰で俺は本当に助けられました。
ありがとうございました。
