おはようございます。
今日の夫弁当です。
永平寺産古代米入りごはん
ししゃものみりん焼き
卵焼き
おかかコロッケ
吹立菜おひたし
ブロッコリースプラウト五郎島金時のレモン煮
舞茸&えのきのピリ辛炒め
ブラックペッパーチーズ
ちくわと枝豆のボート焼き
紫キャベツ甘酢
レモン
～～～～～
今日のイチオシは
おかかコロッケ！
普通のコロッケのように見えますが
パン粉じゃなく、おかかを使うことにとって
大幅なカロリーオフ♡
こういうことが出来るのも
手作り弁当ならではの醍醐味ですね😃
私の作るお弁当は
ほぼメインがないのですが、
あえて本日のメインは
ししゃものみりん焼きとしておきましょう～(^^♪
卵焼きはおかかコロッケの残りの卵液で作り、
今日はいつもの
『千鳥さん』には↓
お休みしていただきました（笑）
どうぞ良い一日を♪
家で箸置き生活することにしました♪
「噛む」ことは何よりもリーズナブルな健康法♪
私、気づいたんです。
食事の時、あまり噛んでないことを…。
割とすぐ飲み込んでしまう。
もう、これはクセですねー
胃腸への負担を減らすには
まず、噛む！ですね。
なのでクセを少しでも意識して
箸を置きながら食べるという習慣を
箸置きを使うことで
さらに意識していきます^_^
〜〜〜〜〜
ここ最近、出かける先々で素敵で使いやすそうな箸置きを
ずっと探しておりましたが
素敵なの見つけたのでご紹介します♪
九谷焼石畳柄
おはしもスプーンも置けちゃう😀
桃（縁起がいい♪）
二つで一つの柄がつながっている♪
九谷焼らしい色合いもステキ♪
ご紹介したすべての箸置きは、
石川県能美市佐野のある双鳩窯ハト舎さんのものです♪
おはようございます。
今日の夫弁当です。
春菊とごまの混ぜご飯
梅ごぼう煮
さつまいも皮入りおから煮
千鳥の卵焼き
さつまいもレモン煮
ししゃもみりん焼き
紫キャベツ甘酢
吹立菜
レモン
ブロッコリースプラウト
ゆで豚豆板醬ポン酢和え
たくあん
自家製ぬか漬け人参
2週間前に作った金柑の甘露煮もとうとうラスト2個。
この金柑味のつけ汁が
捨てるにはなんだか惜しく（笑）
この汁を使いさつまいものレモン煮を作りました♪
私、サツマイモのレモン煮を作るときは
こだわりがありまして・・・
必ず面取りします♡
そして30分ほど水につけてから蜜で煮ます。
（落し蓋をして弱火でゆっくりと）
完成♪
つるつる、ピカピカ鏡面仕上げなのです♡
どうぞ良い一日を♪
おはようございます。
今日の夫弁当です。
永平寺町産古代米入りごはん
蓮根とひじきのきんぴら
おからの炊いたん
千鳥の出汁巻き卵
大豆のピリ辛煮
アボカド＆わさび醬油ベビーチーズ
おからサラダ
ロングウインナー
(からし、ケッパー、ブラックペッパー)
金柑の甘露煮
吹立菜焼き
たくあん
おから料理が二品入ってます（笑）
どちらも私の得意料理(^^♪
どうぞ良い一日を♪
おはようございます。
今日のお弁当です。
永平寺町産古代米ごはん
ポーク豆板醬味噌炒め
ゆで卵
大豆ピリ辛煮
ブロッコリースプラウト
さつまいも
れんこん＆ひじきのきんぴら
青梗菜のシーチキン和え
クコの実
金柑の甘露煮
漬け物（永平寺手前のお土産屋さんのもの）
紫キャベツ甘酢
ライム
自家製ぬか漬け人参
お肉で隠れちゃってますが
今日は昨日、永平寺の近くのお店屋さんで
古代米↓を買い、
これを少し入れて炊いたご飯です。
どうぞ良い一日を♪
大本山 永平寺へ参拝してまいりました。
春夏秋冬、どの季節であろうといつも美しい永平寺。
私はこれからの新緑の頃が一番好きです♪
ピンと張りつめた空気感がありつつも
ゆったりとした壮大な温かさも感じる
不思議なところです。
永平寺に行くと、必ず触るこちら↓
大すりこぎ棒。
さわると料理上手になるといわれてます♪
こちらのお醬油、
3年前に初めて購入してからずっとファンです♡
原材料も3つだけ♡
長野県へ行った帰り道に『道の駅おたり』に寄って買ってきます。
保存料が入っていないので賞味期限も短めなので
買い置きもできないところもこれまた魅力(*^^*)
オンラインストアでも購入可能のようです。
先週、長野へ行ってきたので
今、、我が家にあります(^^♪
だいじに使います♪
～～～～～～～～～
長野へ行った目的は、戸隠神社参拝。
鶯の声が響きわたり、深呼吸いっぱいしてきました♪
が、奥社はまだ雪がたくさんありました(^^♪
おはようございます。
今日の夫弁当です。
このお弁当箱を使いだしてから
初めて横真ん中で仕切って詰めましたが
意外とおかずの種類や量、
意外と入らないことがわかり、
なのでおかずが少ないとき
この方法が良いと思いました(*^^*)
ごはんもいつもの200gなのになあ～
かぶとおかかの混ぜご飯
吹立菜
自家製ぬか漬けきゅうり＆人参
タバスコ入りナポリタン
うずらのちくわ巻き
クレソン
ポークジンジャー
白花豆の甘煮
紫キャベツ甘酢
金柑の甘露煮
ひじきとれんこんのきんぴら
ライム
どうぞ良い一日を♪
おはようございます、
今日の夫弁当です。
メインらしきものは見当たらないです（笑）
ただ臨んだテーマは「大人っぽい」です!(^^)!
白ごまたっぷり白ごはん
千鳥の卵焼き
れんこんのきんぴら
切り干し大根煮
ふかしさつまいも
砂肝のポリネシアンソース炒め
金柑の甘露煮
コーン入りポテトサラダ
菜の花おひたし
甘塩鮭
ライム
ブロッコリースプラウト
自家製ぬか漬けきゅうり＆人参
どうぞ良い一日を♪
今日の夫弁当です♪
そろそろ外食チックなものが恋しくなるかと思いまして
今日は雰囲気変えてみましたが
あまり変化がなくて・・（笑）
セリアで見つけた700mlの使い捨てわっぱ弁当容器。
夫には容量少ないので
コメダ風ミックスサンドも追加して作りました♪
昆布佃煮＆かぶのは菜めし
エビフライ
ちくわの磯部揚げ
ミートボールチーズ焼き
出汁巻きたまご
れんこんきんぴら
タルタルソース
菜の花出汁あらい
レッドキャベツ
コーン入りポテトサラダ
金柑の甘露煮
ブロッコリースプラウト
ライム
サンドイッチ
食パン
きゅうり
ロースハム
からし
レタス
タルタルソース
おはようございます。
今日の夫弁当です。
今日のテーマは「ライスを隠す！」笑
肉団子とエビマヨ入れたかったので
なんとなく中華縛りで(*^^*)
炒飯（ネギの青いとこ、卵、ハム）
エビマヨ
肉団子
豚バラ甘辛煮（チャーシュー的な雰囲気に）
切り干し大根煮（健康のため）
菜の花のレフォール和え
紫キャベツ甘酢
金柑の甘露煮
ブロッコリースプラウト
青梗菜のバーナー焼き
ライム
良い一日を～♪
おはようございます。
今日の夫弁当です。
今日の写真は一眼レフカメラで撮ってみました。
こちらで撮ったほうが
作り手の私の気持ちが表現できている感がします（笑）
かぶの葉とおかかの混ぜご飯
菜の花出汁洗い
自家製ぬか漬けきゅうり&人参
昆布の佃煮
肉団子みじん粉まぶし
ブロッコリースプラウト
クレソンと昆布の凍らせ和え
ひじき煮
さつまいも
千鳥の卵焼き
金柑の甘露煮
ちくわの枝豆チーズ焼き
タバスコピリリッナポリタン
ライム
ちなみにこちらはiPhoneで撮ったもの
今日もどうぞ良い一日を♪
今日は一気にまるで初夏のような陽気な日ですね～
ふら～と毎日のお弁当の材料になるものがないかと
産直のお店に行きましたら
金柑が並んでおり、買ってみました♪
お弁当には甘露煮ですね～
まず洗ってへたを取り爪楊枝で数か所穴をあけて
5分ほど茹でます。
茹でこぼして、新たに水と砂糖を入れて15分ほど
落し蓋をして弱火で煮ます。
15分経ったら、お醬油をちょろっと入れて完成。
来週からのお弁当に登場します（笑）
今週施設で作った小鉢の二品のご紹介♪
いつものなんでもない卵豆腐を
なんとか桜の咲く季節にふさわしくするには？
と考えたのがトップの画像のもの。
葉っぱに見立てたものは
大根の葉で作りました。
大根葉を茹でてみじん切りにし
すり鉢ですりそれだけではまとまりがないので
上新粉で餅を作り合わせました。
ピンクのものはみじん粉です。
卵豆腐はみなさん大好きな一品、
春も一緒にお届けできたかな(^^♪
二品目、
春野菜のゼリー寄せ。
桜の花の塩漬け、人参の花びら型
ヤングコーン、オクラ、菜の花。
桜の終わりをイメージし、
花たちが咲きだすこの季節をイメージしました。
と、言っても私のイメージなので
伝わっても伝わらなくてもどちらでもヨシです（笑）
今日の夫弁当です。
久しぶりに公長斎小菅さんの二段弁当箱♪
地元の竹の子を頂いたのでそれを使って竹の子ご飯。
竹の子ごはん
自家製ぬか漬け きゅうり＆人参
青梗菜
桜の花の塩漬け
干しシイタケとえのきのピリ辛煮
甘塩鮭
人参しりしり
ひじき煮
千鳥の卵焼き
紫キャベツの甘酢づけ
ブロッコリースプラウト
ライム
今日もどうぞ良い一日を♪
