2024年04月17日
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2024年04月17日08:00 Comment(0)
手打ちうどん 大蔵 錦町へ移転オープン
手打ちうどん 大蔵 錦町へ移転オープン
2月末に惜しまれつつ閉店した市内屈指の剛麺の店 【 手打ちうどん 大蔵 】 さんが錦町へ移転オープンされました。 高松市民ならNHKの西側と言えば分かると思います。
麺好きなら昨年閉店した 【 ラーメンあさひの 】 さんの場所だと言う方が分かりやすいかも知れません。 残念ながら駐車場が無いのと、前のお店より少し手狭になってます。
花ノ宮店の時は、NTTさんやKSB放送さんのお客さんが多かったので、これだけ離れるとまた新規にお客さんを獲得しないといけないと思われますが、市内中心部になったと言う事でオフィスワーカーの人達や、ホテルの宿泊客が呼び込める場所でもあります。
面白いのは、こちらもNTTさんが近くに在ったり、放送局違いのNHKさんが在ると言う点です。 うどん屋さんはすぐ近所に在った中浦さんが閉店しているので、一番近いのは、セルフちく泉さんと手打ちうどん三福さんと言う事になります。
お財布の重いオフィスワーカーからすると、風月さんと選択肢が増えたと言う事になるのかも知れません。うどんのスタイルも同じです。
さて、大将がインスタをやっているのに情報が少なく、オープン時間や駐車場の有無なども分かりませんでしたが、取りあえず11時30分に行ってみました。
駐車場は無いそうなので、近隣の100円Pに停めるようになりますが、麺友さんがうっかり空いているPへ停めたら600円だったそうなので、行かれる方はご注意。
入り口には数人が並んでいて、{^L^}は15分待って入店。 あさひのさんの時とレイアウトは変わってないですが、やはり前の店よりは広さが2/3ぐらいになってます。
席数はあまり変わってないようにも思えるので、この辺りが大将がここへこ移転を決断した理由のひとつでしょうか。
注文は前と同じで、タブレット方式です。 老眼だからよく分からなかったんですが、以前の数量を選択のページが簡素になって分かりやすくなってます。 半玉とか無くなったようですが、まだ商品を決めてカートに入れると、玉の大きさを選択するページが1枚噛むのでややこしいです。
この数字の選択がライムラグが有って、一瞬反応してないように思えて焦りました。 ITシルバーのおっさんには敷居が高いです。涙
頼むのは、お祝いの気持ちを込めて海老天ぶっかけ。 税コミ950円です。まあ丸の内価格ならこんなもんでしょう。
店内は圧縮効果で、アットホーム感が出ましたね。 カウンターに座っていると、大将と目が合ったりもしました。
うどんの方は、申し分のない大蔵麺で、この界隈だと戦闘力高いと思います。 今日は海老天にしましたが、看板メニューの鶏天系ならこの界隈敵無しです。
ぶっかけ出汁が花ノ宮の時より上品になったように感じたんですが、気のせいか、もしくは丸の内に合わせたのかも知れません。 錦町の住民は高齢者が多いのと、場所柄、法曹関係者が多いですからね。
でも花ノ宮よりもマンションが多くて、お金持ちの住民は間違いなく多い場所です。なにより大手チェーンの進出の恐れがないのが安心な点です。
オープン記念と言う事で、ちくわの天ぷらが出て来ましたが、正直言って大蔵さんのお客さんは多分、鶏天なんかを頼むと思うので、ダブリの天ぷらでしかも、竹輪天と言うのはあまり喜ばれないと思います。
あるお婆ちゃんは、お腹が一杯で食べられ無いからと、ビニール袋を貰って持ち帰ってました。
さて、将来的に月極駐車場を契約したり、たみやさんがやっていたように100円バックと言うサービスが登場するんでしょうかね? 恐らくそう言うサービス無しでも席が埋まりそうなので、あまり期待は出来そうにないです。涙
まあ、なんにせよ、惜しまれつつ閉店した時は、移転の情報なんかが無かっただけに、突然の名店の復活を喜びましょう。・゚・。・゚・。・♪
手打ちうどん大蔵
住所: 香川県高松市錦町2-8-18 地図
電話 087-899-7887
営業日
営業時間
************************** 旧花ノ宮店**************************
RNC特選うどん遍路
以前の手打ちうどん大蔵 訪問記
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10月21日
9月1日
3月8日
9月28日
9月21日
手打ちうどん大蔵
住所: 香川県高松市花の宮町3丁目4番12号 地図
電話
営業日
営業時間
2024年04月16日
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2024年04月16日08:00 Comment(0)
全粒粉入りうどん 手打ち麺や大島
全粒粉入りうどん 手打ち麺や大島
桜で走り回っていたら、もう10日が経って、大島さんの国産小麦の日がやって来ました。 大島さんのインスタによると、今日は全粒粉入りうどんとのこと。
前回食べて凄く良かったんですが、やはり他の方の評判も良かったようです。
混む前の11時頃に寄ってみました。 全粒粉入りなので、いつものように、冷やと温だけじゃなくて、釜揚げも食べましょう。・゚・。・゚・。・♪
最初に、釜揚げも頼んでおいて、次の釜までの間に、急いで冷たいつけと、残りに温出汁をかけてひやあつで食べます。
最初の一口だけ、舌がざらっとした感触を覚えますが、2口目からはほとんど普通のうどんの食感です。
全粒粉入りだと、冷たいうどんと温かいうどんの食感の差が小さいですね。 それでいて、冷たい方はぎっちり感もあります。
しかしながら固すぎる感はなく、心地良い腰とでも言いますか、喉が喜ぶしなやかな強腰です。 やはり小麦の香りは強いように思います。
続いて残りを、そのまま温出汁をかけて、ひやあつで食べます。 こちらもしなやかな腰を感じる{^L^}好みの食感です。
膨らんでいるとまではいきませんが、腰の感じともちもち感が両立してます。 出汁がよく乗るのは、それだけ小麦の香りが強いと言う事でしょう。
ちょうどこのタイミングで、釜揚げが揚がりました。\(^^)/ 急いで、カウンターまで取りに行き、最初につけで食べた出汁の残りで食べます。
{^L^}は釜揚げは、選べるお店では大抵冷たいざる出汁で食べます。 冷たい出汁が熱々の麺で温められ、ちょうど出汁の成分が分かる人肌になるので、そのお店のつけ出汁の傾向が分かります。
すぐ麺で温められて熱々になるので、後半は普通の釜揚げ出汁としても楽しめます。
大島さんのつけ出汁は、釜揚げで食べるのを想定してないので、かなり甘めになってますね。 普通、いりことか、鰹とか素性が分かるんですが、甘さでよく分かりませんでした。
もちろん、冷たいうどんで食べる時は、この甘さが{^L^}好みです。馬渕さんの時は、甘みの無いつけ出汁であまり好みでは無かったんです。\(^^;)
釜揚げを頼んだ時に、お湯を入れますか? と聞かれたので、なにげなく入れてくださいと答えたんですが、後から考えたら、お湯無しで釜揚げ麺をもらって、つけと、熱い出汁をかけて釜掛けにしても良かっですね。
次回釜揚げを頼む時は、湯抜きにしましょう。・゚・。・゚・。・♪\(^^;)
いやぁ~ 今日も大島さんには楽しませてもらいました。 次は25日として、5月は5日にまた全粒粉が登場するんでしょうかね? もし出るとしたら、県外の方にもチャンスですよっ!
明日の4月16日に、大蔵さんが錦町のラーメンあさひのさんの居抜きでオープンされるようです。
手打ち麺や大島 (旧 馬渕手打製麺所) RNC特選うどん遍路
以前の手打ち麺や大島 (馬渕手打製麺所)の訪問記
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手打ち麺や大島
住所: 香川県高松市太田下町3013-1 地図
電話 087-867-2895
営業日 第1・3・5日曜日定休
営業時間 月曜-金曜日-営業の日曜日 10:00頃--14:30頃 土・日・祝 9:30頃--15:00頃 までになりました。