頂き物のいかの一夜干しで晩御飯

いかの一夜干しを焼いて、居酒屋さんのような晩御飯。キムチ奴と、水菜とじゃこの和え物と、お味噌汁と、冷凍しておいた筍ご飯。おいしかった。

じゃがいもとたまねぎのお味噌汁

料理

じゃがいもは1cm弱の拍子木切り、たまねぎは1cmの薄切り。お鍋にほんだしを少しと水を入れて火にかける。じゃがいもとたまねぎを入れて味噌を溶き入れる。

リベンジ。細ねぎの小口切りを添えた。ねぎ大事だなぁ〜

料理

水菜はゆでて切る。あとは合える。

料理

絹豆腐を軽く水切りしてお皿に盛る。キムチをざっくり刻み、絹豆腐の上にのせる。

わたしはこのままがすきだけど、旦那はぽん酢をちょっとかけてた。

豚ばらは3cm程度に切る。たまねぎ、黄パプリカは1cm程度の細切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ばらを炒め、さらにたまねぎ黄パプリカを入れて炒め、塩こしょうをふる。

たまねぎと黄パプリカがしゃっきりしてて甘みが強くてとてもおいしくできた。

料理

米なすは1cm幅に輪切り。かいわれは2等分。大葉は千切り。フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、米なすをじっくり焼く。大皿に焼き上がった米なすを並べ、上からかいわれと大葉を盛り、ノンオイル青じそをかけて食べる。

東急ストアの試食で食べて即まねした。とってもおいしい！今度はみょうがで食べよう。オニオンスライスもよさそうだな。

料理

かぼちゃはひとくちサイズに切る。お鍋に水、お醤油、みりん、を入れて火にかけ、かぼちゃの皮面が鍋底になるようにかぼちゃを入れて煮る。

今日のはものすごくおいしかった！！！安納芋のねっちょりした焼き芋の味だった！！！なんでだろなぁ、ぜったいかぼちゃの品種が違うんだと思うんだよなぁ。まぁいちおうメモとしては、今日はお醤油少なめ、お砂糖多め、みりん普通の量、まぁでも全体として水と調味料の割合として水が多めだった。