大豆野菜ウィンナーのコトコト煮込みスープ
★あっつぁん★
作り方
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1
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乾燥大豆は、一晩水に漬けておきます
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2
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翌朝には、ふっくらします
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3
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豆を浸していた水ごと鍋に入れて茹でます
（水が少ない時は足して下さい）
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4
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豆を指で押して簡単に潰れる軟らかさになればＯＫです
（煮こぼれしやすいので注意）
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5
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乾燥大豆40gを煮た後は、100gになりました
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6
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大豆の水煮缶を使う場合は、上記工程は必要ありません♪
大豆水煮100g用意して下さい
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7
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ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・セロリ・ウィンナーは、豆の大きさに合わせて、1〜2cmに切ります
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8
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鍋に、大豆・ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・セロリ・ウィンナー・水を入れ、中火で10～15分茹でます
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9
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一旦火を弱め、コンソメの素・あらびきコショウで味を調整し、ひと煮立ちしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
乾燥大豆から作り始めると時間が掛かるので、水煮缶使用でもOKです
このレシピの生い立ち
豆が好きなので、いろんな種類の乾燥豆を買い置きしています
前日から水に浸す事から始めるのは時間が掛かりますが、ホクホクして美味しいですよ
＼(^o^)／
是非みなさんも作ってみて下さいね！
前日から水に浸す事から始めるのは時間が掛かりますが、ホクホクして美味しいですよ
＼(^o^)／
是非みなさんも作ってみて下さいね！
★あっつぁん★
