【本日の献立】
肉うどん、ゆかりごはん、野菜のくるみ和え
【レシピ】
☆肉うどん
1.沸騰した湯の中に牛肉を入れてさばきながら湯がいて肉だけをとりだす。
2.醤油、砂糖、酒、だし汁の中で肉を煮る。
3.うどんのだし汁を濃口、薄口醤油とみりんを入れてからひと煮立ちさせる。
4.麺を沸騰した湯の中でさばきながら湯がく。
5.器に麺を入れてだしをかけ、肉をのせて上にねぎを置く。
【材料】(1人前)
うどん1玉、牛肉60g、醤油3g、砂糖1g、酒1g、だし汁150g、濃口醤油2g、薄口醤油7g、みりん3g、青ねぎ10g
《エネルギー270kcal、たんぱく質15.9g、脂質8.9g、食塩相当量2.7g》
肉うどん、ゆかりごはん、野菜のくるみ和え
【レシピ】
☆肉うどん
1.沸騰した湯の中に牛肉を入れてさばきながら湯がいて肉だけをとりだす。
2.醤油、砂糖、酒、だし汁の中で肉を煮る。
3.うどんのだし汁を濃口、薄口醤油とみりんを入れてからひと煮立ちさせる。
4.麺を沸騰した湯の中でさばきながら湯がく。
5.器に麺を入れてだしをかけ、肉をのせて上にねぎを置く。
【材料】(1人前)
うどん1玉、牛肉60g、醤油3g、砂糖1g、酒1g、だし汁150g、濃口醤油2g、薄口醤油7g、みりん3g、青ねぎ10g
《エネルギー270kcal、たんぱく質15.9g、脂質8.9g、食塩相当量2.7g》