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れんこんのはさみ焼き

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Description

れんこんが大好きなので、主食になるレシピを考えました。
次は揚げたい！

材料

れんこん
250〜300g
豚ひき肉
150〜200g
しそ
5枚
しょうが
1片
長ネギ
約10センチ
★塩胡椒
少々
★片栗粉
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
小麦粉
て切り
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんを3〜4ミリ位の薄さに切り、酢水にさらしておく

  2. 2

    長ネギ、しょうがをみじん切りにし、しそは千切りにする

  3. 3

    写真

    ひき肉と、みじん切りにした長ネギ、しょうが、しそを合わせ、★の、材料も全て入れて、粘り気が出るまでこねる

  4. 4

    酢水にさらしていたれんこんの水気を軽く拭き取り、小麦粉をまぶす

  5. 5

    れんこん、ひき肉、れんこんの順で挟む

  6. 6

    フライパンにサラダ油を敷き、中火で5分ほど焼く

  7. 7

    片面に軽く焼き色が付いたら、ひっくり返し、蓋をして更に7分くらい蒸し焼きにする

  8. 8

    蓋を開けて、焼き色が足りなければ、表面の焼け具合を見ながら、ひっくり返し、適度に焼き色が付いたら出来上がり！

コツ・ポイント

小麦粉は糊の役割をするので、れんこんか剥がれないためにも、しっかりめに、均等にまぶすのがコツ。

味が足りなければ、からし醤油で食べると美味！

このレシピの生い立ち

れんこんのシャキシャキの食感を生かすメニューを作りたかった
レシピID : 3237394 公開日 : 15/06/14 更新日 : 15/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年6月16日
写真
MICHI☆☆☆
蓮根好きにはたまりません♪美味しかったです。

嬉しいレポありがとうございます！！！

2015年11月5日
写真
erisimo
娘もよく食べてくれました！ありがとうございました(o^^o)

喜んでいただけたようで良かったです。 ありがとうございます！

2015年10月5日
初れぽ
写真
クックD0NTVG☆
美味しかったです！

作っていただきありがとうございます！おいしそうです。

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Kiki♡❤︎♡
れんこんのはさみ焼き
by Kiki♡❤︎♡