カテゴリ:商品研究・料理研究
寿司鷹 新百合ヶ丘エルミロード店 @新百合ヶ丘 ~地魚五種税込1,188円
今日は寿司の研究にポピュラーゾーンの少し上にポジショニングをとっている『寿司鷹 新百合ヶ丘エルミロード店』で商品の定点観測をしたいと思います。 魚価が上がってこのポジショニングを維持するのはなかなか大変だと思いますが、見てみましょう。 カウンター席はいまだに一席おきの仕様ででとても贅沢というか大変だなあと思います。 コロナ劇場の後半よりガリは皿で提供になっております。 これはこれでよいと思います。 メニューはこちら まず、地魚五種税込1,188円からいきましょう。 活〆かんぱち、活〆平目、真はた、いさき、しまあじの五種。 白身のネタはいかっていてまずまずおいしい。 価格設定が高くなっているのでおー、という感じはなくなりましたが。 今日は大分豊後水道の釣り鰺税込535円を食べてみます。 身がしまっていてきれいな味わいの真鰺です。 舞鶴の活障泥烏賊税込683円 甘さはないですが、まずまず。 銚子の真鰯税込395円 脂がのっているがきれいな味わいでこれはうまい。 自家製小鰭税込535円 天草の小鰭 生かつお税込535円 背と腹を組み合わせて盛り込んでいますね。 脂がのっていてうまい。 自家製煮穴子税込535円 長崎、たぶん対馬産の穴子。 ふわっとうまい。 さすがに大手回転寿司チェーンとは一線を画していますね。 少し高めですが、うまく食べればリーズナブルでしょう。 寿司鷹 新百合ヶ丘エルミロード店 〒215-0021 神奈川県川崎市麻生区上麻生1丁目4−1 新百合ヶ丘エルミロード5F 電話 044-965-3064 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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2024.04.23 07:22:46
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