↑これ、スライスチーズです。フライパンでチーズのように溶けてべたつくものを、これだけ焼けこげさせたら、
「あ、もう駄目だ、このフライパン」
そう思いません？
じつはこれ、ダイレクトテレショップのイベントでのパフォーマンス。
フレーバーストーン ダイヤモンドエディションのフライパンにスライスチーズをのせて、いつまでも、いつまでも焼いていたとき
「あ、これ、さすがにやばいでしょ。こげつきにくいところを見せようと張り切って、ちょっと長くやりすぎちゃったよねえ」
と思っていました。
ところが、そこへ水を注いだら……熱いところに水入れて大丈夫なの！？……と、そこからドキドキでしたが……
見事、チーズは浮かび上がり、チーズを持ち上げた、その下には、なんの跡もありませんでした。
フレーバーストーン ダイヤモンドエディションに興味持ったら【ダイレクトテレショップ】で
マジックブレット デラックスは「刻む」、「おろす」、「混ぜる」、「する」、「砕く」、「挽く」、「泡立てる」の7役ができるというのが売りの商品です。
結論から言うと、マジックブレットは大型でパワフル、多機能なミルサーです。
わたしはイワタニのミルサーを二十年使いこんできましたが、ミキサーとして使うにはパワーが足りない、量が少ししかできないことが不満でした。そこをクリアしてくれたのが、マジックブレットでした。
先日、ショップジャパンのイベントで料理研究家による実演を見て、実際にマジックブレットに触れてみて「あ、これなら買う」と思いました。
基本的にキッチンのものが増えるのが嫌いで、最初にミルサーを購入するまで結婚から10年考えました。ミルサー購入から20年、次に何を買うか考えた末に、マジックブレットに触れてみて、「これのためなら収納場所を作ってもいい」と思い、無料モニターの機会に手を挙げ、運よくマジックブレット デラックスをいただき、現在、愛用中です。
夫婦二人分ていどの量なら、肉をこねたり、スムージーを作ったり、ふりかけを作ったり、生クリームを泡立てたり、十二分にできます。
ミルサーはチョッパー、フードプロセッサー、ミキサー、ジューサー、ハンドブレンダーなどと比較検討されます。どこがどうちがうのか、それぞれの得意な部分と苦手な部分、洗いやすさについて比較します。
得意
「砕く」、「挽く」、「混ぜる」、「すり潰す」、「おろす」、「泡立てる」が得意。
水分や粘度があるもの対象に活躍する刃が4枚ついたパワフルな「クロスブレード」と、乾いたものが得意な2枚刃の「フラットブレード」がついているので、さまざまに活躍します。
マジックブレットはわたしが持っているイワタニの昔のミルサーよりもパワフルで、量も多く扱え、二人分くらいならすりつぶしたり、こねたりが充分にできます。
ブレンダーカップ、フィルター、押し込み棒でジューサーとしても使用できますが、一般のジューサーほど、きれいにカスをジュースを分離することはできません。柑橘類など水分が多い果物のジュースづくりにはおすすめですが、ニンジンなど硬い、水分少なめの野菜でジュースを作るのはおすすめできません。
苦手
みじん切り。切れていない部分があるからと回し続けると、部分的にペーストになりがち。回すのではなく、瞬間触れて、ぱっと離して、短く稼働して、切れた部分から外に出して、残りは続けて……と、かなりコツも手間も必要で、包丁で切った方が簡単です。
洗いやすさ
汚れるのはカッターがついたフタとカップだけ。
使用後に水と洗剤を入れて稼働すると、きれいになります。作ったカップで料理をそのまま保存できますが、わたしは刃を洗いたいので、ミルサーのカップはすぐ空けます。マジックブレット デラックスは取っ手付きのドリンクカップがついているので便利です。
刃物もそこまで鋭くないので、気になる刃の陰もペーパータオルを入れて拭けます。わたしは他の調理をしながら、洗って片付けています。
得意
本来の仕事は「砕く」、「挽く」。コーヒー豆を挽いたり、煮干しなど観物を砕いて、ふりかけや粉末出汁を作ったりできます。
「小さなミキサー」とも言われ、スムージーやポタージュなど、なめらかにすり潰したり、肉を挽いてひき肉にしたり、混ぜたりする作業も、量は限定されますが、できます。
苦手
基本的にはミルサーは少量に特化していて、量が増えるとうまく働きません。
ただし、マジックブレットはわたしが持っているイワタニのミルサーよりもパワフルで、量も多く、二人分くらいならすりつぶしたり、こねたりできます。イワタニのミルサーは押している間しか回りませんし、粘度の強いものを入れると、すぐに重くてストップしてしまい、カップを外して振って偏りを直し、安全装置を押して解除して、再度回していましたが、マジックブレットはパワーがあり、しっかりと回ります。押したまま、右に回すと、手を放しても連続で稼働します。
洗いやすさ
洗い物に関してはマジックブレットと同様です。
得意
水分や粘度のあるものをつぶして混ぜられます。
スムージーのようなどろっとしたジュースやポタージュを作ることが得意です。
苦手
乾いたものを砕いたり、粉々にするのは苦手です。
また量が少ないと空回りしがちです。
ジューサーのようにカスを取り除いたジュースは作れません。
みじん切りにしようとすると、ペーストにしがちです。
洗いやすさ
複数のパーツがあり、洗い物の数が増えます。
刃で手を切らないよう注意が必要です。
得意
みじん切りが得意です。
正直、みじん切りはチョッパー以外は大体ダメ。どうしてもみじん切り機械がほしいならチョッパー。少量だと洗い物が増えることを考えたら、包丁が一番で、大量のときだけ使う道具なので、電動ではなく手動がおすすめ。
苦手
それ以外ほぼ何もできません。コーヒー豆など硬いものを砕いたり、水分が多いものを扱ったり、挽いたり、混ぜたりできません。フードプロセッサー機能付きのものも出ていますが、かなりパワーが落ちます。
洗いやすさ
洗い物に関してはマジックブレットと同様です。
得意
混ぜたり、こねたりするのが得意。
苦手
少量だと空回りして、うまく混ぜたり、こねたりできません。粉末にするのも手間がかかります。
重いので、基本的には使う場所に置きっぱなしの道具です。
洗いやすさ
パッキンやブレードなど複数のパーツがあるため、洗い物の数が増えます。
得意
鍋やボールに直接入れて、混ぜることができます。
場所を取りません。
苦手
ボールなどの口が空いた器に入れて使うため、混ぜている生クリームなどが周囲に飛び散りがちです。
洗いやすさ
水と洗剤を入れたボールなどに入れて稼働して洗います。油断すると、洗剤をまき散らすので注意しましょう。
得意
水分をたっぷり含む果物などをつぶして、カスを取り除いた、澄んだジュースを作れます。
苦手
カスを取り除いてしまうため、ポタージュなどドロドロしたものは作れません。
洗いやすさ
分解して洗う必要がありますし、こびりついたカスを取り除く必要もあります。
というわけで、少人数で、みじん切りと透明なジュース以外のシーンなら活躍するマジックブレットおすすめです。
昔からずっとほしかったキッチン家電のひとつが真空パック機です。
高価なのに、実際、どのていど役立つのかわからないから購入を悩みます。
真空パック機を買う前に、まず袋の口を密封する機械を買ってみようと、十数年前、2,000円くらいの安いものを試しに買ってみましたが、全然圧着されず、すぐ口が開いてしまい、全く役に立ちませんでした。
それに懲りて、以来、真空パック機購入はあきらめ、冷凍するときは袋にストローを差し込んでできるだけ中の空気を吸って空気の量を減らして口を閉じていました。
真空パックとは
ところが先日、ショップジャパンから真空パック機「フードシーラー ピタント」を無料でモニターさせていただけることになり、頂戴しました。
早速いくつか真空パックしたのですが、気になっていた点は以下の通りでした。
１）音
真空にするための吸気の音は掃除機よりは小さいです。
フードシーラー ピタントはカッターは別についてきます。電気を用いない機械なので音はほぼしません。
調べたところ、本体にカッター機能がついている機械はカットするときもかなり音がするようです。
2）真空度合
自動スイッチと手動スイッチがあり、ナッツ類は自動で吸気しましたが、見事に空気が残らず、きれいにパックできました。
一方、つぶしたくないパンは手動で行い、パンがつぶれないように少々空気を残しつつパックすることができました。
3）操作性
1回目は何か所かつまずきましたが、いくつかのコツさえつかめば、簡単でした。
ナイロンポリなど気密性の高い袋に食品などを入れて真空状態にした包装のことです。
酸素や酵素に食品が触れないようにすることで、食品の参加や腐敗を防ぐ効果があり、ふつうに保存する場合に比べて、数倍も長く保存できます。
なお、レトルトパックは、密封容器に入れてから、レトルト（加圧加熱殺菌装置）で殺菌した食品です。そのため長期保存が可能です。アルミなど光を遮断する素材のラミネートパックに入ったものもあり、それらはさらに参加も防げます。
しかし真空パックは元からついていた菌もそのまま閉じ込められていますので、レトルトほど長持ちはしません。また、透明な袋に入ったものは光を防げないため、酸化も進みます。
小さな子どもがいるうちで心配なのは子どもが火傷などのケガする事故。
特にキッチンは危険がいっぱい。
子どもは揚げ物が好きですが、揚げ物調理中に、子どもが油が煮えたぎっている鍋に触れて油がひっくり返ったら……と考えると怖いですよね。
また意外に事故が多いのが、魚焼きグリル。あの熱くなっているガラス面に子どもが手をついて火傷する事故が後を絶ちません。
そんな小さな子どもがいるお宅に便利なキッチン家電がノンフライヤーなどとも呼ばれるエアウェーブフライヤー「カラーラ」です。
クイックルワイパーにもし掃除機の機能もついていたらなあ……と思っていました。
掃除機を出して掃除をするというのは、我が家においては、かなり大掛かりなイベント。 日常の掃除はクイックルワイパー。リビングの片隅に立ててあり、ホコリが気になったら、ヒョイと取って、直ぐ掃除。 でも、クイックルワイパーでは掃除できない絨毯のスペースが、目をつむるには広すぎるくらい、あります。
掃除機を出すのが、一大イベントだなんて、恥ずかしい話、友達にはとうていできません。
家にもよく遊びに行く、仲のいい友達の一人は娘がアトピー、もう一人は本人がホコリ、ダニのアレルギーなので、いつ行っても、文字通りチリひとつ落ちてないピッカピカ。
とてもじゃないけど、掃除機はたまにしかかけないなんて告白できません。
「言えないこと、ブログに書いていいの？」
いいんです！ 掃除機をたまにしかかけなかったのは、昨日までの我が家。今日からはこまめに掃除機をかけるからです。
先日イベントの抽選会で、ショップジャパンの人気商品「スイークル」に新たに拭き掃除の機能もついた「スイークルふきとりクリーナー」が当たりました。昨日までクイックルワイパーがあった位置に、今日からは「スイークルふきとりクリーナー」。
今年、新居に入居したり、キッチンをリフォームした方、お正月になってから、お餅が焼けないパニックに陥らないにしましょう。
それは古いガスコンロにはなかったSiセンサーなる安全装置（上の写真の中央の銀色の部分）が、いまのガスコンロには備えられていて、ふつうには焼き網が使えないからです。
なぜ、ガスコンロに焼き網を載せて餅を焼けなくなったのか、対策としてはどうすれば餅を焼けるのか……説明していきますが、とりあえずの解決方法はこちら。
ペンギングッズに弱いわたしです。
連れ合いが描くキャラにもペンギンが何匹かいます。
新婚旅行の時も長崎でペンギンに会いに行きました。
先日、通販のフェリシモのイベントでたくさんのペンギングッズに会ってきました。
ひゃあ、可愛いっ！
フェリシモは「毎月届く定期便：コレクション」がメインの通販で、うっかり頼むと、毎月、色違いとか柄ちがいとかがどんどん届いちゃうイメージで買えなかったんですけど、たとえば上のキュートな「 じーっと出番を待つペンギン親子のしょうゆ差し＆塩入れ」は「ジャストワン」と言って、注文したら、これ１つ届いて終わり。
うん、これなら安心して買える～！
上のイラストは連れ合いの「天変地異」のおやじギャグな絵。
わたしが料理しながら「あ、塩をそろそろ買ってこなきゃ。メモしておいて」などと連れ合いに頼むと、買い物リストメモの脇にこういう絵が添えられています。
この絵で誕生した「てんぺん」と「ちいぺん」の物語はこの後延々続いています。
ま、こんな感じでペンギン好きなわたしとしては気になってしょうがないペンギングッズが、フェリシモにはたくさんありました。
え、こんなものなの？ イベントでベルメゾンの方が「ステンレス製折りたたみ式コンパクトバーベキューコンロ」を取り出してきたのを見たとき、「意味わからない」と思うくらいに、コンパクトさが衝撃でした。
足の部分が持ち手になります。
でも目の前で組み立て、できあがりを見たら
「お、意外にしっかりしていて、かなり活躍しそうなコンロ」
とイメージが変わりました。
初めて広島に行って、広島のお好み焼きを食べたとき、東京で食べる「広島風お好み焼き」とは全くちがうものだったので、びっくりしました。
単なる焼きそば入りお好み焼きじゃない！
卵を溶いて焼いたものと、焼きそばと、キャベツと、豚肉と、そしてクレープのように薄い生地とを重ねて焼いたものなんですよね。
おいしいっ！と気に入り、また３人前焼きそばを二人で食べて残った１人前を使うのに、ちょうどいいと作るようになったものの…
広島焼きを作ったこと、ありますか？
焼く途中で、何回も、焼いている生地などの隣で焼きそばを焼いては横移動で重ね、卵を焼いては横移動で重ね…鉄板がないと無理！
いまは無理やりフライパンを２個使ったりしてやってますが、台所のあちこちに具が飛ぶし、いろいろ省略したり、電子レンジを併用したり…。
もう無理！
というわけでホットプレート購入を検討中。でも我が家はお皿が多いので、スペースにゆとりがなく、置く場所が…。
と思っていたところ、先日イベントで、イデアセブンスセンス オンラインショップのおしゃれなコンパクトホットプレートに出合いました。
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■【イデア セブンスセンス オンラインショップ】コンパクトホットプレート 
広島お好み焼きの作り方を紹介しましょう。これを読めば、鉄板か、ホットプレートが必須だということが、よくわかるはず。
お玉１杯分くらいの量でクレープのように薄めの生地を焼いて、上に魚粉、キャベツ、もやし、天かすなどの具と最後に豚バラを載せて、上からつなぎ生地をお玉半分くらいかけて、蒸し焼き。
その間に隣で焼きそばをソースで味付けして炒めておいて、その焼きそばの上に、先の上に生地が載った具を載せます。
今度は隣で卵を割って、ヘラで適当にぐちゃぐちゃっと混ぜて適当に円にして焼いたら、そこへ、また横移動で先ほどの麺や生地、具を載せて、さらにひっくり返して、最後に具にソースを伸ばしてできあがり。
このコンパクトホットプレートの魅力は、まず、程よい大きさ。下のパエリアの載った写真を見てもらうと、具との比較でサイズ感がわかりますよね。ふつうサイズのたこ焼きが４×６個焼けるたこ焼きプレートからも大きさがイメージできるでしょう。
場所を取らないコンパクトさがありながら、二人用だったら、ちょうどよく、ちゃんと調理できるサイズ。広島お好み焼きを１つ焼いて、二人で半分こにできます。
色もこの赤のほか、白とピンクがあって、一人暮らし女子のお部屋にもぴったりです。
簡単にプレートは外せ、下はこんな感じ。掃除もしやすい構造です。
１万円でお釣りがくる価格ながら、フッ素コートの平プレートとたこ焼きプレートと木べらがついてきます。
さらにオプションのセラミックコート鍋を買えば、鍋料理も作れます。
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■【イデア セブンスセンス オンラインショップ】コンパクトホットプレート
