ナスのジェノベーゼ

ナスはオリーブオイルで焼いて、解凍したエビも加えます。茹でたパスタとバジルペーストと粉チーズ、茹で汁を加えたら火を止め、満遍なく和えて塩胡椒で味を調えればできあがり。
バジルペーストが冷凍庫に常備されているので、あっという間にできあがります。

ゴーヤチャンプルーとか

• ゴーヤチャンプル
• ゴーヤチップス
• アジの煮物
• 焼きナス
• サラダ盛り
• 崎陽軒シウマイ

これは金曜のご飯です。
久しぶりに飲み友達が来訪し家宴会です。久しぶりに料理を作った感じです。アジの煮物は友人が作りました。
ゴーヤは縦に割ってスプーンでワタを取ります。半分は小麦粉をまぶして揚げてチップスにしました。塩を振って食べます。
半分は、豚肉にんじん長ネギと一緒に炒めて塩胡椒と顆粒中華スープと醤油で味付け玉子でとじ、かつお節をかけました。
サラダはスーパーの惣菜、シュウマイはレンジで温めなおしただけです。

実質2品しか作っていませんがなんだか料理をした気分になりました。

カレーチャーハン

玉子とごはんは最初に炒め、ご飯がパラッとしたら一旦取り出します。油を引き直し、にんじんとピーマンを炒めてだいたい火が通ったら刻んだハムとご飯を戻し入れます。満遍なく混ざったら塩胡椒とカレー粉と醤油で味つけて器に盛り、レトルトカレーをかけてできあがり。

更新を怠りすぎているため、参加しているランキングの登録をやめようかとも考えたのですが、なぜだかあまり順位が落ちていない…。コメントもいただいたりありがたいことです。時々は自炊もしないとな。

オムライス

久々の更新です。デジカメで撮ろうとしたら久しぶりだったせいか電池の充電が切れていました。今日は携帯電話で写真を取りました。
ごはんはにんにくと一緒に炒めて一旦取り出します。冷凍エビとタマネギにんじんピーマンを炒め、だいたい火が通ったらご飯を戻し入れます。塩胡椒とトマトピューレ、とんかつソースで味付けたら器に盛り、粉チーズを混ぜた溶き玉子をバターで炒めて半熟のうちに上にのせてできあがり。
薄焼き玉子を綺麗に包むのもオムレツを絶妙に作って割るのもなかなか難しいので、半熟になった玉子をフライパンごとひっくり返したり適当に上にのせて食べることにしています。今日も玉子で覆えていませんが味は同じです。

ほうれん草チャーハン

ほうれん草はレンジで茹でて適当に刻みマルチクイックでペーストにします。溶き玉子とごはんはパラッとするまで炒めて一旦取り出し、油を引き直したらタマネギを炒めます。火が通ったらご飯を戻し入れ、ほうれん草ペーストも加えて満遍なく混ぜ、塩胡椒と顆粒中華スープ、おろししょうがと醤油で味付けたらできあがり。
惣菜コロッケと味噌汁と一緒に食べました。

しばらく忙しく家で晩ご飯を作らない日が続きました。落ち着いてからも習い事やバイトで週に2、3度外に出るようになって家でご飯を作る癖がすっかり抜けてしまっています。うーん。

じゃこと大根菜と漬物のチャーハン

玉子とご飯をパラッとするまで炒めたら一旦取り出します。ゴマ油を熱してじゃこと大根の葉を炒め、出てくる水分をだいたい飛ばしたらご飯を戻し入れます。漬け物も加えて満遍なく混ざったら鍋肌から醤油を回し入れてできあがり。
漬け物とじゃこの塩分で味付けは十分、醤油は香りづけという感じです。簡単です。

タマネギとにんじんのかき揚げとか

• タマネギとにんじんのかき揚げ
• じゃこと大根菜炒め
• 味噌汁
• ごはん

細切りにしたタマネギとにんじんはかつお節をふって小麦粉と水を混ぜて揚げました。
じゃこと大根菜はゴマ油で炒め、炒りゴマをふって醤油で味付けてできあがり。

明日は習い事のため晩ご飯の更新をお休みします。