平日の夜７時過ぎに訪問。外待ち２名いましたが、７〜８分で入店、着席。この日の気分は塩だったので迷わずに塩らーめんを注文。数分で配膳された丼は、透き通ったスープに刻み青ネギ、白髪ネギ、とろろ昆布、薄く柔らかなチャーシュー１枚がトッピング。麺はストレート細麺で、程よい茹で加減。スープにマッチングしています。（再掲）

人気のない穏やかな線路沿いの桜並木。そこに桜と共に立ち並ぶには少々不似合いな「ラーメン」の幟がありました。

4月10日に訪問。ラーメンWalkerで存在を知り、以前から気になっていたお店です。数年ぶりに鹿児島へ行く用事があり、伺うことができました。
頂いたのは看板メニューであるアーモンドらぁめん。価格は800円です。

スー... 続きを見る

2024年4月18日訪問。
銀座『銀座 篝 本店』へ。

この店の名物な鶏白湯ラーメンではなく、つけ麺にしてみた。

◆特製鶏とポルチーニ茸の醤油つけSoba

麺は、細麺。
具は、麺の上に豚チャーシュー、鶏チャーシュー、パプリカ、紅心大根、カボチャ、タケノコ、きぬさや、三つ葉、など。つけ汁の中に海... 続きを見る