お料理がワンランクアップする調味料～シュガー編
すっかり記事の更新が滞っておりましたが、またボチボチ記事を書いていきたいと思いますので今後ともどうぞよろしくお願いします。
また記事の更新が無いのにも関わらず、記事を読みに来て頂いたりランキングボタンを押して下さって本当にありがとうございます。
今日は料理が一段と美味しくなる調味料をご紹介しようと思います。
それはラ・ペルーシュのシュガーです。
■フランス産のペルーシュは料理に使うと良い
写真はこちら ↓ のショップのページよりお借りしました。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/156bad9f.b1509633.156bada0.c7a2719c/?me_id=1234788&item_id=10017068&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fselect-penguin%2Fcabinet%2Ffood%2Ffood068.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fselect-penguin%2Fcabinet%2Ffood%2Ffood068.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ベギャンセ ラ・ペルーシュ ブラウンシュガー 箱入り 750g
価格：1242円（税込、送料別) (2016/12/22時点)
こちらの砂糖を使うと格段に料理の味に深みが出て、とても美味しくなります。
最近は料理に砂糖を極力使わないよう努力していましたので、ほんのつい最近まで使わずに仕舞ったままでした。
それについては以前記事にもしましたが、私はいわゆる精製された砂糖は買わなくなっています。
それはこちら↓をどうぞ。
keep-life-simple.hatenablog.com
■料理に使うようになったメニュー
いつまでも使わないまま保存しておくのも段々と気になり始めたので、少しずつ減らそうと思い立ったのが次のメニューを作る時でした。
それは、チゲスープでした。
チゲスープのベースは七味唐辛子やキムチなどかなり辛いものを使います。
ですので、多少の砂糖は使わないとやや舌がヒリヒリするくらい辛いですよね。
でも砂糖は極力使いたくないので卵を入れて味がマイルドになるように色々と工夫をしていました。
ですが、なかなか卵だけでは辛味も減りませんので、ペルーシュを使ってみようと思い立ち小さめを1個入れてみました。
そうしましたら、本当にコクが出て料理の味に深みが出たので驚きました。
夫もすぐに味の違いに気付いて、驚いていました。
■ペルーシュを使うと味が変わるのに気付いたきっかけ
ペルーシュに出会ったのは、かれこれ20年以上前に中華料理のレストランでアルバイトをしていた時でした。
そのレストランではコーヒーを1杯ずつ入れるとても良い機械があったのですね。
そのコーヒーに添えて出していた砂糖がペルーシュでした。
ある日コーヒーを飲ませてもらえる機会があって、コーヒーにペルーシュを入れて飲んだところコーヒーの味が格段にアップしたのでそれはそれは衝撃的でした。
その当時の私はコーヒーに砂糖、ミルクは欠かさず入れて飲んでいました。
というかブラックコーヒーなんて飲めないくらいでした（笑）。
いまではブラックコーヒーしか飲まなくなってしまいましたが。
その記事はこちら ↓ 。
keep-life-simple.hatenablog.com
コーヒーの豆は当然良い物でしたので、もともと美味しいコーヒーではあったのですが、砂糖でも味は格段にアップしていました。
その経験は本当に衝撃的でしたので良く覚えています。
コーヒーの味も覚えていますよ～。
余り糖分は取り過ぎないほうがいいのですが、やはりこの砂糖だけは手放せない気がしますね。
まだまだたくさんあるので買い増しはしませんけれど。
せっかく買うのなら本当に美味しい物を少しずつ頂くと、とても満足度が高い気がしますのでこちらの砂糖だけはオススメします（笑）。
ラ・ペルーシュのホームページはこちら↓からどうぞ。音が出ますのでお気をつけ下さいね。
アカギレにはこの軟膏がおすすめ
ますます秋も深まってきましたね。
急に気温が下がるといきなりアカギレが出来たりして本当につらいですよね。
以前にハンドクリームもご紹介したことがありましたね。
keep-life-simple.hatenablog.com
keep-life-simple.hatenablog.com
これらを毎日欠かさず塗っていても、アカギレになる事もありますよね。
そこで今日は私がオススメな軟膏をご紹介したいと思います。
■キシロA軟膏
こちらは第二類医薬品に指定されています。
これらは副作用や相互作用などの項目で安全性上注意を要するもの。
またこの中で、特に注意を要するものを「指定第2類医薬品」（「
」と表記）とするとあります。（エスエス製薬HPより）
薬剤師または登録販売者による情報提供が努力義務とされる医薬品との事です。
こういったことからも、薬剤師さんに相談してから購入するのをオススメします。
■きり傷などに特にオススメ
効果・効能はきり傷、すり傷、かき傷、くつずれ、皮膚の殺菌・消毒 とあります。
特にきり傷やすり傷に効果を発揮してくれる気がします。
といいますのも、リドカインという局所麻酔薬が含まれています。
これがキズの痛みを緩和してくれるからです。
本当に痛みが和らぎますよ～。
リドカインは毒性が弱く十分な薬効を持っています。
局所麻酔に良く使われる物だそうですね。
■100ｇ中の成分配合の分量
こちらは100g中2gの配合です。
これが多いのか少ないのか素人判断は出来ませんが・・・。
心配な方は十分に調べてからお使い下さいね。
一応、家庭の常備薬と明記されています。
我が家でも使うとき、ほんの少しを伸ばして使います。
やはり薬ですので、多用しないようにしています。
その他の成分では殺菌消毒薬であるセトリミドが0.5ｇ配合。
鎮静作用のあるジフェンヒドラミンも0.5ｇ配合されています。
その他の添加物ではパラフィン、ステアリン酸グリセリン、ソルビタン脂肪酸エステル、ワセリンが含まれています。
これらの添加物についても十分ご理解いただいてご使用下さいね。
最後までお読み頂いてありがとうございます。
銀座伊東屋のオススメボールペン
今日は銀座伊東屋のステーショナリーをご紹介しようと思います。
ご存知の方も多いかと思いますが男性に人気のボールペンです。
■ROMEO NO.3 ボールペン
（画像はITO-YAからお借りしました）
このボールペンを最初に見つけたのは夫でした。
我が家で所有しているのは夫なのですが、私も時々拝借します。
このボールペンの良さは握ったときの手の感触です。
とても握りやすく、書いていても手からずれる事も無いですよ。
またインクもとても良く出て、綺麗にカスレも無く書けます。
インクにある程度の粘性があるのでさらさらと書くことが出来るようです。
とにかく書きやすさはピカイチだと思いますよ。
■ペンの柄がオシャレ
上から三本目のブラウンのペンが我が家にあるものと同じです。
こちらは色合いが少しまだらになっていて、ペンによって柄の出方が違います。
各店舗で何本かストックがありますので、是非在庫を見せて貰って下さい。
その中からお気に入りを選んで買うと良いですよ。
私は夫にプレゼントしようと思ってシャープペンシルを銀座本店で購入しましたが、
その際に柄を選ばせて貰いました。
店内に置いてあるペンは試し書き用ですので同じ物を在庫から出して貰えます。
その際にあるだけ見せて貰える様お願いすると良いですね。
私は3本ある中から選びましたが、直感で決めました。
とても人気のペンですので在庫も限られているようです。
■専用ペンケース付き
購入すると専用のペンケースに入れて貰えますのでギフトにもオススメですよ。
これからクリスマスがやって来ますね。
男性にプレゼントすると喜ばれると思いますよ～。
お値段もそれほど高くないですし、デザインも男性好みだと思います。
ボールペンとシャープペンシルのセットにしてもいいですね。
ケースの色もブラックですので、シックで良いですよ。
こちらでチェックしてみて下さいね。
凄く素敵です↓↓↓。
www.ito-ya.co.jp
お気に入りの遠赤外線ヒーター
本格的に寒くなってきましたね。
少し前に扇風機を片付けたと思ったら、もう暖房器具を出す事になっていました。
私の冬の暖房器具の相棒といえばアラジンの遠赤外線グラファイトヒーターです。
アラジンの遠赤外線ヒーターがオススメ
（アラジンHPよりお借りしました。）
私が愛用しているのがAEH-G402Nという品番の物です。
選んだ理由はスリムでシンプルだったのと、消費電力が少なく済むの2点ですね。
スイッチを入れてすぐに点灯するのも魅力の１つです。
色も白と黒がありましたが迷わず白を選びました。
それまで使っていたのが、いわゆる電気ストーブと呼ばれているものでした。
購入価格は15年以上前でしたが海外製品でおよそ780円ぐらいだったと思います。
つい何も考えず、それほど長く使う事になるとは思わず買ってしまいました。
ですが、何せ物持ちが良くほとんど物を壊す事が無いんですよね。
それで何年も使っていたのですが、あまりにもみすぼらしく友人が遊びに来るのを機に一念発起しました。
といっても価格も5千円チョッとでしたが・・・。
購入したのは去年の秋ですが、選んだのはアラジン好きの夫が決めてくれました。
低ランニングコストが魅力
ランニングコストが高いのがニクロム線電気ストーブだそうです。
低価格でもランニングコストが高いと電気代に影響大ですね。
使うのもついコストの事を考えながら使っていました・・・。
その次にハロゲンヒーター→ カーボンヒーター→ グラファイトヒーター→ シーズヒーターの順に良くなっていくようです。
アラジンのヒーターはグラファイトですので今度のは電気代も気にせず使えるのが嬉しいですね。
スリムで熱源も小さく見えるけどかなり暖かい
ワット数は200W、400Wの二段階切り替えです。
普段私がデスクワークする際に足元に置いていますが200Wで十分な暖かさです。
400Wにするとかなり熱く感じると思います。
部屋全体を暖めるなら400Wでも少し不十分かも知れません。
凄い広いリビングダイニングなら別ですが8畳くらいならこれで十分かと思いますよ。
真冬はエアコンとこのヒーターを併用しても良いですね。
アラジンといえばオシャレな家電ブランド
ちなみにアラジンで有名な製品といえば灯油ストーブのブルーフレームが有名ですね。
（アラジンHPよりお借りしました。）
こちらは約80年もの間少しずつデザインは刷新しながらもイメージは変わらずに作り続けられている商品ですね。
今もひそかに人気の商品です。
暖房器具もコストも大事ですけれど、デザインもある程度拘った方がいいなぁと思いました。
壊れてもいないのに買いなおす羽目になると、もったいないですね・・・。
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オイシックスのお試しセットを注文してみました
今回初めて食材を配達してくれるシステムを利用してみました。
その感想を書いていきたいと思います。
オイシックスを選んだわけ
特に吟味して選択したわけではなく、ブログでオイシックスを取り上げていらっしゃる記事を読んだのと、知り合いの方がフェイスブックで良かったと感想を書いていましたので、取り寄せてみました。
その方はキット（材料が人数分入ったもの）を調理して家族に出したところ、とても評価が高かった事と、時短で調理が楽だった事をメリットに上げていました。
今回のお試しは、もう1セット無料キャンペーン
すでにキャンペーンは終了していますが、中身はこんなにたくさん入っていました。
～入っていた物～
①ハロウィン限定!Oisixおためしセット（野菜の魔法で！真っ赤なオバケカレー）
②キャラメル玉ねぎ
③さつまいも（シルクスウィート）
④はじける旨み！あめトマト
⑤大玉りんご（シナノスウィート）
⑥有機栽培小松菜
⑦子大豆もやし
⑧濃厚な新鮮たまご
⑨とろーり絹豆腐
⑩液切りしないで使えるツナフレーク
以上の10品でした。
通常お試しセットというと5品だそうですが、もう1セットプレゼントで10品が1箱に入って送られてきました。
野菜や加工品、お試しセットなどバリエーションが豊富でオイシックスがどのような品を扱っていらっしゃるのか試すのにちょうど良かったです。
特に気に入っった商品～best 3
①キットのおばけカレー（お米以外の材料は全て揃っています）
⑤大玉りんご（シナノスウィート）
⑦子大豆もやし
この3点は特に気に入りました。
①のカレーは調理時間が20分という設定でしたが、ほぼそのくらいで作れました。
野菜、肉を炒めカレールーと水を入れて煮込むと完成でした。
とても簡単でしたし、味も子供向けになっていましたがそれなりにピリッとくるお味でした。また食べたいな～と思いました。
また、②のりんごはとてもみずみずしく硬すぎず柔らかすぎず丁度良い硬さでした。
実は私は固すぎるりんごが苦手なんですね～。
シナノスウィートは絶妙な硬さでとおーっても美味しかったです。
③の子大豆もやしは袋を開けたらとても良い香りがして柑橘系のような感じでした。
柑橘は私が大好きな香りですが、爽やかな香りがもやしからするなんてびっくりでした。
食感も良く、こりこりして美味しかったですよ。
おばけカレーのキットはこんな感じ
キットに入っていたのは、ひき肉、ゆで卵、玉ねぎ、粗みじんきりの人参、エリンギ、カレールー、ビーツ、かぼちゃ、飾り用の焼きのりでした。
人参は既にカットされているので、みじん切りしなくて済みました。
エリンギや玉ねぎもすぐに使えるように小分けされていて、お肉はひき肉を少し加工してあるものがパウチされていました。
かぼちゃはサラダを作る用に入っていました。
出来上がりは茶巾絞りのようにするよう書かれていましたが、チョッと面倒でしたのでそのままお皿に盛り付けてしまいました。
出来上がりはこんな感じです。
やや適当に盛り付けた感がありますが・・・。
そこはスルーでお願いします。
今回はハロウィンという事で飾り用にのりが付いていましたが、カレーにはやや不向きかな～と個人的には思いました。
カレーを食べていても何かこう、磯っぽいというかのりの味が強かったですね。
ですが、普段しないような飾りつけが出来て面白かったですよ。
また、カレーの色が赤いのはビーツを一番最後にすりおろして入れたので、こんなに色鮮やかになりました。
味は癖もなく食べやすい食材でした。
今回取ろうと思ったきっかけは毎日の調理と買い物に飽きてきていたので、変化が欲しかったのと、仕事が忙しくなってきて買い物の時間を減らしたかったからです。
しばらくは定期便（週1回のお届け）を利用してみてまたレポートしてみたいと思います。
お楽しみに～。
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お酒を飲む前に食べると良い果物はこれがオススメ
もう10月の下旬ですね。
あっという間に日にちが過ぎてしまい、びっくりしているこの頃です。
もうまもなく？忘年会シーズンに突入ですね。
そこで、お酒を飲む前に是非食べて頂きたい果物があります。
それは・・・柿です。
柿が赤くなれば、医者が青くなる
実体験済みですが、柿を食べてからお酒を飲むと酔いにくいんですよ。
我が家では週末にだけお酒を飲むのですが、チョッと多いときはワイン1本をあけてしまうんですね。（飲みすぎですね。）
一応平日は仕事に差し支えるので、よほどの事がない限り飲まないですが。
（ちょっとフォローしたりして・・・。）
そんなある日、実家から庭になった柿が宅急便で送られてきました。
そこでお酒を飲む前に食べると良いと思い出して、1人半分ほど食べました。
そうすると、やはりお酒の酔いがほとんどまわらなかったのです。
意外と知られていない？柿の効能
柿にはアルコールデヒドロゲナーゼという酵素が含まれていてアルコールを分解してくれます。
臨床実験でも二日酔いの方に食べて貰うと血中アルコールの分解促進効果が見られるようです。
この事からアルコールを飲んだ後でも十分に効果はありますが、飲む前に食べたほうが断然アルコールの回り方が違います。
酔いが回りにくく、睡魔に襲われにくく、体が楽なんですね。
ただし食べすぎは体を冷やしますので、食べ過ぎないで下さいね。
ちなみに私は干し柿でも試しましたが、あまり生の柿ほど効果は感じられませんでした。ネットでは効果が見られるとおっしゃっている方もいるようですので、体質の違いで感じにくいだけかも知れませんね。
興味のある方は是非試してみて下さい。
ちなみに、柿を食べた日のお酒の量も半分くらいでした。
何となく、飲む気がしなかったですね。
これも柿効果でしょうか？
柿の効能
①抗酸化作用があり血圧の安定や疲労回復が見込める。
②肝臓の機能を高める。
③利尿作用があり、塩分を排出しむくみが取れる。
④風邪の予防に効果的。←これ重要ですね。
⑤コレステールの減少
⑥高血圧や糖尿病の予防。
⑦肌のシミやくすみの改善など。←これも更に重要ですね。特に女性は・・・。
柿の葉茶も体に良いのでおすすめ
先ほどの⑦でも書きましたが肌を綺麗に保つにはお茶も効果的ですね。
プロビタミンCが豊富で、熱にも強く壊れないです。
風邪の予防にも効果があるので、ぜひ飲んでみてくださいね。
味は渋みなどもなく、香ばしいのでほうじ茶に近い感じです。
ティーパックが良く売られているようですので、ポットに入れてお湯を注ぐだけで良いので手軽に飲めます。
カフェインも含まれていませんのでお子様が飲んでも大丈夫ですよ。
まだまだ調べると様々な効果があるようですね。
旬の物を旬のうちに頂くのが一番体には良いようです。
今がチャンスですので、食べ過ぎには気をつけながら頂きたいですね。
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美味しかったラ・カンティーヌ～マルハニチロ
今日は頂き物で美味しかったマルハニチロの缶詰をご紹介しようと思います。
フレンチ仕込みの贅沢な缶詰
頂いたのは鯖フィレのエクストラバージンオイルとバージンオイル、豚肉のリエット、バーニャカウダソースでした。
鯖フィレは脂ののったノルウェー鯖で骨や皮は丁寧に取り除かれ、スペイン産のオリーブオイルでじっくり漬け込んであります。
ですが、それほど脂っぽさも少なくどちらかというとさっぱりした印象でした。
更に気になるのがスモークサーディンですね。
ぜひ食べてみたい一品です。
豚肉のリエットはワインにオススメ
豚肉のリエットはワイン、豚脂、野菜、香辛料で長時間加熱され、ふわとろな印象に仕上げてあります。
確かに口に入れるとふわっと滑らかな感じであっという間になくなってしまいました。
パンにのせて頂いたのですが、ワインにぴったりでとても美味しく頂きました。
ジャガイモやパスタにも合うそうですが、我が家ではパンにのせて食べ続けてアレンジする間もなかったので、次はリベンジしたいです（笑）。
トマトソースやマッシュルームソース、バジルソースなど他にもたくさん種類がありますね。
バーニャカウダソースはアレンジして頂くと更に美味しい
バーニャカウダソースはイタリア産かたくちいわしのアンチョビフィレをにんにくと国産牛乳で煮込み、さらにパルメザンチーズで旨味をアップしてあります。
オススメは温野菜にディップしたり、ホタテ等の魚介類にあうようですね。
もう一つのオススメは生クリームに入れてクリーミーソースにする方法です。
生クリームがない場合、牛乳もしくは豆乳とマヨネーズを入れ、塩、コショウすると美味しいソースが出来ますよ。
商品のページはこちらから。
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美味しいそうなレシピも載っていますので、ぜひ作ってみたいですね。
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