シーチキンで簡単ゴーヤーチャンプルー
Description
沖縄人が作る簡単ゴーヤーチャンプルー！
レンジを使うことで省エネ&時短！
少ない材料で本場の味できますよー
レンジを使うことで省エネ&時短！
少ない材料で本場の味できますよー
zizimbar
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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【ゴーヤーの処理】
・縦に切る
・種とワタを取る
・3〜5mm幅に切る
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2
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・①を耐熱容器に入れラップしてレンジ600Wで5分加熱
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3
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・フライパンに油をひく
・②を炒める
※すでに火が通ってるので油を絡めるぐらいでOK
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4
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・③にシーチキンを入れる
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5
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・④に豆腐を手でちぎりながら入れる
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6
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・⑤に白だしを入れる
・豆腐に火が通ればOK
・卵を白身が残る程度に溶いておく
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7
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・⑥に卵を入れる(すぐにかき混ぜない！！)
・卵が少し固まり始めたらゆっくり絡め炒める
はい！！出来上がり
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コツ・ポイント
・ゴーヤーをレンジで加熱すると火も通りやすく、柔らかくなるから苦味も抑えられます。
(もっと苦味を抑えたいならレンチン前に塩もみして5分ほど置いてください。)
・卵はとき過ぎずフライパン内で混ぜすぎず
・豆腐を手でちぎることで味が絡まります
(もっと苦味を抑えたいならレンチン前に塩もみして5分ほど置いてください。)
・卵はとき過ぎずフライパン内で混ぜすぎず
・豆腐を手でちぎることで味が絡まります
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいるときにスパムで作ってたけど、県外に行くとスパムが高かったのでシーチキンで再現。
豚肉よりも安く味も決まるしシーチキンだといつもストックしてるからいつでも作れる。
もちろんシーチキンをスパムに代えても美味しいよ！
豚肉よりも安く味も決まるしシーチキンだといつもストックしてるからいつでも作れる。
もちろんシーチキンをスパムに代えても美味しいよ！
