この季節に田舎から毎年もらう、わさびの葉（葉わさび）。
葉わさびにはわさびと同じ、さわやかな辛みがありますが、辛みを引き出すにはそのまま調理するのではだめで、下ごしらえが必要です。そして下ごしらえに失敗すると辛みが出ません。
70度のお湯で何秒だけ下ゆでして……など面倒そうな下ごしらえの仕方など、いくつか方法があるようですが、数年前祖母から聞いた
「干して砂糖をまぶし、軽く空炒りする」というやり方が一番簡単に感じます。詳しくは自分の備忘録としてというのもあり、楽天レシピに掲載しましたので、ぜひ見てみてください。
干して炒るだけ！葉わさびの下ごしらえ
料理名：葉わさびの漬けもの
作者：
pno0507
■材料（約4人分）
葉わさび / 適量
砂糖 / 適量
麺つゆ、醤油等 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
葉わさびは下ごしらえをすることで、はじめてわさびの辛みが出てきます。
方法はさまざまありますが、これは簡単にできるのでおすすめのやり方です。
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞
最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
