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　【中部】中部地域の食品・包装機械メーカーは近年、人手不足をはじめとする社会問題、地球規模で深刻化する環境問題などを解決する新技術を搭載した製品を次々に市場投入している。食品のグローバル化によって、海外の機械メーカーとの競争がさらに厳しくなる中、ロボッ…続きを読む

湖池屋、30年売上高1000億円に　超付加価値戦略へ発展

　湖池屋の小池孝会長は、2030年までに売上高を24年3月期比で82.5％増となる1000億円に挑戦すると14日、東京都内で開催した新戦略発表会で表明した。24年3月期売上高は前年比23％増の548億2900万円、営業利益が同102.9％増の35億98…続きを読む

未来への羅針盤　食が紡ぐ共生社会：味の素AGF　「マイボトルスティック」開発

　●新たな感性で市場創造　高まる環境配慮意識や利便性ニーズから生活者へ普及が進むマイボトル。この生活者の変化に着目した味の素AGFは、3月1日から「『ブレンディ』マイボトルスティック」シリーズ6品を新たに投入し、“マイボトル専用パウダードリンク”とい…続きを読む

ニップン・新中期目標　26年度までに売上高4500億円

　ニップンは14日、23年度実績が中期目標を前倒しで達成したことを受け、中期目標を修正するとともに、長期ビジョンについても2030年度までのロードマップを策定したと発表した。中期目標については26年度までに、売上高4500億円、営業利益210億円の達成…続きを読む

胃心伝真＝転換期の機能性表示食品

　食を通じた健康生活に寄与する健康関連食品。中でも、特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品、などの制度型健康食品は信頼性の高さで必須の市場だ▼発足9年目の機能性表示食品が転換期を迎えている。小林製薬の紅麹問題を受け、消費者庁は専門家による安全基準を軸…続きを読む

ヤクルト本社、1000シリーズ1日360万本目指す　精力的にYL販促

　ヤクルト本社は2024年度、ヤクルトレディ（YL）のより精力的な販促活動を進める。国内事業をけん引する「Yakult（ヤクルト）1000」、「Y1000」の高付加価値商品群をさらに拡大させるため生産能力を増強し、潜在需要へより踏み込んでいく。YLによ…続きを読む

◆健康関連食品特集：健康な食生活支援　付加価値戦略の主流に

　食を通じた健康生活に資する健康関連食品は、長く続く健康志向に加え、美容志向やコロナ以降さらに顕在化した免疫志向などに対応する付加価値市場として一大ジャンルを形成している。トクホ、機能性表示食品などのいわゆる制度型健康食品に加えて、素材由来の健康機能を…続きを読む

進化し続けるハンバーガー　～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか

2024.05.14

1970年代にアメリカからファストフードの理念とともにハンバーガーがやってきてからチェーンストア文化が日本にも定着。グルメバーガ―ブームを経て、今も続々と新店舗が生まれておりハンバーガーは進化し続けている。カジュアルな価格帯のファストフードと単価100…続きを読む

ピックアップ

小売

生鮮館やまひこ、キッチンカー出店　「ストロ・ベリーヌ」人気

総合

フェアトレード・ラベル・ジャパン、消える食の未来体験　渋谷に限定店

卸・商社

VOICE：三菱食品・京谷裕社長　円安影響は限定的

特集

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健康関連食品特集2024

　食を通じた健康生活に資する健康関連食品は、長く続く健康志向に加え、美容志向やコロナ以降さらに顕在化した免疫志向などに対応する付加価値市場として一大ジャンルを形成している。（村岡直樹）

メニュー用調味料特集2024

　メニュー用調味料市場は、和洋風やエスニックの人気メニューが時短、簡単にできると支持されて定着している。市場は一昨年に減少したが、昨年は回復。円安が急速に進むインフレ社会で消費者の節約志向が高まり、丸美屋食品工業の「麻婆豆腐の素」といった、徳用感のある…続きを読む

食肉加工品特集2024

　食肉加工品業界では、原材料や副資材などの高騰、高止まりによるコストアップの状況が22年から続いており、メーカー各社はコストアップ分を自助努力だけでは吸収しきれないため、22年の春秋に続いて23年も春と秋に2回の価格改定を実施した。消費者は一定の理解を…続きを読む

注目の新製品

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カップヌードル＜バターコーンシーフード＞ビッグ（日清食品）2024年4月22…

日清のどん兵衛＜琉球そば＞（日清食品）2024年4月22日発売

日清欧風チーズカレーメシ＜とろけるぅ＞（日清食品）2024年4月22日発売

サッポロ一番　地球の歩き方＜台湾　担仔麺風＞（サンヨー食品）2024年4月2…

ちっちゃなばかうけ＜だだちゃ豆味＞（栗山米菓）2024年4月8日発売

リポビタンZERO（大正製薬）2024年4月1日発売

お好み焼こだわりセット（お好みフーズ）2024年3月1日発売

お好みソース（オタフクソース）2024年4月1日発売

くじら食堂監修　醤油ラーメン（寿がきや食品）2024年4月15日発売

サッポロ一番　ご当地熱愛麺＜元祖ニュータンタンメン本舗監修　タンタンメン　タ…

クレイジーライム（日本緑茶センター）2024年3月15日発売

ルピシア　⽺蹄⼭麓ビール　北⼤林檎（ルピシア）2024年6月下旬発売

こだわり酒場のレモンサワー　＜神すっぱレモン＞（サントリー）2024年6月2…

ストロングゼロ　＜梨ダブル＞（サントリー）2024年5月14日発売

サッポロ生ビール黒ラベル　＜進撃の巨人デザイン缶＞（サッポロビール）2024…

タカラ　焼酎ハイボール　＜強烈サイダー割り＞（宝酒造）2024年4月23日発…

オリオン　WATTA　メロン＆マンゴー（オリオンビール）2024年4月23日…

スターバックス　＜ハニーレモンカスタード＞（サントリー食品インターナショナル…

白鶴　御影郷　＜純米大吟醸　白鶴錦＞（白鶴酒造）2024年4月12日発売

オリオン　75BEER　＜ALT＞（オリオンビール）2024年4月16日発売

＜ダブルディスティルド＞　アラック（池光エンタープライズ）2024年4月8日…

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進化し続けるハンバーガー　～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

新たな価値を生む食品業界のアップサイクル　フードロス削減をさらに前進へ

Ｚ世代が感じる牛丼チェーンとハンバーガーチェーンの価値の違い

本場韓国の雰囲気が味わえる横丁スタイル「ポチャ」の人気上昇　定着の鍵は焼肉店…

オランダでも認知度が上がる日本の食品、円安は海外展開のチャンス

人事

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東ハト、滝沢康郎専務が新社長に就任

千葉製粉、5月24日付人事異動

イズミ、5月16日付人事異動

日本酒類販売、6月1日・27日付人事異動

はごろもフーズ、6月26日付人事異動

決算情報

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日清食品ホールディングス・24年3月期　売上収益と各利益過去最高

雪印メグミルク・24年3月期　3期ぶりの営業増益を達成

森永乳業・24年3月期　数量面で国内3事業が堅調

丸大食品・24年3月期　営業・経常利益段階で黒字

ニップン・24年3月期　インバウンド回復など寄与

キャンペーン・PR

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ハーゲンダッツジャパン、YOASOBIグッズが当たるキャンペーン実施

ハーゲンダッツジャパン、YOASOBI限定グッズをプレゼント

ヤクルト本社がキャンペーン実施　AI購買証明技術活用

MHDモエヘネシーディアジオ、「グレンモーレンジィ　オリジナルグラスキャンペ…

ヨシケイグループ、レシピコンテスト開催　19日まで

2024.05.08

展示会

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中国広西商品博覧会が22日～24日まで開催　魅力的な産品・製品が集結

LEOC、ケアフード展でLEOCレディメイド紹介

国分グループ本社、酒類総合展示会開催　「多“酒”多様」で

中設エンジ、中部パックで「しながら工事」注目　工場停止せずリニューアル

正栄食品工業、創業120周年記念展示会　食のトレンド発信

セミナー・催し

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コカ・コーラシステム、「綾鷹」飲用拡大へ　都内で山之内すずらPRイベント

明治、健康フェスタ開催　新感覚スイーツ「ビヨット」をアレンジ

寿高原食品、「ジャム祭り」開催　再開望む地元へ感謝

ニビオン、精密栄養学を社会実装　納豆活用し製品化へ

食品品質プロフェッショナルズ、多彩なHACCP研修　6～7月、殺菌工学も

統計で見る

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チョコフレーク／チョコフレーク＜マイルドビター＞／チョコフレーク　＜チョコか…

2024.05.19

【新商品POSランキング】菓子（2024年4月）

データで読み・解き・探る食の今：24年3月度販売動向

データで読み・解き・探る食の今：大手小売2社PB売上げ

農林水産物・食品輸出額2ヵ月減少　農水省

2024.05.10

総会

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日本アクセスAK研、総会開催　23年度市場上回る伸び

旭食品、「近畿旭友会」総会開催　前期売上高2桁成長見込む

伊藤忠食品、「東京藤友会」総会開催　3層好循環創造

三井食品工業、「三井会」総会開催　創業100周年支える　適正価格実現へ団結

JFSA、総会開催　同一政策遂行へ　ジェフサ、新体制始動

キーパーソン

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新トップ登場：エム・シーシー食品・水垣佳彦社長　創造でおいしさを未来へ

2024.05.10

フルッタフルッタ・長澤誠社長　「アグロフォレストリー」COP前に国内啓蒙へ

2024.05.08

国連WFP協会・安藤宏基会長　パレスチナ緊急食糧支援　食品界500社に支援求…

2024.04.29

食からのメンタルヘルス　医学博士・松岡豊氏に聞く　「栄養精神医学」で科学的に…

2024.04.26

スウェーデンの食料安保戦略　サステナブルな成長へ　安全性強みに輸出拡大

2024.04.24

速報

自動車に恩恵、食品は懸念＝円安の影響、業種で明暗【時事通信速報】

【速報】農水省、スタートアップの事業化支援　開発・実証で事業公募

【速報】東洋科学、紙容器製造事業に参入

【速報】サントリー食品インターナショナル、「サントリー天然水」容器形状刷新

【速報】製パン業界、労働力不足・物流2024年問題など諸課題に対応

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イズミ、5月16日付人事異動