栗ごはん
勇気凛りん岸田夕子
作り方
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1
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栗は皮と渋皮をむき、むいたそばから水につつける。
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2
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炊飯器に洗って水けをきった米、酒、塩を入れ、普段の炊飯と同量の水を加えて混ぜ、水けをきった栗をのせる。
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3
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炊飯器に「豆ごはん」や「栗ごはん」のメニュー機能があればそれを使って炊く。なければいつもの通りの炊飯で。
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コツ・ポイント
■栗を剥くときに、実にほんの少し所々に渋皮を残すようにむくと炊きあがった時においしそうな色合いが出ます。■塩の量は多めです。これが我が家の好みの味ですが、好みで減らしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
夫の実家より新米が届いたので、家族皆が大好きな栗ご飯に。我が家の栗ご飯は濃いめの塩味です。
このレシピの作者
勇気凛りん岸田夕子
