★のほほん田舎暮らし!★

自作のパンやケーキのメモと日々の何気ない小さなことを書いてます。

カルダモン入りシナモンねじりパン&クーロンヌボルドレーズ&ブッタークーヘン&アオキ

七十二候『桜始開』(さくらはじめてひらく)

このところ雨続き・・・

明日も雨。今日なんて一日中時雨れていたし・・・

ニュースの天気予報によると、桜の開花は全国的に遅めらしい。

 

 

※いつものパンの( ..)φメモメモ

 

カルダモン、タップリなので北欧っぽさが出ていると思う。

『カルダモン入りシナモンねじりパン』

いつも一人で黙々と・・・

今回は久しぶりに姪っ子とワイワイ言いながらの作業❣

 

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまう。

アッと言う間に出来上がったパン(笑)

ランチは近所の食堂から姪っ子がテイクアウト。

姪っ子曰く「お店の人が不思議な顔してた」

そりゃそうでしょ!注文の電話を入れたのは顔見知りの私。

全く知らない若い女性・・・誰だ!!! (*´▽`*)

 

 

初めてのパン『クーロンヌボルドレーズ』

ボルドー地方の王冠…という意味のパンだそうだ。

不思議な形に魅せられてやってみよ~~♪

フランスパン生地に全粒粉も入れてみた。

粉かけ過ぎたし、形がイビツ(>_<)

もっと綺麗でスッキリとした見映えになるはずだった(;´・ω・)

形成の要領が少しわかった気がするので、次回はもっとマシな感じになると思う???

生地がカリカリしていて、私の好み! 全粒粉の影響もあるのかも???

 

簡単にできる物は・・・と、急に思いついて『ブッタークーヘン』

天板イッパイに生地を伸ばして、焼成後にカット。

間食にモッテコイのパンになった。

友達とコーヒーブレイク♪

 

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気になる【アオキ】について、新たな事が分かった。

と言ってもオンラインで調べただけ・・・

不思議に思っていた点!

●開花・蕾の時点ですでに実が付いていること

写真は5日ほど前撮影

👇雄花の蕾のかたまり?

👇雌花の蕾のかたまり?

雌株には赤い実やまだ青い実もあちこちに見られる。

 

👇これで納得。以前から不思議に思っていた謎が解けた✨

【雌株には冬期に実が赤く熟すが、遅い物は春になって赤くなったり花期まで枝に残り、花と実の両方が一緒に見られる・・・

雌株はほとんど1年中果実を枝に付けいている。】

 

まだしばらくは、アオキの観察を続けようと思う❕❕

 

アオキ&ビーガンクッキー&お花のサンドイッチ&羊羹の抹茶パン

お彼岸の中日。寒の戻り!!

二十四節気春分

七十二候『雀始巣』(すずめはじめてすくう)

 

散歩コースの【アオキ】1週間ほど前写す。

雄株の蕾(つぼみと言わないのかも??)膨らんできた。

2mほど離れた所に雌株の実

そして、雌株の蕾???

同じ場所の同じ???雌株なのに、実と花が同時期に・・・

何故???????? 不思議は深まるばかり(;´・ω・)

蕾と思っているが、実は蕾じゃないのか????

    

 

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息子が送ってくれたデーツを使うために『ビーガンクッキー』

デーツとセサミとオートミール入り。

草加せんべいのように硬いけど、口の中でいい感じに砕けていく。

見た目よりもオイシー😋

 

『お花のサンドイッチ』

バレンタインデーにチョコをくれた彼女に、ホワイトデーのサプライズ♪

冷蔵庫内にある物で適当に作るので見映えがしない上に、バラバラ事件が起こりそう(>_<)

でも事件も起こらず上手に消費してくれたとのこと・・・

良かった~~(*^^)

 

頂き物の羊かん。ずっと放置・・・

いい加減に消費しなくちゃ、賞味期限来ちゃうよ~~~(;´Д`)

羊かんを緩めてあんこにしてみた。

『羊かん入り抹茶パン』

緩めて緩めて・・・なのに、あんこのように生地に塗れない。

コッテンコッテンと扱いにくい(>_<)

最後は嫌になって、定番の丸いあんパン型に!

緩めすぎると流れ出てしまう可能性大。

その点の見極めが難しい。

羊かんを餡にするのが間違っているのかも…(;´Д`A ```

しかし、羊かんもパンになったら売れ行きが良い(笑)

 

スイートブール&マーマレード食パン&チーズクッペ&牛乳のお花パン

1週間ほど前の梅の里。

風は冷たくても青空の下、たまにお出かけ❕

 

花に鼻を近づけて、梅の香を満喫・・・

やっぱり好きだな~~何とも言えないこの香り♪

 

私の親しい人が二人体調を崩している。

1人はもう1カ月以上入院。まだまだ入院生活は長引きそう。

そして、もう1人は治療のため通院と入院を繰り返している。

こちらからは何もできないので、メールで病状を聞いたり自宅周りの写真を送ってみたり・・・

他愛もない季節の話題を提供したり・・・

あ~~~モドカシイ(>_<)

 

 

ボヤっとしながらも、パンはなにかしら毎日。

『スイートブール』市販品より小さめにして数を増やす。

 

 

マーマレード食パン』パン用に作ったマーマレードを生地に練り込んで。

ちょっと入れ過ぎたかも・・・(;´Д`A ```

 

久々の『チーズクッペ』

これはいつも好評! 多分フランス系の硬い生地とチーズの相性がいいらしい。 

 

『チョコとオレンジの食パン』

相性のいいチョコと柑橘の合体。

やはり、チョコ入れ過ぎた??

 

『お花の牛乳パン』

仕込み水に牛乳使っただけのパン。

形が可愛いからその気になって、即行で作る。

次はサンドイッチにしてみよう~~♪

 

 

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息子から宅配便。

ホワイトデーだから・・・って。

でも、バレンタインに私からは何も送ってない(;´・ω・)

 

焼き過ぎた・・・って『レモンオランジェット

私の大好きなあられも一緒に。

確かに皮は硬かった。

でも、柑橘の酸味とチョコの甘味が合わさって、口の中でいい感じヽ(^o^)丿

チョコに乗ってる砕いたピスタチオもお洒落です。

とにかく、息子が私のために作ってくれてことが嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

 

 

アオキ&揚げないポテトパン&ぶたさんパン&おさつとチョコチップパン&おからパン

今日は七十二候で、『草木萌動』(そうもくめばえいずる)

 

不安定な天候続き・・・

明日は3月❕ 春は人知れず忍び寄ってきているのだろうか・・・

散歩コースで観察中の『アオキ』

雄株、蕾が少しだけ大きくなったような。

そしてその1・2m離れたところに雌株。

ずっと注目していたのに、昨日初めて気づいた@@

ナント緑の小さな実が付いている。

花が咲いたのを見ていないのに、実が付いているなんて…(゚д゚)!

花が咲かずに実が成るなんてことがある❓❓❓❓

それとも小さな花で見落としたのだろうか❓❓❓❓

 

一月ほど前に入院中の知り合いの自宅は、私の散歩コースにある。

たっくさんの花木を育てている人なので、自宅のお庭が気になるのではと思い、時々写メールをしている。

今回は赤い馬酔木

 

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揚げないカレーパンを作るつもりで始めたのに、ナントカレーが全然足りない(>_<)

急きょ、冷蔵庫のポテサラを詰めた。

 

『揚げないポテトパン』

パン粉がバラバラして、食べにくい(;´・ω・)

 

ちょっと遊んでみたくて、『ぶたさんパン』

白豚さんにするつもりが、茶豚に(^^ゞ

 

目鼻を付けたらそれっぽくなったので一安心。

中にはウインナー。

 

大きなサツマイモをもらったので、焼き芋にしてみた。

全然美味しくない。廃棄はしたくないのでクリーム状にしてパンに。

『おさつとチョコチップパン』

 

サツマイモとチョコチップをクルクル巻いて、食パンの1斤型で。

想定通り空間が出来てしまった。あんパンと同じくだからショウガナイ。

 

冷凍庫のおからの消費で『おからパン』

 

最近、冷凍庫内がスッキリしてきたので、なんとなく嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

若ごぼう&紅茶とオレンジのパン&抹茶ねじりパン&ポテトとベーコンのパン

今日は『雨水』

七十二候『土脉潤起』(つちのしょううるおいおこる)

3~4日前からまるで春爛漫

ポカポカというより外は暑いくらい。

今日からしばらく雨が続くらしい。

その後はまた寒気が来るのだろうか・・・❓

 

散歩コースにあるアオキ。蕾が少し大きくなった❕

これは多分雄株。

去年近くに赤い実がなったので、そばに雌株があるはず。

 

先日、春の香りをいただいた。

【八尾若ごぼう

近年毎年頂いている。

この若ごぼうは全て使える。捨てるところがない(*^^)v

QRコードのレシピから

根と茎で『若ごぼうご飯』 葉っぱで『若ごぼうの和え物』

 

ほんわかゴボウの香りが・・・

春をいただきました。ご馳走さま(∩´∀`)∩

 

アールグレイの茶葉とオレンジピールを使って『紅茶とオレンジのパン』

途中オレンジピールを混ぜ込むのを忘れ、遅いタイミングで投入。

ちょっと失敗ぽい(>_<)

 

別の日に『抹茶ねじりパン』抹茶生地と普通生地の間に甘納豆を入れてねじる。

レシピ通りにやったら四苦八苦。やはり抹茶は水で緩めてから練り込むに限る❕

 

先日も似たようなパンを作った。

『ポテトとベーコンのパン』

マッシュポテトとベーコンを入れて、表面にはケシの実をタップリ❕

トップの切り口にチーズを押し込んでみた。

なんかケシの実がボロボロしそうで、食べにくそう( ´∀` )

 

 

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最近あちこちから頂き物。

苺好きな方からビッグサイズの苺

そして、最後は沢山の野菜たち💓

   

煮浸しにしたり、和え物にしたり・・・

柑橘は毎度のマーマレードにしようか…❓❓❓❓

思案中

 

バナナ食パン&チョコババロア&アップルリング&ヨーグルト入りロースハムパン

七十二候『黄鶯睍睆』(うぐいすなく)

 

いつだったか??

七十二候発祥の中国のウグイスと日本のウグイスとは全く違う!と知った。

ナルホド中国のウグイスが【黄鶯】と表現されることに納得!!

大きさも、日本のウグイスに比べると随分大きいらしい@@

 

 

先日寝込んだ時に、友達が差し入れに、炊き込みご飯とこの変わった色の大きなバナナを届けてくれた。

右の普通のバナナの2倍はある@@

皮が薄く実もドッシリ、ネットリ❕

このバナナ1本を使って1斤の食パンを作ってみた。

やはり、1斤に対するバナナの量が多すぎた(>_<)

膨らみが普通の食パンの8割ぐらいしかなかった。

【過ぎたるは猶及ばざるが如し】(;´Д`A ```

その食パンは、このバナナを提供してくれた彼女に・・・

膨らみ悪いけど、試食お願い((((oノ´3`)ノ

 

 

別の日に食べてみたくなったこれ❕

『チョコババロア

レシピ通りにやったのに、想像以上に硬い。

まるで硬めの木綿豆腐みたい@@

一緒に試食してくれた人には、申し訳なかった…

翌日リベンジ! 異様に多かったゼラチンを3分の1程度に減らしてみた。

柔らかさ加減も舌触りも、私好み(*´▽`*)

このrecipeは保存だ❕

 

前回好評だったので、またまた『アップルリング』

同じレシピで型を大きくしてみた。

 

試食用に型以外に2個。 ちょうどいい感じかも…

 

反省点、テフロンの型内に油脂を塗ったけど、次回はクッキングペーパーを敷いた方が良い。

油脂だけでは、型抜きが難しい。レンジ煮のリンゴの糖分が型底に垂れて外しにくかった。

以前に何度も経験していたのに、すっかり忘れていた(;´・ω・)

 

 

最近同じパンばかり作っていたので、目先を変えて『ヨーグルト入りロースハムパン』

生地にヨーグルトを入れたので、柔らかいはず・・・

中には残り物のロースハムを刻んで巻き込む。

 

簡単な形成なのに、ビジュアル面白い💓

中を変えて、この形はまた登場しそう♪

 

 

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毎朝の散歩に張りが出てきた!

例の中国人の二人の女性。とってもフレンドリーなお一人は、一生懸命の意思疎通が素晴らしい!

お互い身振り手振りのゼスチャーで、意外と通じたりする(笑)

話したいことをパソコンで翻訳してメモったり。

出合った時点で、Siriを使ってみたり。

ほんの5分程度の短時間。早朝から何だか楽しい♪

いつまで続くのかな・・・???

 

 

 

全粒粉入りオートミールパン&再度オニオンベーコン&米粉と豆腐のマフィン

今日は七十二候で『雞始乳』(にわとりはじめてとやにつく)

 

最近は散歩コースを少し変更して短縮。

でもそのお陰で???登校中の小三の双子ちゃんとほんの少しだけ一緒に歩ける!!!

たった50mほどだけど、小学校の様子や楽しい会話ができることが私にとって新鮮❕

そしてもう一つは・・・散歩中の中国人の女性二人との出会い。

お一人はとてもフレンドリー♪

片言以下の日本語と中国語。こちらは中国語は全くダメ。日本語と少しの英語!!

でも英語は単語でも通じない(>_<) 

それでも分からないなりに、お互いコミュニケーションとろうと四苦八苦(笑)

 

お互い「おはようございます」から始まり、

「寒いねー」も「どこまで?」も通じない(^_^;)

でも、唯一「バイバイ」と「また明日」は理解してもらえたらしい👏

出合える時間を聞かれたけど、「今日と同じぐらい」は分かってもらえなかったかな??(;´Д`A ```

しかし、意味は通じなくても、お互いがコミュニケーションを取ろうと思う気持ちは通じている!!

そのことがとても嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

明朝、また会えるかなぁ~~~~♪

 

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『全粒粉入りオートミールパン』

何だか揚げる前のコロッケそっくり!

焼いてもやっぱりコロッケに見える(笑)

 

前回好評でリクエストもあったので『オニオンベーコン』

朝食やお弁当代わりに、惣菜パンはお手軽で良いと思う。

 

 

そして、またまた懲りずに・・・

米粉と豆腐100%のマフィン』

作る前から美味しいとは言いえないのは分かっていても、ヘルシー優先で。

 

と言いつつ、胡桃やチョコを乗っけるので、実際どうなのよ???(笑)

1個を小さくしたくて個数を増やしたら、何だか見ため貧弱(>_<)

レンチンしてど~~~~ぞ!!

 

 

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先日レビさんご紹介の児童書を完読した。

児童書と言っても、主人公が幼い兄妹と言うだけで、大人が読んでも興味深い内容だった。

この本を読みながらふと思い出したのが、1年ほど前に読んだ『白光』

長編だったので完読にいつもより時間がかかった。

日本人初の聖像画家・山下りんの生涯。

無関係だけど、タイトルの【白光】は読後しばらく経ってから「あ、それでこのタイトル……」と閃いた瞬間納得。

この2冊の本に共通しているのはイコン(聖像画)

どちらも読んで良かった!!!と思える本だった。

 

 

最近はネットで何でも買えるようだ。値段もピンキリ!

便利な世の中になったことを痛感。

簡単でいいけど・・・・・・・・・