花椒は粒のやつを買ってミルポワ(荒く潰す)して使うようにした方が効く。粉状のやつは買ってきてしばらく置くと辛味や痺れが飛ぶ。
旨み、辛味、香りのコンビネーションで「香り」を効かせたいのであえて「旨み」を抑える。このバランスが難しい。
タコさんウインナーをちょいちょい研究してる。
これ、簡単なんだけど美味しく作るのは難しい。火入れの仕方でテクスチャーがだいぶ変わる。
更に味付けもいろいろ。
ガーリックパウダーと味の素を少しかけるのが美味い気がする。
まだ研究の余地がある。
美味しいけど。KFCも続くとしんどい。次から姪っ子でも呼んで食べさそう。
3月は防災意識が高くなる。備蓄食料のパンが賞味期限切れてた。まぁ大丈夫そうなので食べてる。意外に美味い。
備蓄食料は定期的にローテーションしないといけないなぁ。。
・うなぎ食いたいなぁ。ホンモノを。昔はちょくちょく食べたもんだが…。俺も日本も貧乏になってるということか。。
・近所の子で小3くらいかな? 何人かいるんだけど、アホの子と品がある子とに急激に差がついてきた。この頃から決まってるんだな…。三つ子の魂なんとかはよく言ったもんだ。
・ベーシックインカム論は面白い。自由と協力、正しさと豊かさの対比関係などなるほど感ある。バランス感覚大事やなぁ。
・ヘッドホンとかワイヤレスで進化してるけど、楽器と直結させる系はやっぱシールド生音になってしまう。どうしても遅れる。レイテンシーが気にならないような機材はまだ高価。残念。いろいろ惜しい製品はままある。
・春だからか朝が眠い。いくらでも寝れるなぁ。
イトマチ朝ごはん。玄米は「おぼろづき」らしい。ヘルしぃやね。
隈研吾デザインなのでオシャンやけどよくわからん。
共有のキッチンとか食堂みたいなのあって便利。
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家かえったけどたまたま玄米かぶり。白飯は恋しくなったころ食べたんでいい。より美味い。愛媛産コシヒカリ。
事情でKFCの8ピースBOX貰ったのでケンタッキープライド定食。
胃腸的に2ピースまでやな美味しいのは…。
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玄米は発芽玄米と普通とで違うし、銘柄での差がでやすい。奥が深いような気がする。玄米ならいわゆる北海道米の「ななつほし」みたいな粘りと味控えめの方が好みかな。
ビールの銘柄と一緒でどれも美味いんやけどね。