ラーメンの基本はチャーシュー麺！ それでいいのだ～

再び東京ラーメンストリート。
前回来た時に気になったメニューをいただくために、麺や七彩さんにやってきました。



いただいたものはこちら、汁無し担担麺。



ごろっとした粗挽き肉みそにたっぷりの青ネギ。



加水多めのもっちり麺によく絡めて。



山椒の痺れにラー油の辛味、そこにわずかな酸味が、バランスよく美味しい。



残った肉みそをご飯にのせていただくと、これも美味い。



期間限定なので、近いうちにまた食べにこようと思います。

お久しぶりです。
ぼちぼち食べてます。

今日は東京ラーメンストリート、東京駅斑鳩さんにやってきました。



このメニューが気になったもので。



と思ったら、以前すでにいただいたことのあるものでしたか。



刻み玉ねぎにナッツ。



葱もタップリ。



めんを器の底からかき混ぜると、ラー油が絡んできました。



豚骨魚介系ですが、どちらかといえば魚介が控え目なつけ汁ですね。



前回も美味しかったけど、今回もかなり好みのつけ麺です。
なにより、味に変化があって食べるのが楽しいですね。






東京ラーメンストリートはこちら。

せかっくの亀有なので少しぶらぶらと。
かなり楽しそうな飲み屋さんもたくさんあったのですが、気になったのはこちら。
テイクアウトもできるメンチの専門店、亀有メンチさん。



取りえず亀有ボールとう名のハイボールを一杯。



つまみに、亀有メンチとチーズメンチをいただきました。



粗みじんの玉ねぎが入ったジューシーなメンチと亀有ボールの取り合わせ。



これはなかなかいいですね。




亀有メンチはこちら。

お久しぶりです。



食べログ東京ラーメンランキング第２位、全国ランキング６位
ラーメン道さんにやってきました。



カウンターのみ８席で、半分の４名毎完全入れ替え制。
店員さんのご指導で事務的に食券を購入し、事務的にほどほどの行列に並び。
丁寧かつキレの良い調理を眺め、特製つけ麺を中盛でいただいてきました。



濃厚豚骨魚介系。



超極太麺。



別更に盛りつけられた具材は、海苔の上に、チャーシュー、メンマ
半熟玉子につくねと、どれもこれもシッカリと調理されたものです。




激熱スープは魚介が控え目でなかなか美味しいですね。



ニンニク塩ダレに薬味も付いて、他にはない味の変化を楽しむこともできました。




でも、ランキングには少し違和感があったかも。
期待が大きすぎたのかもしれません・・・。





ラーメン道はこちら。

二郎系は時々食べたくなるのですが、あの量とスープ含まれる油を考え極力控えていたのですが。
今日はどうにも我慢ができず。

新橋のアタゴロウさんにやってきました。



いただいたものは豚入り。
濃いめニンニクでお願いしました。



見た目はかなり二郎系ですが、量も少な目、油もやや控えめ。




でも、かなり丁寧に作られている気がしますね。



非乳化系で旨味のあるスープに太麺もなかなか美味しいですね。




こちらのお店、ラーメンも接客もかなり丁寧、控え目な二郎系が食べたくなった時にはまた伺いたいですね。




住所　東京都港区新橋4-11-5 池野2号ビル1F
営業　11:00～15:00　 17:00～22:00
定休　日曜