ふわふわ風に乗って

のんびり夫婦二人の生活を楽しんでます♪

お助けグッズで☆蒸しレンコンのマヨ焼きと~♬

2024-03-27 08:06:23 | 我が家の食卓
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我が家の夜ご飯

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お助けグッズで調理も簡単に


100キンの蒸し器(昔は、専用鍋にお水を入れてコトコトでしたけど)
便利グッズの存在、ありがたいな~

今回は、レンコンのマヨネーズ焼きを1度蒸し器で約1分蒸してから調理しました


フライパンにマヨネーズ(大さじ1程度)をひいて、蒸したレンコン(約5ミリ幅)を並べて
中火~弱火で(蓋をして)じっくり焼いていきます
マヨネーズ焼きは焦げやすくなりますが、蒸すことでレンコンに火が通りやすいので失敗をさけられますよ

サバの塩焼き

普通はフライパンにサラダ油をひいて焼きますが、
シリコーン加工のアルミホイルをフライパンに敷いて
魚を皮面から(蓋をして)焼いていくと、いつも通り焼いていきます(こんがり感もいいですよね)

お助け便利グッズを上手に活用して、毎日の料理が少しでも楽しく楽にできると嬉しいですね

                         

我が家の晩ご飯

玄米ごはん・スープ(ワカメ・レタス・しめじ)
サバの塩焼きと蒸しレンコンのマヨ焼き
サラダ(味噌マヨ添え)

最近は、お肉より魚の登場が多くなった我が家の食事
個人的にはお肉が好きだけど、主人の食事管理プラス
お魚ちゃん(小骨が苦手な私)の克服も兼ねて
楽しく料理をしていきたいと思いま~す

今日もワクワクハッピーな1日になりますように

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クロワッサンでワンプレートモーニング♬

2024-03-25 08:34:59 | 我が家の食卓
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今朝はクロワッサンがドーンとメイン

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クロワッサンとサラダ(ウィンナー・ゆで卵・プチトマト)
ヨーグルト&りんごのコンポートとホットコーヒー

ちなみに、コーヒーとゆで卵は主人が担当しました~

                         

朝からバタバタ料理の日もありますが、
主人が一緒に台所に立ってくれると、すっごく落ち着く私


コーヒーを丁寧に落としている姿には、すっごく癒されます
私だと、途中からエイっとお湯が元気に注がれたりして
コーヒーの完成度はイマイチの日も・・・

音楽を聴きながら料理している時間も好きだけど、
主人がそばで立って2人で料理する時間も音楽の癒しくらい好きだわ~

最近の私は「ゆで卵」が上手にできない・・・(甘えがここにきたのしらん アハ)
得意な分野は、邪魔せずお任せするのが一番ですね~

今日も食卓から笑顔が生まれますように

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主人が作ってくれた☆あさりラーメン♬

2024-03-23 08:27:26 | 我が家の食卓
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じゃん
主人作☆あさりラーメン

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一緒にスーパーで食材を購入
重い物も、軽く持てるようになった主人(術後の回復は早いかも~)

お昼は、主人が担当してくれました(わ~い、久しぶり)
あさりも、上手に砂抜きをして、あれこれ準備している姿を見てると安堵で一杯

お昼ごはん、おいしくいただきました

次回作、楽しみにしてますよ~だんなさま

                         

夜は簡単ポトフ(あっ、こちらは私が作りました~)


入院中、主人はもちろん病院食でしたから、
食べたい料理がた~くさんあるようで
聞いてるだけで、こちらまでワクワク

何事も、いっぺんにできないけれど、
1つひとつ無理なく進んでいけたらと思います

新しい季節 春ですものね

今日も身近にある小さな幸せに出会えますように

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アップルトーストで幸せアップアップ♬

2024-03-21 08:41:13 | 我が家の食卓
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朝食にアップルトースト

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しっかり焼いたトースト(4枚切り)の上にクリームチーズをた~っぷり塗ってから
りんご煮とドライフルーツをトッピング
仕上げにシナモンパウダーをふりふり


カフェ風モーニング

熱々のうちにいただきました

                         

夜ごはん

煮物・しらすおろし・刺身サラダ
お酒つきで~す(ようやく、主人と乾杯の宴が始ってうれしい~)

先月は、2人で禁酒(主人が手術するから、そうですよね~)
今では休肝日もふつ~に持てる2人 アハ

もうちょっとしたら、以前のように飲めるのかもね~何て言いながら
晩ご飯に一杯だけのお酒で幸せアップアップ

主人が退院して今日で1か月
月日が経つのは早いわ~(おかげ様で順調に回復してます♪)

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簡単☆厚揚げと長ネギのツナ炒めと~♬

2024-03-19 05:50:24 | 我が家の食卓
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我が家の晩ご飯

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厚揚げと長ネギのツナ炒め
最近、すっごくはまっている一品です

ごま油で長ネギ・厚揚げの順で炒めてから、醤油でしっかり味付け
仕上げにツナ缶を汁ごと加えたら、ざっくり混ぜ合わせて完成


人参とレンコンのきんぴら
少しの醤油とみりんで味つけしました

た~っぷりの炒り白ごまがアクセントに

お吸い物(大根・しめじ・ワカメ)

味噌味にしようか悩んだけど、今回はさっぱりお吸い物にしました

                         
晩ご飯

玄米ごはん・お吸い物・ザーサイ・サラダ
人参とレンコンのきんぴら・厚揚げと長ねぎのツナ炒め


先日、主人とスーパーへ行ったら友だちにバッタリ
ラインで「主人、退院しました~」と送ったきりで、近況報告をしていなかった私

元気に歩いてる主人を見てびっくりしている友だち(ですよね~)
私から連絡しなければ(ブログ友の方が、よっぽど知っているわ~)

ほかの友だちにも「もう元気よ~」とラインしなくっちゃ(心配かけちゃってますものね)

今日も、身近にある小さな幸せに出会えますように

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夜ごはんは 焼き魚 ☆ちょっとだけ苦手なんです~

2024-03-17 08:52:17 | 我が家の食卓
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我が家の晩ごはん

玄米ごはんとお吸い物(豆腐・ワカメ・なめこ) 
焼きサバと茄子の煮浸し 人参ともやしのナムル

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食卓に並べていると、隣で主人が美味しそう~と言ってくれる
そんな一言がすっごく嬉しい


「サバの骨に気をつけてね~」どこまでも気遣ってくれる主人なんです

実は、以前、小骨がのどに刺さってしまった私
主人は「そのうち取れるよ~」なって言ってくれましたが、
しつこく張り付いている小骨ちゃん

翌日、耳鼻咽喉科へ行き、取ってもらいました(あ~、痛かったし、怖かった)
そんな訳で、ちょっと焼き魚が苦手になってしまった私

                         

苦手と言えば、魚をさばくことが苦手でして・・・

サラリーマン時代の主人は、休日にたま~に釣りへ行ってました
もちろん手土産?は釣りたての魚ちゃんたち

う~、目があうだけでギブアップな私
そんな訳で
調理前の下処理は、主人が担当してくれました

もう釣りにいくことはない主人ですが、
今でも、下処理が必要な時はお願いしています(と、言うか買わないようにしている私です~)
さてさて、今晩は何を作りましょうか

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キュートなマカロンで☆ほっこり カフェタイムと、嬉しい当選♬

2024-03-15 08:04:17 | 日々の出来事
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キュートなマカロン

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ちょっと気になっていた韓国式マカロン「トゥンカロン専門店」

新大久保にある「ママロン トウキヨウ

近所で期間限定販売していたので、さっそく行ってきました~
数ある中から(主人と2人で選んだのはこちら)


箱に入ってる姿まで・・・キュート~(1人、心の中で叫んでる)


お皿に並べるだけで、すっごくワクワク幸せに


どうやって、食べた?
もちろん、主人と半分っこ(難しかったけど~)
見た目も、美味しさも大満足なカフェタイムでした~

夜ごはん
キンパ・プルコギ(玉ねぎと人参たっぷり)・わさび菜サラダとお吸い物

大好きなキンパを買ってきたので気分は韓国居酒屋
もちろん、チャミスル付きでカンパ~イ

                      

「ブログ訪問者数に応じたdポイントプレゼント企画」に応募したら


当選しましたと連絡があり、何と最大の1,000ポイントが進呈されていたました


うっそ、ウッソ、うっそ~

先月は、色んなことがあったけど(主人の入院手術に加え
実は父が施設から緊急入院になったり←これは正直大変でした。今もあれこれ手続きの真っ最中ですが)
すっごいご褒美が届いて、
こんなステキなサプライズ、嬉しい~。
gooスタッフさま、ありがとうございました~

どんな形でも(大変だな~と思うことも多々あるけれど)
ワクワクな気分になれるって
幸せですね~(そうそう←自分次第だわ

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お昼は 主人と「うどん屋」さんデート♬

2024-03-13 08:41:04 | 幸せ外ごはん
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食後のデザート FLOのタルトを2人で半分っこ

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ようやく主人と外ランチしてきました~
「どこがいい?」と、私
「杵屋のうどんが食べたい」と、主人

ではでは、行きましょう~

                         

と、いう事で
主人の退院後(もう、何日経ったかな~)
初のランチデートは「杵屋のうどん」で~す

主人は「彩り御膳の王さんの卵とじ小うどん」


私は「彩り御膳の梅わかめと昆布の小うどん」


もちろん乾杯に日本酒付き ←ほぼほぼ、私が飲んじゃいました

まちに待ったランチデート
美味しかったし、楽しかった~

昔だったら、絶対に洋食がいい~なんて駄々こねていた私。
今は、ちゃ~んと主人のリクエストを「ハイ」と聞いてま~す

って、結婚何年目

いくつになっても優しい旦那さまとワガママ妻は
漫才夫婦?笑って食事をしているんだろうな~

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りんご煮を作って、チョコベーグルサンドにしていただきました♬

2024-03-11 08:27:56 | 我が家の食卓
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今朝は、オレンジピールが入ったチョコベーグルに
クリームチーズとりんご煮を挟んでいただきました

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りんご煮を作りました


りんごをくし切りにしたら(砂糖なしで)
鍋にリンゴとレモン汁を加えて弱火でコトコト
約15分で完成です


我が家の朝食

ちょっとビターな珈琲と一緒にいだだきました

                         

林檎の思いでは色々ありまして
子供のころ、月に数回は高熱で学校を休んでいた私
何であんなに身体が弱かったのか・・・

遊びたいのに外へ出れないから落ち込んじゃいますよね
そんな時に、母が林檎をすってくれて
熱冷ましも兼ねて、私のおやつ時間が始まります

「りんごしりしり~(すりおろしの沖縄方言)だ~」そう言って喜んで食べた私
あっという間に熱が下がるんですよね

南国生まれの私ですが、果物はあんまり好きじゃないんですが、
林檎は思い出の、そして私の元気の源で大好き

さすがに、「りんごしりしり~」を作ることはありませんが、
リンゴ煮を作っていると、ふっと懐かしい幼少期を思い出します

今日もステキな1日になりますように

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茄子とハムのペペロンチーノで おうちカフェ♬

2024-03-09 08:14:35 | 我が家の食卓
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お昼は茄子とハムのペペロンチーノを作りました~

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オリーブオイルでニンニクをじっくり炒めたら、唐辛子少々と茄子とハムを炒めて
茹でたパスタ(今回は1人80g)を加えて出来上がり~


たっぷりトマトとワカメのスープ


サラダとパンとハーブティーと一緒に、気分はカフェ風なランチタイム


                         

術後の主人の体調が気になるので、外食はもうちょっと先かな~。
青空を眺めていると心はウキウキ

一緒にスーパーで買い物したり
朝散歩をしたり
普段と変わらない生活
そんな当り前の日々に感謝です。

もう少ししたら2人でオシャレして飛び出しましょうね~

今日も身近にある小さな幸せに出会えますように

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