Bar UK Official HP & Blog（酒とPianoとエトセトラ）since 2004.11.

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• Bar UKからのお知らせ（本日13日土曜日は営業致します）

  バーUKは本日13日土曜日、通常通り（午後2時～7時半、ご入店は7時まで）営業いたします。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Today（ April 13th ）the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm.

  2024/04/13

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• Bar UKからのお知らせ（本日10日は店休日です）

  バーUKは本日4月10日（水）、月イチ平日店休日のため、お休みを頂戴いたします。Today（ April 10th ）the bar UK is closed.

  2024/04/10

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• Bar UKからのお知らせ（6日＆7日はお休みです）

  バーUKは本日6日（土）、明日7日（日）の両日、お休みを頂戴致します。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 6th & 7th of April.

  2024/04/06

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• Bar UKからのお知らせ（きょうから4月、新年度です）

  きょうから４月、新年度ですね。バーUKは本日4月1日（月）も、午後４時～10時で営業致します（ただし、ご入店は９時まで）。９時以降にご来店される場合、必ず事前に店までご連絡くださいませ（電話06-6342-0035）。ご連絡がなかった場合、ご入店をお断りいたします。午後９時の時点でノーゲストの場合は、閉店させて頂きますので、ご了承ください。以上、皆様のご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。バーUK10周年記念ボトル（シークレット・スペイサイド14年熟成、シングル・シェリーカスク、55.9度）の店内での提供も始まっております。味、香り、バランスのどれをとっても素晴らしいモルト・ウイスキーに仕上がっています！ボトルをご予約頂いた皆さまには、10周年記念イベント（４月末まで）の「お土産」としてお持ち帰り頂けます。お早めの引き取りを何卒宜しくお願いいたします。なお、大変心苦しいのですが、4月からメニューの一部の価格を改定させて頂きます、何卒ご了承くださいませ。Today（ April 1st ）the bar UK is open from 4:00 to 10:00 pm（ Your entry is until 9:00 pm and alcohol service is until 9:30 pm ）.

  2024/04/01

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• Bar UKからのお知らせ（本日27日は原則貸切営業です）

  バーUKは本日3月27日（水）、「テイスティングの集い」（午後3時半～9時半、テーマは「Glenfarclasをとことん楽しもう」）開催のため、原則として貸切営業となります。何卒ご了承くださいませ。Today（ March 27th ）the bar UK is fully booked for our private whisky tasting seminar.

  2024/03/27

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• Bar UKからのお知らせ（４月の店休日について）

  皆さま、バーUK2024年４月の店休日と営業時間のお知らせです。　【４月の店休日＝予定】6日（土）、７日（日）、10日（水）、14日（日）、20日（土）、21日（日）、28日（日）、29日（月）＝祝日、30日（火）＝臨時休業　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます。　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は２時間まで、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for April 2024】The bar UK is closed on 6th、7th、10th、14th、20th、21st、28th、29th、30th（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm.

  2024/03/24

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• Bar UKからのお知らせ（本日16日は通常営業致します）

  バーUKは本日16日（土）、通常通り（午後2時～7時半、ご入店は7時まで）営業致します。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Today（ Mar 16th ）the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm（Last entry is 7:00 pm）.

  2024/03/16

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• Bar UKからのお知らせ（9日＆10日は店休日となります）

  バーUKは本日9日（土）、明日10日（日）の両日、お休みを頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 9th & 10th of Mar.

  2024/03/09

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• Bar UKからのお知らせ（2日&3日は連休を頂戴致します）

  バーUKは本日2日（土）、明日3日（日）はお休みを頂戴致します。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 2nd & 3rd of March.

  2024/03/02

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  【カクテル・ヒストリア】（27）「知られざる」カクテルを知る愉しみ

  WEBマガジン「リカル（LIQUL）」連載　　　【カクテル・ヒストリア第27回】　「知られざる」カクテルを知る愉しみ　◆「日本ではあまり見かけない」カクテルに人気が…この連載の第19回で、私は「日本と世界、人気カクテルはなぜ違う」というテーマで執筆した。記事は、日本のバーでの人気カクテル・ランキングには、この40～50年ほど、ほとんど変化がないのに対して、欧米の人気ランキングは2000年以降、その顔ぶれがかなり変わってきていること、その理由・背景は何かを解説したものだった。その記事の中でも触れたが、海外では2000年以降、なぜか「クラシック・カクテル」に再び光が当てられ、再評価されるようになっている（上の画像は、欧米の専門サイト「Drink International」による、最近4年間＜2019～2022年＞の欧米のバーでの人気カクテルランキング）。欧米の大都市のカクテルバーでは、古いクラシック・カクテルを発掘し、21世紀のアレンジ（ツイスト）を少し加えて、蘇らせる試みが盛んだ。この傾向は、欧米の人気カクテル・ランキングでも同様で、近年では、日本のバーでは注文されることが少ないネグローニ、オールド・ファッションド、サゼラックなどというクラシック・カクテルが上位に目立つという現象が続いている。とくに興味を惹かれるのは、日本のバーではほとんど提供されない、聞いたこともないようなカクテルがランクインしていることだ。　◆「斬新さ」「複雑さ」を競い合うことへのアンチテーゼ？なぜ、欧米で「クラシック・カクテル」が再評価されるようになったのか。一つには近年、材料や手法が斬新な「モダン・カクテル」が増えて、味わいが複雑になりすぎたことへの「アンチテーゼ」とも言われている。欧米では現在、100年ほど前に出版された古いカクテルブックの復刻版刊行が盛んだ。古い文献の中から「現代に生かせるヒント」を探そうというバーテンダーが増えているのかもしれない。　先日のこと。私は、ある日本人バーテンダーの方から、「海外のバーでよく注文されるカクテル、あるいは近年注目されているカクテルで、日本のバーの現場でも知っておいた方がいいものは何ですか？」という質問を受けた。そこで、長年カクテル史を研究してきた立場もあり、僭越ながら、「（日本での）知名度は低いけれども、プロとして知っておくべきカクテル」を、独自？の視点で選んでみた（写真右＝今や「モダン・クラシック」の代表格となったエスプレッソ・マティーニ）。選考するにあたって重視したのは、最近の欧米でのトレンドである。近年の人気カクテル・ランキング調査だけでなく、WEBのカクテル専門サイト、有名バーでの提供メニュー、近年のカクテルブックでの収録内容等々、可能な限りのデータを丁寧に集めてみた。なかには、「エスプレッソ・マティーニ」のように、1980年代以降に登場して人気が定着し、「モダン・クラシック」としての地位を確立したものも少なくない。　◆「とくに覚えておいてほしい」12のカクテル選んだ約70個のカクテルは、日本のバーではほとんど注文されることがないものが多く、バーテンダーでも知らない人が多いかもしれない。すべてのレシピをここで紹介することは出来ないが、この中で、近年欧米のバー・シーンに頻繁に登場する「（私が）とくに覚えておいてほしいと思う12のカクテル」を、標準的なレシピとともに、以下に紹介しておきたい。（）内は誕生年または年代。１．ブランデー・クラスタ（Brandy Crusta）（1850年代）＝ブランデー 30ml、コアントロー 10ml、マラスキーノ10ml、レモンジュース20ml、アンゴスチュラ・ビターズ2dash、シロップ少々（シェイク）、オレンジ＆レモン・ツイスト２．ラモス・ジン・フィズ（Ramos Gin Fizz）＝写真左。 （1888年）＝オールドトム・ジン 60ml、レモンジュース15ml、ライムジュース15ml、シロップ23ml、生クリーム23ml、卵白（シェイク）。タンブラーに注ぎ、ソーダで満たす。３．アペロール・スプリッツ（Aperol Spritz） （1920年代）＝アペロール60ml、スパークリング・ワイン60ml、オレンジ・スライス（ビルド）４．コープス・リバイバー＃２ （Corpse Reviver #2）　（1920年代)＝ドライ・ジン、コアントロー、リレ・ブラン、レモンジュース各15ml、シロップ5ml、アブサン2dash（シェイク）５．ブールヴァルディア（Boulevaldier）　（1927年）＝バーボン・ウイスキー 40ml、カンパリ25ml、スイート・ベルモット25ml（シェイク）６．ヴュ・カレ（Vieux Carre）＝写真右。 （1937年）＝ブランデー、ライ・ウイスキー、スイート・ベルモット各20ml、ベネディクティン1tsp、アンゴスチュラ・ビターズ3dash、レモン・ピール（ステアまたはシェイク）７. ペイン・キラー（Pain Killer） （1970年代初め)＝ダーク・ラム（パッサーズ・ネイビー・ラム） 30ml、パイナップルジュース60ml、オレンジジュース15ml、ココナツミルク（またはココナツ・リキュール）15ml、クラッシュド・アイス、ナツメグ・パウダー（シェイク）８. アマレット・サワー（Amaretto Sour） （1974年)＝アマレット45ml、レモンジュース23ml、シロップ1tsp、卵白（シェイク）、レモン・ツイスト、マラスキーノチェリー９. エスプレッソ・マティーニ（Espresso Martini） （1983年)＝ウオッカ40ml、エスプレッソ・コーヒー20ml、コーヒー・リキュール10ml、シロップ1tsp（シェイク）、コーヒー豆２～３粒を浮かべる10. ブランブル（Bramble） （1980年代半ば)＝ジン40ml、レモンジュース15ml、シロップ10ml、ブラックベリー・リキュール10ml（シェイク）、クラッシュド・アイスを入れたロック・グラスに注ぐ。レモン・スライス11． ペニシリン（Penicillin） （2005年)＝ウイスキー 50ml、レモンジュース15ml、ハチミツ10ml、ジンジャー・シロップ1tsp、アイラ・シングルモルト1tsp（シェイク）12. メスカル・ミュール（Mescal Mule） （2008年)＝メスカル45ml、ジンジャー・ビア30ml、ライムジュース23ml、パッションフルーツ・ピュレ23ml、アガヴェ・シロップ15ml（シェイク）。キュウリのスライス、砂糖漬けの生姜（写真左＝欧米では近年、「モダン・クラシック」をテーマにしたカクテルブックが出版されることが多い。これもその一つRobert Simonson著『Modern Classic Cocktails』＝2022年刊）。　◆日本では無名でも、知っておけば得をする以上のカクテルは、日本でのいわゆる「スタンダード100選」や日本発のカクテルブックに、登場することはほとんどなく、従来の日本のバーなら、店側が知らなくてもそう困ることはなかった。しかし、インバウンドの外国人客が日本にバーにもどんどん姿を見せる昨今、プロのバーテンダーなら、「知っておいて絶対に損はしない」、いや「むしろ得をする」カクテルだと思う。とくに、これから海外のコンペなどに挑戦したい、または海外のバーで働いてみたいというバーテンダーには、この12を含む70のカクテルは、ぜひ知っておいてほしいと強く願う。※私が選んだ全70個のカクテルは、筆者の個人Blog「酒とピアノとエトセトラ」（Bar UK公式HPも兼ねる）内の案内ページで、標準的なレシピや考案者や誕生の経緯・由来などを可能な限り紹介しているので、ぜひご覧頂ければ幸いである。・WEBマガジン「リカル（LIQUL）」上での連載をご覧になりたい方は、こちらへ・連載「カクテル・ヒストリア」過去分は、こちらへ

  2024/02/28

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• Bar UKからのお知らせ（本日24日土曜日は営業致します）

  本日24日（土）、バーUKは通常通り（午後2時～7時半）営業いたします。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Tomorrow（ Feb 24th ）the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm.

  2024/02/24

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• Bar UKからのお知らせ（本日22日は臨時休業となります）

  バーUKは本日22日（木）、とても大切な用事があり、臨時休業させて頂きます。ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承くださいませ。Today（ Feb 22nd ）the bar UK is temporarily closed.

  2024/02/22

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• Bar UKからのお知らせ（３月の店休日について）

  皆さま、バーUK2024年３月の店休日と営業時間のお知らせです。　【３月の店休日＝予定】２日（土）、３日（日）、９日（土）、10日（日）、13日（水）、17日（日）、20日（水＝祝日）、24日（日）、30日（土）、31日（日）　※27日（水）は「テイスティングの集い」開催のため原則として貸切営業となります。何卒ご了承くださいませ。　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は２時間まで、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for March 2024】The bar UK is closed on 2nd、3rd、9th、10th、13th、17th、20th、24th、30th、31st（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm.

  2024/02/21

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• Bar UKからのお知らせ（17日＆18日は店休日となります）

  バーUKは本日17日（土）、明日18日（日）の両日、お休みを頂戴致します。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 17th & 18th of Feb.

  2024/02/17

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  【重要】成田一徹の作品を愛してくださる方々への大切なお知らせ

  　　　　皆さまへの大切なお知らせ　　　　　　　　　　　　　　　　　2024年2月15日成田一徹氏の作品を愛してくださる皆さまへの大切なお知らせがございます。「オフィス一徹（Office Ittetsu）」では、切り絵作家であった故・成田一徹（1949～2012）の没後、その残された原画作品の数々を大切に保管・継承し、時には個展で公開展示し、著作権保護にも務めて参りました。私（Bar UKマスター）も、「オフィス一徹」代表である奥様の素子様に協力して、作品保存だけでなく、作品に関する調査研究にも務めて参りました。一方で、一徹氏が生み出した唯一無比のアートを次世代への継承するにはどのような形が一番望ましいのか、奥様と共にずっと思い悩んで参りました。作品は永遠に残りますが、個人での保存・継承には、人間の命に限りがある以上、限界がございます。奥様と私は、将来のことを考えると、最終的には公的な組織・機関で保管・展示・活用して頂くことが最善の道であると信じて、この数年間、様々なお相手と相談・交渉を重ねて参りました。その結果、このたび、成田一徹の残された全原画作品および関連資料を、美術・文化の保護・発展に深い理解をお持ちのサントリー株式会社に寄託することに至り、今月、サントリー社側と正式な「寄託契約覚書」を交わしました。当面、作品の著作権は成田素子・オフィス一徹代表（著作権継承者）が引き続き保有いたしますが、今後は、作品の保存・管理についてはサントリー社が責任を持ち、作品の活用・展示等についても同社が優先的な権利を持つことになります。現時点での契約は、「寄託」という形になっておりますが、最終的には、「寄贈」の方向で話し合うことで双方とも合意しております。今回、サントリー社が受け入れる作品の点数はバーやお酒関係をテーマにしたものが約800点、バー以外の様々なテーマの作品が約2400点、計約3200点となっています。同社は、（株）TOPPAN様の協力で、今後数年間をかけて、全作品のデジタル・アーカイブ化を進めるとともに、作品を大切に保管し、次世代へ継承していく考えです。今回の寄託契約は、当初は、「山崎蒸留所100周年のイベントのため、成田一徹さんの原画作品の一部をお借りしたい」という申し出からスタートしたものでした。しかし、交渉を重ねるうちに、サントリー社側から「全作品を受け入れ、保管・活用していきたい」という、私たちの願いにも応える有難いお言葉を頂き、今回このような嬉しいニュースに至った次第です。サントリー社様には、その寛大なお申し出に心から感謝申し上げるとともに、生前、雑誌「Whisky Voice」の連載などで強い繋がりもあった成田一徹氏も、サントリー社に自らの作品が託されることには、天上できっと大喜びしているものと信じております。サントリー社は、バーやお酒をテーマにした切り絵作品については、山崎蒸留所、白州蒸留所内で展示するとともに、その作品を活用した多彩な商品も展開していく予定です。山崎蒸留所内では、早速一部の原画作品が展示されており、見学者へのお土産として、原画を使ったオリジナル商品の販売も近くスタートいたします。さらに、バー以外をテーマにした作品の数々についても、同社は今後、展示・活用の道を探っていく予定です。オフィス一徹では、将来的には、同社の関連施設でもあるサントリー美術館とも連携したプロジェクト、イベントも開催されることを願っており、同社も気持ちを同じくしております。成田一徹の作品を愛する皆さまにおかれましては、今後とも、その作品の将来を温かく見守って、応援して頂ければ幸いです。何卒宜しくお願いいたします。【追記】なお奥様のご厚意で貸与され、Bar UK店内で展示中の一徹氏の切り絵原画作品（貸与された32点中、現在23点を展示中）につきましては、Bar UKが廃業するまでの間、引き続き貸与されることで、奥様およびサントリー社様からご了解を頂いております。ご安心くださいませ。

  2024/02/15

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• Bar UKからのお知らせ（27日～30日はお休みを頂戴致します）

  バーUKは本日27日（土）、明日28日（日）は連休を頂戴致します。また、29日（月）〜30日（火）は店主研修のため臨時休業となります。何卒ご了承下さいませ。The bar UK is closed from 27th to 30th of Jan.

  2024/01/27

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• Bar UKからのお知らせ（２月の店休日について）

  皆さま、バーUK2024年2月の店休日と営業時間のお知らせです。　【2月の店休日＝予定】３日（土）、４日（日）、７日（水）、11日（日＝祝日）、12日（月）＝振替休日、17日（土）、18日（日）、22日（木）＝臨時休業、23日（金＝祝日）、25日（日）　※24日（土）は予約営業となります。ご予約がなければ休業となります。何卒ご了承くださいませ。　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は120分以内に、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for February 2024】The bar UK is closed on 3rd、4th、7th、11th、12th、17th、18th、22nd、23rd、25th（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm.

  2024/01/24

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• Bar UKからのお知らせ（20日＆21日はお休みを頂戴いたします）

  バーUKは本日20日（土）、明日21日（日）の両日、お休みを頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 20th & 21st of Jan.

  2024/01/20

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• Bar UKからのお知らせ（本日18日、午後8時から貸切営業となります）

  バーUKは本日18日（木）、午後４時にオープンいたしますが、午後８時からは貸切営業となります。何卒ご了承くださいませ。Today（ Jan 18th ）the bar is open from 4:00 pm to 10:00 but fully booked for the private party after 8 pm.

  2024/01/18

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• Bar UKからのお知らせ（17日～20日の営業について）

  バーUKの本日以降の営業について、お知らせです。17日（水）＝月イチ水曜店休日のため休業18日（木）＝午後4時オープンですが、午後8時からは貸切営業となります。19日（金）＝通常通り営業（ただし、オープンが午後5時頃になる可能性も）20日（土）＝当初は営業予定でしたが、臨時休業となります以上、ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承くださいませ。

  2024/01/17

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• Bar UKからのお知らせ（13日＆14日はお休みを頂戴致します）

  バーUKは本日13日（土）、明日14日（日）はお休みを頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 13th & 14th of Jan.

  2024/01/13

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• Bar UKからのお知らせ（7日＆8日はお休みです）

  バーUKは本日7日（日）、明日8日（月＝祝日）の両日、お休みを頂戴いたします何卒ご了承くださいませ。Bar UK is closed on 7th & 8th of Jan.

  2024/01/07

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• Bar UKからのお知らせ（本日6日土曜日は営業致します）

  バーUKは本日6日（土）、通常通り（午後2時～7時半、ご入店は7時まで）営業いたします。皆さまのお越しをお待ちしております。Today（ Jan 6th ）the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm.

  2024/01/06

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• Bar UKからのお知らせ（本日から2024年営業スタートします）

  皆さま、バーUKは本日１月５日（金）から2024年の営業をスタートいたします。本年も、愛されるバーを目指して日々精進いたします。何卒もよろしくお願い致します。　本日５日は午後４時～10時で営業致します（ただし、ご入店は９時まで）。９時以降にご来店される場合、必ず事前に店までご連絡くださいませ（電話06-6342-0035）。ご連絡がなかった場合、ご入店をお断りいたします。　以上、皆様のご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。Today（ January 5th ） the bar UK is open from 4:00 to 10:00 pm（ Your entry is until 9:00 pm and alcohol service is until 9:30 pm ）

  2024/01/05

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• 謹賀新年！

  謹賀新年！　旧年中は大変お世話になりました。本年も、本ブログとバーUKをどうぞ宜しくお願い致します！皆さまにとっても、2024年が素晴らしい1年でありますように！

  2024/01/01

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• Bar UKからのお知らせ（29日～1月4日までお休みです）

  バーUKの2023年の営業は昨日28日（木）、無事終了致しました。最後の３日間の「感謝イベント」にお越しくださった沢山の皆さまには、心から感謝致します。なお、本日29日（金）から1月4日（木）までの間は、年末年始のお休みを頂戴致します。皆さまも良き新年をお迎えくださいませ。

  2023/12/29

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• Bar UKからのお知らせ（本日から3日間、店内の半分は貸切です）

  バーUKは本日12月26日（火）も、午後４時～10時で営業致します（ただし、ご入店は９時まで）。９時以降にご来店される場合、必ず事前に店までご連絡くださいませ（電話06-6342-0035）。ご連絡がなかった場合、ご入店をお断りいたします。なお、本日から28日（木）までの3日間、店内の約半分のスペースは、年末恒例の感謝イベント（事前申し込み制）のため貸切となります。従って、一般の方のお席は4席程度となります。予めご了承くださいませ。以上、皆様のご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。Today（ December 26th ） the bar UK is open from 4:00 to 10:00 pm（ Your entry is until 9:00 pm and alcohol service is until 9:30 pm ）.

  2023/12/26

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• Bar UKからのお知らせ（2024年１月の店休日について）

  皆さま、バーUK2024年1月の店休日と営業時間のお知らせです。　【1月の店休日＝予定】1日（月）～４日（木）、７日（日）、８日（月）、13日（土）、14日（日）、17日（水）、21日（日）、27日（土）、28日（日）、29日（月）＆30日（火）＝店主研修のため臨時休業　※なお、20日（土）は営業予定でしたが、臨時休業となります。　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は120分以内に、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for January 2024】The bar UK is closed on 1st～4th、7th、8th、13th、14th、17th、21st、27th～30th（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm.

  2023/12/26

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• Bar UKマスターのつぶやき（バーは貴方の人生を豊かにする）

  いろんなお客様との新しい出会いがある師走（きょうも新しい出会いがあった）。老若男女がバーに集い、1年の出来事を振り返る。バーテンダーの仕事って、やはり面白くて、魅力的だと思う。お酒やバーは、貴方の人生を豊かにし、交遊の輪が広がり、自分の知らない世界が広がる。異業種の方々との出会いは、とても刺激的。こんな空間は、外食の場でもほんと、バー以外にはないのではないかと思う。お酒を飲めない人には申し訳ないけれど、飲める人は絶対、自分の好きな、行きつけのバーを２〜３軒持っていた方がいい。人生に絶対プラスになる（もちろん、マスターとの相性等もあるだろうから、好きじゃないバーには無理に行かなくていい）。嬉しいことがあった時、腹立たしいことがあった時、悩んで答えが見つからない時、悲しくて仕方がない時、バーは癒しの時間をくれる。きっと明日への、立ち直りへの活力をくれる。バーのマスターは、貴方の話し相手になってくれて、時には、次のステージへのヒントもくれる。バーはそんな場です。特定のお酒を飲むことが目的であっても、ただ何かのお酒に酔いたいだけでも、あるいはそれ以外の理由でも、足を踏み入れたらとても楽しい空間です。バーUKは若い世代のお客様、バー初心者のお客様も歓迎しています。気軽にドアを開けてください。そしてマスターは明日も、新しい出会いを待っています。

  2023/12/21

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• Bar UKからのお知らせ（23日土曜日は休業となります）

  Bar UKからのお知らせです。皆さま、すみません。今週末23日の土曜日、営業予定でしたが、諸事情により休業させて頂きます。勝手を申しますが、何卒ご了承くださいませ。

  2023/12/20

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• Bar UKからのお知らせ（本日は月イチ水曜定休日です）

  バーUKは本日13日（水）、月イチ平日店休日のため、お休みを頂戴致します。何卒ご了承くださいませ。Today( Dec 13th ) the bar UK is closed.

  2023/12/13

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• Bar UKからのお知らせ（本日28日、リニューアルオープン初日です）

  バーUKは本日11月28日（火）、リニューアル・オープンです。午後４時～10時で営業致します（ただし、ご入店は９時まで。酒類提供は９時半まで）。午後９時でノーゲストの場合、閉店させて頂きます。午後９時以降にご来店される場合、必ず９時までに店までご連絡くださいませ（電話06-6342-0035）。事前にご連絡がなかった場合、ご入店をお断りいたします。ご入店は御４人様まで、ご在店は120分以内とさせて頂きます。また、同一時間帯での在店者数は７～８人に制限させて頂きます。以上、皆様のご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。Today（ November 28th ） the bar UK is open from 4:00 to 10:00 pm（ Your entry is until 9:00 pm and alcohol service is until 9:30 pm ）.

  2023/11/28

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  Bar UKマスターのつぶやき（「寄り道しよう to the BAR in KOBE」キャンペーン！）

  皆さま、明日11月27日から、神戸・三宮&元町界隈などを舞台に、「寄り道しよう to the BAR in KOBE 2023」というキャンペーンが始まります！（12月17日まで）。すでに20日から、三宮、元町界隈の駅やバス停などでは、添付写真のような大きなキャンペーン広告が掲示され、このイベントをアピールしています（使われている切り絵は、かつて神戸・朝日會舘地下にあった伝説のバー「コウベ・ハイボール」＝1990年閉店＝と河村マスターです）。きょう付けの神戸新聞には、このような全ページ広告が出たそうです（マスターの”師匠”、バー「サヴォイ・オマージュ」の森﨑マスターも登場しています！）。今後、タウン誌にも同様の広告が掲載される予定です。このキャンペーンには、マスターが懇意にして頂いている神戸や阪神間のバーの皆さんが趣旨に協力して、盛り上げてくださっています。バーやお酒を愛する皆さま、この機会にぜひ、バー空間の素晴らしさをとことん堪能してくださいませ‼️（※バーUKは大阪なので直接関係はありませんが、マスターは個人的に、この広告制作＜画像データ提供や広告原稿のチェックなど＞に協力させて頂きましたので、とても楽しみです。キャンペーンの成功を心から願っています！）。

  2023/11/26

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• Bar UKからのお知らせ（23日～27日は店内工事のため休業となります）

  【念のための再投稿です】バーUKは、本日23日（木）から27日（月）までの５日間、店内リニューアル工事のためお休みを頂戴いたします。ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承くださいませ。28日（火）午後４時から、新生・バーUKで、皆さまのお越しをお待ちしております！

  2023/11/23

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• Bar UKからのお知らせ（本日22日は原則貸し切り営業です）

  バーUKは本日11月22日（水）、ウイスキー・セミナー＆テイスティングの集い開催（午後3時半～9時頃。セミナー＜講師：小林立也氏＞は5時半と7時半の2回）のため、原則として終日貸切営業となります。何卒ご了承ください。なお、明日23日（木）～27日（月）の5日間は、店内リニューアル工事のため、お休みを頂戴いたします。ご迷惑をおかけしますが、何卒ご容赦くださいませ。Today（ Nov 22nd ）the bar UK is fully booked for our private whisky tasting seminar. And from the 23rd to the 27th, the bar is closed due to renovations.

  2023/11/22

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• Bar UKからのお知らせ（12月の店休日について）

  皆さま、バーUK2023年12月の店休日と営業時間のお知らせです。　政府によるマスク着用要請などが３月13日から緩和され、新型コロナ感染症は5月8日から、季節性インフルエンザと同様の「５類感染症」に移行いたしました。このためバーUKも、店内のコロナ感染防止対策を大幅に緩和しています。何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。　【12月の店休日＝予定】2日（土）、3日（日）、9日（土）、10日（日）、13日（水）、17日（日）、23日（土）、24日（日）、29日（金）～31日（日）。　※16日（土）はジャズライブ開催のため、原則として貸切営業となります。　※新年は１月５日（金）から営業いたします。　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は120分以内に、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for November 2023】The bar UK is closed on 2nd、3rd、9th、10th、13th、17th、23rd、24th、29th～31st（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm. ※In 2024, the bar will start on 5th of Jan.

  2023/11/20

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  Bar UKからのお知らせ（リニューアル工事に伴う休業期間について）

  お客様へ　すでに「11月の店休日のお知らせ」の方は修正しておりますが、店内リニューアル工事に伴う休業期間が1日延びて、27日（月）までお休みを頂戴致します。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいませ。　28日（火）から、新生・バーUKがスタートします。ぜひ、ご覧にお越しくださいませ！（下の写真2枚は、リニューアル工事の完成予想図）

  2023/11/18

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• Bar UKからのお知らせ（本日18日土曜日は営業致します）

  バーUKは本日18日（土）、通常通り（午後2時～7時半。ご入店は7時まで）営業致します。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Today（ Nov 18th ） the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm.

  2023/11/18

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• Bar UKからのお知らせ（本日11日土曜日は営業致します）

  バーUKは本日11日（土）、通常通り（午後2時～7時半。ご入店は7時まで）営業致します。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Today（ Nov 11th ） the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm.

  2023/11/11

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• Bar UKからのお知らせ（本日は月イチ水曜定休日です）

  バーUKは本日11月８日（水）、「月イチ平日店休日」となります。何卒ご了承くださいませ。Today（ Nov 8th ）the bar UK is closed（ Once a month Weekday holiday ）.

  2023/11/08

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• Bar UKからのお知らせ（3日～5日は店休日となります）

  バーUKは、11月3日（金＝祝日）から5日（日）まで、連休を頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed from November 3rd to 5th.

  2023/11/03

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• Bar UKからのお知らせ（28日＆29日は店休日となります）

  バーUKは本日28日（土）、明日29日（日）は連休を頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed on 28th & 29th of Oct.

  2023/10/28

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• Bar UKからのお知らせ（本日25日は「月イチ平日店休日」です）

  バーUKは本日25日（水）、「月イチ平日店休日」となります。何卒ご了承くださいませ。Today（ Oct 25th ）the bar UK is closed（ Once a month Weekday holiday ）.

  2023/10/25

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• Bar UKからのお知らせ（11月の店休日について）

  皆さま、バーUK2023年11月の店休日と営業時間のお知らせです。　政府によるマスク着用要請などが３月13日から緩和され、新型コロナ感染症は5月8日から、季節性インフルエンザと同様の「５類感染症」に移行いたしました。このためバーUKも、店内のコロナ感染防止対策を大幅に緩和しています。何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。　【11月の店休日＝予定】３日（金）＝祝日、４日（土）、５日（日）、８日（水）、12日（日）、19日（日）、23日（木）＝祝日、24日（金）～27日（月）＝店内リニューアル工事のため臨時休業　※22日（水）はバーUKウイスキー・セミナー＆テイスティング開催のため、原則として貸切営業となります。　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は120分以内に、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for November 2023】The bar UK is closed on 3rd、4th、5th、8th、12th、19th、23rd～27th（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm.

  2023/10/24

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• Bar UKからのお知らせ（本日21日の営業について）

  バーUKは本日21日（土）、NBA（日本バーテンダー協会）のカクテル・コンペティション全国大会が日曜に大阪で開催されることに伴い、全国からバー業界関係者が前日に来阪されることもあり、営業時間を通常より１時間半長く、午後９時まで延長いたします（オープンは午後２時の予定です）。ただし、午後８時以降にお越しの場合は、店まで事前にお電話（06-6342-0035）頂ければ幸いです（８時の時点でノーゲストの場合は、閉店させて頂くかもしれません。何卒ご了承くださいませ）。Today（ Oct 21st ）, The bar UK is open from 2:00 to 8:00 pm.（Business hours may be extended until 9:00 pm.）.

  2023/10/21

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• Bar UKは本日貸切営業となります

  バーUKは本日18日（水）、テイスティングの集い開催のため、終日貸切営業となります。何卒ご了承くださいませ。Today ( Oct 18 ) the bar UK is fully booked for our private whisky tasting seminar.

  2023/10/18

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• Bar UKからのお知らせ（本日14日土曜日は営業いたします）

  バーUKは本日14日（土）、通常通り（午後2時～7時半。ご入店は7時まで）営業致します。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Today（ Oct 14th ） the bar UK is open from 2:00 to 7:30 pm.

  2023/10/14

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• Bar UKからのお知らせ（7日～9日はお休みを頂戴いたします）

  バーUKは、本日7日（土）～9日（月＝祝日）の3日間、お休みを頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。The bar UK is closed from 7th to 9th of October.

  2023/10/07

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• Bar UKからのお知らせ（本日30日土曜日は営業致します）

  バーUKは本日30日（土）、通常通り（14時〜19時半。ご入店は19時まで）営業致します。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。Today( Sep 30th ) bar UK is open from 2：00 to 7：30 pm.

  2023/09/30

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• Bar UKからのお知らせ（10月の店休日について）

  皆さま、バーUK2023年10月の店休日と営業時間のお知らせです。　政府によるマスク着用要請などが３月13日から緩和され、新型コロナ感染症は5月8日から、季節性インフルエンザと同様の「５類感染症」に移行いたしました。このためバーUKも、店内のコロナ感染防止対策を大幅に緩和しています。何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。　【10月の店休日＝予定】１日（日）、７日（土）、８日（日）、９日（月＝祝日）、15日（日）、22日（日）、25日（水）、28日（土）、29日（日）　※18日（水）はバーUKテイスティングの集い開催のため、原則として貸切営業となります。　※営業時間は、平日＝午後４時～10時（ご入店は９時まで。酒類の提供は９時半まで）、営業する日の土曜日＝午後２時～７時半（ご入店は７時まで）とさせて頂きます　平日午後９時以降（※土曜日は午後７時以降）にご来店の場合は、必ず事前に店までお電話くださいませ＝電話06-6342-0035。事前に連絡がない場合の入店はお断り致します。平日午後９時の時点（土曜日は午後７時の時点）でノー・ゲストの場合は閉店させて頂きます。　※また、ご入店は引き続き御４人様まで、ご在店時間は120分以内に、店内の在客数は最大7～8人にそれぞれ制限させて頂いております。　以上、何卒ご理解、ご協力の程を重ねて宜しくお願いします。【Notice for October 2023】The bar UK is closed on 1st、7th、8th、9th、15th、21st、22nd、25th、29th（ Open from 4:00 to 10:00 pm.＜ Your entry is until 9:00 and alcohol service is until 9:30 pm. ＞ on weekdays）. If open on Saturdays, from 2:00 to 7:30 pm.

  2023/09/25

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