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ごぼうは包丁の背で皮を削ぎます。にんじんはピーラーで皮を剥き、ともに斜切りにします。ごぼうは、灰汁抜きしません。
分量の水に鶏がらスープの素を溶かし、沸かします。
だいこんはいちょう切り、しめじ、ピーマン、パプリカは適当にカットして、1の野菜とともに鍋に入れます。
ざっくり切ったキャベツも入れます。
にんにくを縦半分にし、芽を取って薄切り、しょうがをせん切りにして鍋に入れます。この辺りで、しょうゆ麹で味付けします。
最後に豆苗を入れます。
豆苗がしんなりしたら、いつ食べてもOKです。
スープカップに取り分けて、どうぞ!
れぽ感謝♪野菜の摂りすぎで病気にはならない?ので、バクバク!