明日より営業スタート

梅雨休みありがとうございました
明日6月4日9時より営業再開です


3日かんフル仕込みしまして
レギュラーメニュー全てご用意できました


あたらCメニューとしては
タルティーヌが
「県産マグロカレーでタルティーヌ」となります


梅雨休みに
おいCフィッシュカレーを2皿ほど関西で食べて
「自分もやろー」
と思いましてやりました。


甘味と酸味と苦味と辛味を旨味が包み込むように
スパイスを配合して火入れしました


タルティーヌではパンにのせて
グリュイエールチーズをかけてトーストして
さらに自家製の粒マスタードサルサベルデ(パセリソース)をのせます


さらに2
パクチーがあるので有無を聞いて乗せちゃいますね


さらに3
パンじゃなくてレモンライスでも出来ます(具の量が増えるのでプラス50円でここはひとつ)


さらに4
いつものたそカレー(豚肉のカレー)との2種盛りも出来ます(プラス100円でここはひとつ)


旅行中にカレー屋さんで
2種盛りや3種盛りのカレーを食べて
テンショングが上がって
「自分もやろー」
と思いましてやります。


いつものたそカレーも
変えましたのでぜひお試しください


たそパンもまた変えまして
歯切れがとても良くなりました


よってサンドイッチのパンを
「焼かない」
とゆーのもオヌヌメです


パンを焼くのと焼かないのでは
だいぶ印象が変わります(特にハムチーズサンド)
気軽に「焼かないで」と言ってください


旅行で色々刺激を受けまして
より良く目指して色々変えてます
お試しお楽しみください


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
それではまた明日よりお待ちしておりますー



「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750


「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/


6月と7月の休みは
定休日どーり
毎月1日10日11日20日21日30日31日
です


よろしくお願いしますありがとうござます

梅雨休み

お久しぶりでございます


5月19日から6月3日まで梅雨休みをいただいておりますたそかれ珈琲でございます


2週間ほど沖縄を離れ
東京、神奈川、茨城、大阪、兵庫、京都、三重、愛知を周り
食べ歩きアーンド友人に会うツアーをしてきました。


行ったお店の写真
ほぼインスタにあげておりますのでよかったら見てね
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/


たくさんのお店に行きました(70件ぐらいかな)


「これが自分のデキルコトでヤリタイコト
 気に入っていただけれれば幸いです
 気に入らないのならちょっとさびCですが、他へどーぞ」


的な感じの個人店ばかり狙って行きました
ので
どこもかしこも個性豊かでサイコーでした


「自分ももっと好き勝手にやろー」
って思わせていただきました。


いろんなお店に行く前に
地図とか定休日を調べようと
グーグルとかで検索すると


「味は良いが接客態度が悪い」
的な口コミをたくさん見かけました


小さい店(オーナーがちゃんと店に立っている店)で
「味は良いが接客態度が悪い」
みたいなコトを書かれているトコって
たいてー僕にはオオアタリなお店なんですよね


態度が悪いと思わないばかりか
むしろ「いいキャラしてるなぁ」と思う人たちばかりで
「また必ずや行きたいリスト」
に入っちゃいます


なのでみなさんもぜひ
「味は良いが態度が悪い」
って書かれてる店に行ってみてください


たまにずっと下の人に怒ってるオーナーがいる店に当たるかもしれませんが
それはそれでオモシロ話として後でネタにしたらいいよねぇ


口コミに関してのネタは他にもありますが
6月4日(月曜)からの再スタートに向けて
大掃除と大仕込みをしなければいけないのでまたいつの日かー


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
とりあえずホントに性格が曲がってる人には美味しいモノは作れないでしょう



「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750


「写真らはインスタで・・・」
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6月と7月の休みは
定休日どーり
毎月1日10日11日20日21日30日31日
です


よろしくお願いしますありがとうござます

沖縄が梅雨入り

お久しぶりでございます


ゴールデンも終わりまして
ようやく落ち着くかなぁ
と思ってましたが
ここ2日間もゴールデンと同じぐらい
たくさんの方にたそかれに来ていただきましたありがとうございます。


沖縄が梅雨入りしましたね。
「ハッピバースデーつーゆー」


たそかれは梅雨の時期に長期休暇をいただいてまして
今年は5月19日から6月3日まで休みます
たくさん食べて飲んで勉強して来ます


その前に
明日からタルティーヌが変わりまして
「サバとしめじの煮込みウイキョウ風味のタルティーヌ」
です


南風原のオーガニック農家「イモリ屋」さんより
オイニーが最強のウイキョウ(ちょー面白いトコ)
が、やって来まして
これを使ってなんかやろうと思いましてのひと品です
お試しお楽しみください。


それでは
梅雨でも一生懸命に働いて
連休まで頑張ります


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
インスタは割と更新してるよ


「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750


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「5月の休みは」
10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

お久しぶりです

お久しぶりでございます。


メニューが変わりますので
久々のブログ更新です。


タルティーヌが
「県産豚肉のワイン煮込みタルティーヌ」
になります。


定番の煮込みプラス
現在は南風原産の自然栽培ミニトマトを合わせています。


そして四季柑のケーキが終了しました。
また季節が来たらやりますね。


そしてたそパンが変わってます
国産のライ麦が手に入らなくなったので
ほぼほぼ全粒粉のパンになってます(90%以上)


それに伴い加水を変えたり
2種類ある酵母の配合を変えたりしてまして
前とはまた違うパンになっております。


たそカレーも変わってます
一番の変化はお肉の切り方なのですが
これまでで一番じゅーCになってると思います


何かとお試しお楽しみください。


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
それではまたいつの日かー


「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750


「写真らはインスタで・・・」
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「4月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「5月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

1826

たそかれ珈琲1826日目が
終了しました。


「お店の基本情報とメニューはこちら」
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メニューないメニュー
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
「県産の四季柑(シキカン)とくるみのケーキ」


さて
本日3月27日
クエンティンタランティーノの誕生日です


ってことは
たそかれ珈琲の誕生日でもあります


ってことは
たそかれ始めて5年が経ちました


ってことは
このブログも5年間毎日書き続けたことになりますね


長くタラタラ書いた日もあれば
短くちゃちゃっとな日もありました
ふざけた日もあれば真面目な日もありました


すっかり歯磨きレベル(日常の一部)となっていたこのブログですが


本日をもちまして終了しまーす(毎日更新はね)


毎日読み続けていただいた皆たまありがとうございます。


これからもたまには更新しますのでたまには見に来てね


たそかれ始めて丸5年
いろんなコトがありました
これからもいろんなコトがあるでしょう


まぁとにもかくにも
ずっとずっと健康でゴキゲンで
たそかれ続けていきたいなぁと思っています


そのためにこれからもいろいろと変わり続けます


とりあえず
メニューも刷りなおしました(そんな内容変わってないけどー)


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
どうぞ6年目も宜しくお願いしますありがとうございます



「3月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「4月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「5月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

1825

たそかれ珈琲1825日目が
終了しました。


「お店の基本情報とメニューはこちら」
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メニューないメニュー
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
「県産の四季柑(シキカン)とくるみのケーキ」


さて
こないだ常連たまに
「長い時間働いてるけど時給にしたらどのくらいなんだろうね」
と聞かれました。


んで考えてみた・・・


だいたい1日このぐらいの時間働いてて
休日でもこのぐらい働いている
を合計して
1ヶ月の労働時間を出す
(俺こんなに働いてんだぜアピールは何の意味もないと思うので実際の数字はショナイで)


そして1ヶ月のお給料から労働時間を割ると・・・


時給は・・・


416円(安っ)


ワタクシゲンザイ35歳
人生の中で今が1番時給が低いですけどっ


まぁ心の時給は今が人生で1番高いけどね(なんじゃそれ)


とかなんとかゆってますが
好きでやってますし
ちゃんと経営は成り立ってますので
まだたそかれ続けられますよかったね俺


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
もっともっと働けると思ってるしねー


「3月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「4月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「5月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

1824

たそかれ珈琲1824日目が
終了しました。


「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750


「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/


メニューないメニュー
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
「県産の四季柑(シキカン)とくるみのケーキ」


さて
土日お仕事だった皆たまアンド俺、お疲れ様です
たくさんの方にたそかれに来ていただきましたありがとうございます。


店頭まで来たのに
満席でたそかれられなかった方々ゴメンなさい


いやーしかしまぁ
相も変わらず飲食店の神様はドSでございまして
お客さんって重なる重なる


30分ぐらい誰も来ないから仕込みや掃除でもしようかと思った刹那
5分で満席になるとかしょっちゅうです


そすると
お待たせしちゃうわ
になってしまいます


ってまぁこれはどーしよーもないコトなのですが
その中でも
どーにか最善を尽くして
今あるオーダーをどーやれば1番早く美しくできるか
を常に考えてやっております。


「時間かかるってゆーけど、そんなに時間かかってないと思うよ」
と、こないだ常連たまに言われまして
「いやーまだまだですよー」
とレスポンスはしつつ
「でしょー」
とも思いましたよね


声に出したのと思ったのが
相反しますが
どちらも本音でして
「もっともっと早く美しくなる方法はどれだっ」

「よーやってるわ俺」
が同居しています。


まぁ最終的には
「店のキャパもメニュー構成も決めてるのは自分自身なんだからと何を言おうが思おうが全部自分の責任だよ」
とゆー声が上の方から聞こえてきますけど


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
さ、買い出しして仕込みしよ


「3月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「4月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「5月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます