例によってキャロットジュースで。
パッケージングが変わったけど、中身は(多分)一緒。
今回はleavenもジュース使用100%。水は使ってない。
いつも思うけど結構発酵具合がよろしい。人参成分が効くのか🤔
メキシコのTerruño Nayarita La Yerba Womens Natural Processed。挽いた途端、なんとなく糠味噌臭。妻にも確認したんで間違いない。まあ別にまずいわけではないんだけど。
気になってサーチしてみたら、
コーヒーの抽出液に「糠」のような匂いを感じることがあります。 これは、コロンビア マグダレナを浅煎りにしている場合など、短時間焙煎で明るい酸を前面に出していることが原因と考えられます
まあそういうケースが有る模様。コロンビアじゃないし、焙煎はFull Cityだけど。Burman Coffeeのノートだと、
Tasting Notes:
A cool cup of Mexican coffee with unique (to Mexico) processing. Leaves the cup far from the traditional Mexican profile. Nice and sweet upfront with wonderful aromatics, a more fruit forward cup especially at lighter roasts. Bakers chocolate, malt, smoke and a bit of nuttiness comprise the darker tones. Very dependent on roast level, lighter roasts will be filled with more fruity and citric notes balancing with a nuttier, dryer, chocolaty undertone. Medium roasts are balanced and bring forward the more nutty and chocolaty character, muting the fruity and lemony/floral tones, they are still there in the cup, just more in the aftertaste than the first thing to hit your taste buds. Darker roasts pick up an almost barrel aged tones like you would find in beer or scotch and turn a bit smoky and malty.Mexican Terruño Nayarita La Yerba Womens Natural Processed | Burman Coffee
"barrel aged"ってこと?😄
いずれにしろ、妻からは「美味しい」を頂戴した。「納豆の匂いはしないよ」とも。いやもともと納豆じゃないしw。
それは散歩でよく遭遇する犬。足が短い系のビーグル?なんだけど、模様が家のうさぎそっくり。なのでうっちゃん犬と呼ばれているんだけど、いつも本当の名前が気になっていた。
先日通り過ぎざま、"C'mon, Snippy!"と飼い主さんが声かけてたんで、
うっちゃん犬の名前は”Snippy”と判明
— Naoto Sato (@naotoj) March 19, 2024
かと思っていた。今日ふと気になって直に飼い主さんに聞いたら、"Loofy"だそう。スペル適当だけど、iphoneの辞書に載ってない。ううむ聞き間違えたか。歩きながらそういえばワンピースの主役の名前がルフィだったな、でも響きが違うし、とか考えながら帰宅。
で、英語のウィキペディアを覗いたら、
Monkey D. Luffy (/ˈluːfi/ LOO-fee) (Japanese: モンキー・D・ルフィ, Hepburn: Monkī Dī Rufi, [ɾɯɸiː]), also known as "Straw Hat" Luffy[n 2], is a fictional character and the protagonist in the Japanese manga series One Piece created by Eiichiro Oda.
おお、「ルーフィー」じゃないですか!なので"Luffy"の可能性急浮上😄。
にしても飼い主さんに自己紹介もせず、いきなり飼い犬の名前聞いたのはちょっと失礼だったかもw。