花小路のブログ

花小路の新ホームページはこちらです
http://www.hanakouji.net/

豆腐のチーズケーキ風と、モカ・ケーキ（穀物コーヒー）でした。


再告知です。
９月１日より、定休日が変わります。
月曜日→　毎週水・木になります！
ということは、９月１日の月曜日はやってまーす。
きっと誰もこないので、思う存分ゆっくりできます。
みなさん来てください　笑

９月２７日（土）は、新ホームページにも記載してますが、
ランチはお休みです！
そしてディナーも１人で営業のため、
パスタはこの日は提供出来ません（時間がかかるので、、、）
混み合うとお待たせしてしまうと思いますが、ご了承ください。

買ったばかりのMacbookにビールを飲ませてしまい
修理行きになってしまいました　泣
帰ってくるまでの間、新HPの更新がしばらくできません！
なのでこちらのブログをもうしばらく活用させていただきます。

昨夜の豪雨の影響か、本日はとっても暇な花小路です。
みなさんのうちは大丈夫でしょうか？

今週の花小路はいつもと違うデザートが並んでます。



桃のケーキ
全粒粉入りのスポンジケーキに優しい味の豆腐クリームと、
コンポートした桃を挟み、桃のコンポートシロップで表面を覆いました。



巨峰ゼリー
巨峰をぜいたくにたっぷり入れて、有機赤ワインを入れたシロップで包み込み、
有機白ワインゼリーを刻んだものを散りばめました。

花小路では、できるだけ無農薬の果物を使う方針です。
でも無農薬のフルーツってとても難しいので、なかなか手に入りません。
うちでバナナケーキが多いのはそういう理由なんです。
（南国から輸入のバナナは、年中有機の物が手に入ります）

今回は暮らしを耕す会から、高山より無農薬の桃が、
東海市の佑佑園さんから無農薬の巨峰が手に入ったので、
今だけ限定でお出ししてまーす。
商売で使うものとしては信じられないくらい高価な
桃と巨峰を使ってます！利益がほとんどありません（笑）

でも一般の果物ってほんとに大量の農薬をかけて育てられてます。
それが当たり前な世の中ってほんとイヤ。
それを変えていくには、まず消費者から変わらないといけません。
なので花小路では少々高くても季節の無農薬の果物を
楽しんでもらおうと思ってます。

なにより手をかけて、愛情をかけて育てられた果物はとっても甘くて美味しいです！

話は変わって最近メニューを紹介してなかったので
新作パスタと昨日のランチをご紹介




茗荷とツルムラサキの柚子胡椒パスタ
ツルムラサキのぬるぬると柚子胡椒とにんにくの香りがベストマッチ！
茗荷をたっぷり乗せてさっぱりと頂きます。
季節が終わらないうちにどうぞ～。




昨日のランチ
玄米ご飯　冬瓜の皮きんぴらのせ
モロヘイヤとトマトの春雨スープ　クミン風味

カボチャともちあわの甘いコロッケ
冬瓜とじゃがいものトマト煮
ピーマンとこんにゃくのピーナツ味噌炒め
ゴーヤと高野豆腐のツナサラダ風
なすの生姜マリネ
ささげと黒米＆もちきびの海苔巻き
胡瓜、オクラ、長いものわさび醤油和え

でした。

多くの人がゴーヤのサラダに使っているものを
普通のマヨネーズだと勘違いしていましたが、
あれは豆腐マヨネーズです。
豆腐に酢、塩、白みそなどなどいろいろ混ぜて作ってあって
卵は入っていません。
そしてなんと油も入っていないんです！ヘルシーでしょ。
でも美味しいので皆さんも是非お試しあれ。

現在あるホームページは前オーナーが作成したものから
事情により大幅には更新できない状態だったので、
先週いただいた三連休を利用して新しいホームページの
作成を始めていたのですが・・・

ついに完成しました～。
http://www.hanakouji.net
です！

アドレスは以前の花小路ドットコムから、
花小路ドットネット、になりました。

ウェブデザインなんてまったく出来ないし絵もかけないし、
どこかに頼むお金もないからどうしようかなーと考えていたのですが、
写真を中心に作れば、実際のお店の様子もわかってもらえて
良いなと思い作成しました。
超シンプルですが、実際のお店の温度と、
ウェブから受ける印象の温度が一緒で、僕らは気に入ってます。
（前ホームページはまったくしっくりこなかったので・・・
　ものすごくアットホームな小さな店なのに、
　巨大なレストランだと思って来る人多数でした）

ブログも、新ホームページの中に新しく入りました。
短い間でしたが、このgoo blogは今回の投稿をもって
終了とさせていただきます。
新しいブログはコメント機能がないのが残念なのですが・・・
今までコメントを頂いていた皆様、ありがとうございました。
投稿するたびに、コメントがついてるととても嬉しかったです。
これからはお店でいろいろ感想いただければ幸いです。

今後とも花小路をよろしくお願いします！

玄米ごはん　紫蘇の実のせ
かぼちゃのポタージュ　シナモン風味

ひよこ豆のカレーコロッケ
たたききゅうりと厚揚げの中華和え
さしみこんにゃくとトマトのサラダ
つるむらさきとささげのえごま和え
塩蒸しジャガとオクラのガドガドソース
ゴーヤーと豆腐のちゃんぷるー
ナスと高きびのトマト煮　　でした。


明日から８月２１日まで、
雑務処理のため休業させていただきます。


知らずに来るお客様がいませんように・・・


８月２２日（金）から再開です。
宜しくお願いします！

玄米ごはん
レンズ豆とじゃがいものスープ

ひえの天ぷら　蒲焼き風
オクラと豆腐の寒天よせ
蒸しかぼちゃ　高きび餡
さしみこんにゃくとトマトのレモン味噌ドレッシング
きゅうりのグリル　きゅうりソース
ピーマンのチリソース炒め
キャベツとパスタの豆腐マヨサラダ

お盆は静かな花小路です。
ゆっくりしたい人はどうぞ・・・




カレーもちょくちょくやってます。



＜再告知＞
９月より、定休日が　水木　に変わります。

８月１９～２１日は、雑務処理のためお休みさせていただきます。


よろしくお願いします。

暑くてカレーがおいしい季節なので、
気まぐれでカレーやってます



写真はレンズ豆と夏野菜のトマトカレー。
べじたり◯んのためのカレーとかは使わずにスパイス調合して作っております。
スパイシーな本場っぽい味付けです。笑
スパイス好きは是非お試しを。
明日はひよこ豆のカレーです。

昼、夜ともにご用意してます。

玄米ごはん
冬瓜のスープ

ブラウントマトライスボール　豆乳モツァレラ？入り
おくらのカレー天ぷら
ネギとあらめのビーフン炒め
モロヘイヤとキュウリの梅酢和え
ささげともちきびの海苔巻き
冷やし茄子　もずくのソース
トマトのポテサラ詰め




最近届くトマトはほとんど割れてます。
（終わりがけの時はそうなってしまうようです）
他の夏野菜も量も少なくなってきて、
そろそろ端境期の到来です。
また、乾物とか豆とか、がんばってあれこれしないといけないですね。
村上さんのトマトは本当に美味しかったので、
終わってしまうのが悲しいです。

とても重要なお知らせです。
９月１日より定休日が変わります！

今までの日曜はランチのみ、
月曜定休から

毎週　水、木曜日　定休

に変わります。日曜日はディナー始めます。


花小路は今、僕と相方の２人だけで運営しております。
御陰さまでお客さんもだいぶ増えてきてお店は良い調子ですが、
今の営業時間だと休日まで仕事しないと追いつかず
体を休める暇がない。そして新しいごはんやスイーツの
試作など満足に行えない状態なのです。
いつか週休２日にしようと思っていたのですが、
村上さんの野菜の配達日など、いろいろ考慮した上、
９月より水、木を定休日とさせていただく事にしました。


より良いご飯とスイーツを作るための決断です。
おいしい料理をするためには、心と体に余裕がないとできません。



現在新しいホームページとショップカードを製作中です。
９月から益々がんばっていこうと思ってます。

今年定休日を変えたばかりですみませんが、
当分の間これでいきます。
皆様今後とも花小路をよろしくお願いします。

Yuma

夜の営業でパスタ始めました。
今はフレッシュトマトと茄子のペペロンチーノ、
ゴーヤとひじきの和風おろしパスタ　やってます。
材料がないときはご用意できない時もありますが、
今ならだいたい毎日お出しできます。
学生時代、ごはんはいっつもパスタばっかり作ってた僕。
けっこう好評いただいてます　笑
暑くて玄米ごはんが入らない時なんかにどうぞ～