パン屋さん再開♪
その名も新たに「ねこのパン屋さん」です。 6,7年ぶりの再開。 パン屋さんに戻る。。。のですが 戻るのではなく進むのです(笑) 天然酵母の手作りパンというのは変わらないのですが何しろ作り手の私が変わったので中身がリニューアルされたものなのになると思います。 ねこがいなくなってだからこそねこのパン屋さん。 しかし、パン業界、粉業界変わってしまいましたね。。。2011,3,11以降安心安全を売りとしてる全国の天然酵母のパン屋さん大変だと思います。私も、いざこうやって粉を探していますが価格はべらぼうに上がっていて、しかも以前に比べて味が落ちている気がします。まだまだ、以前の深い味にならないのです。時代が変わり、国産の小麦も変わった。でも、だからこそ、こんな時代だからこそ安心して食べれるものが、パンが必要なような気がします。というわけで、ボチボチ再開しました^^