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MAGAZINE:

  • SALUS
  • 4月号Vol.277 / Apr / 2024毎月20日発行

INFORMATION:

記載されております内容につきまして、新型コロナウイルスの影響により、一部店舗・施設が営業中止・変更となっている可能性がございます。
お出かけの際は記載されているお問い合わせ先にご確認をお願い致します。

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SHOP:

おかず2品で作る お弁当献立／
ランチタイムが楽しくなる ニューアイテムを探そう！

「渋谷ヒカリエShinQs」「二子玉川ライズ・ショッピングセンター」「グランベリーパーク」
で見つけた、ランチタイムをアップデートするアイテムをご紹介。

※こちらのコンテンツは、特集「おかず2品で作る お弁当献立」より抜粋してご紹介するものです。

OSUYA GINZA◎東横線・田園都市線／渋谷

岐阜にある酢の醸造所、内堀醸造が手がける酢の専門店。国産原料にこだわった、おいしく体にやさしいデザートビネガーや料理用ビネガーがそろいます。
recommend

食後のデザートにもぴったり

クセがなく飲みやすいざくろの果実酢と果汁を使った、すっきりした後味のデザートビネガー。炭酸水で割ったりヨーグルトにかけたりするのもおすすめ。「飲む酢・デザートビネガー・ざくろ」(250ml￥1,836)。
  • 住所：渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエShinQs B2階 東横のれん街
  • ☎03-5468-5892
  • 営業時間：月～土11:00～21:00、日・祝11:00～20:00
  • 休：1月1日
  • 渋谷駅直結

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BRUNO◎東横線・田園都市線／渋谷

日常に彩りを添える家電や雑貨などがそろうライフスタイルブランド。こちらの店舗では自社製品をフルラインアップ。ギフトアイテムも充実しています。
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気軽に使える小ぶりな片手鍋

富士ホーローとコラボレーションした片手鍋は1～2人分のスープ作りにもちょうどいいサイズ。表面がガラス質なので、においや汚れがつきにくく、お手入れが楽。「ホーローミルクパン」(14cm￥3,960)。
  • 住所：渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエShinQs4階
  • ☎03-5468-5892
  • 営業時間：月～土11:00～21:00、日・祝11:00～20:00
  • 休：1月1日
  • 渋谷駅直結

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綱具屋◎東横線・田園都市線／渋谷

生産背景にストーリーのある暮らしのアイテムを届けるセレクトショップ。国内外から厳選した食器やカトラリー、アパレル、雑貨などを幅広く展開。
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食卓が華やぐ日本の工芸品

福井県小浜市の工芸品、若狭塗箸。職人の手仕事によって仕上げられた上質かつ日常使いしやすい箸で豊かなランチタイムを。上から「雅貝」(21cm￥3,080)、「PI扇松葉」、「淡路」(ともに21cm￥1,650)。
  • 住所：渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエShinQs5階
  • ☎03-5468-5892
  • 営業時間：月～土11:00～21:00、日・祝11:00～20:00
  • 休：1月1日
  • 渋谷駅直結

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85◎田園都市線・大井町線／二子玉川

昨年リニューアルした、発酵をキーワードに健康や環境にやさしいライフスタイルを提案するお店。食品や日用品をはじめ、テイクアウトの味噌汁も好評。
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もう一品プラスしたいときに

無農薬、特別栽培の有機野菜やうずらの卵を使ったピクルス。手作業で下ごしらえし、味はもちろん見た目の美しさにもこだわった逸品です。着色料、添加物不使用。「85のピクルス」(各￥864)。
  • 住所：世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンター テラスマーケット2階
  • ☎03-3709-9109
  • 営業時間：10:00～20:00
  • 休：1月1日（店舗により異なる）
  • 二子玉川駅直結

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212 KITCHEN STORE◎田園都市線・大井町線／二子玉川

これから料理を始める人にもおすすめしたい、世界各国から集めたキッチン道具の専門店。料理が楽しくなる調理器具や小物、テーブルウェアなどが充実。
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おにぎりをかわいく持ち歩く

人気イラストレーターの松本セイジさんとコラボレーションしたPINGUデザインのおにぎりケース。おにぎりの下にちょっとしたおかずやデザートも入れられる仕様に。「おにぎりケース」(各￥1,400)。
  • 住所：世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンター タウンフロント5階
  • ☎03-3709-9109
  • 営業時間：10:00～20:00
  • 休：1月1日（店舗により異なる）
  • 二子玉川駅直結

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中川政七商店◎田園都市線・大井町線／二子玉川

300年余の歴史を持つ老舗。“日本の工芸を元気に！”というビジョンのもと、全国の伝統技術を駆使した現代的な衣食住にまつわる商品を手がけています。
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気の利いたお弁当小物

撥水加工を施した綿麻の弁当クロス＆箸ケース。弁当クロスには保冷剤を入れられるポケット付き。各3色展開あり。「撥水加工の弁当ふろしき」(￥2,420)、「ごはん粒のつきにくい竹の弁当箸」(￥2,310)。
  • 住所：世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンター タウンフロント3階
  • ☎03-3709-9109
  • 営業時間：10:00～20:00
  • 休：1月1日（店舗により異なる）
  • 二子玉川駅直結

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AKOMEYA TOKYO◎田園都市線／南町田グランベリーパーク

お米を軸とした多彩な品ぞろえが魅力のライフスタイルショップ。全国から厳選したお米、ごはんのお供や調理道具を展開。同店はアウトレット品も。
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食事に合わせてお米を選ぶ

全国各地から30種前後のお米をラインアップ。特におにぎりにおすすめなのが、青森県で栽培された「青天の霹靂（へきれき）」。適度な粘りがあり冷めてもおいしいです。「青森県産 青天の霹靂」(2合￥700)。
  • 住所：町田市鶴間3-4-1 グランベリーパーク セントラルコート1階
  • ☎042-788-0109
  • 営業時間：10:00～20:00（一部異なる店舗あり）
  • 休：1月1日、そのほか年2回
  • 南町田グランベリーパーク駅直結

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ASSEMBLAGE AUTREMENT◎田園都市線／南町田グランベリーパーク

デザイン性も機能性も備えたプロダクトに出合えるお店。世界中から発掘した暮らしを彩る雑貨やインテリアなど、長く愛用したくなるものばかり。
recommend

手間なく使える鉄フライパン

エンボス加工を施した鉄フライパンは、食材がくっつきにくくてお手入れが簡単。熱伝導がよく、調理するだけで鉄分がとれます。使いやすい深型タイプ。「鉄製エンボスフライパン」(直径20cm￥3,850)。
  • 住所：町田市鶴間3-4-1 グランベリーパーク グリーンリビング1階
  • ☎042-788-0109
  • 営業時間：10:00～20:00（一部異なる店舗あり）
  • 休：1月1日、そのほか年2回
  • 南町田グランベリーパーク駅直結

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DULTON MARKET STORE◎田園都市線／南町田グランベリーパーク

1988年創業のインテリア雑貨メーカーの直営店。海外のアイテムを連想させる日用品や家具、照明など、約2000点が並ぶ、ワクワクする空間になっています。
recommend

アナログ感がちょうどいい

使う楽しさのあるぜんまい式のタイマーは、キッチンのアクセントになるカラフルなスチール製。マグネット付きで冷蔵庫にペタッとつけられます。「キッチンタイマー ウィズ マグネット」(各￥1,650)。
  • 住所：町田市鶴間3-4-1 グランベリーパーク グリーンリビング1階
  • ☎042-788-0109
  • 営業時間：10:00～20:00（一部異なる店舗あり）
  • 休：1月1日、そのほか年2回
  • 南町田グランベリーパーク駅直結

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MACHI-SANPO:

蒲田
神奈川方面への主要ハブとなる、東急多摩川線・池上線のターミナル、蒲田。下町と繁華街が融合する、魅力的なこの街を巡ります。

SSYETエスエスイエット
お昼はスイーツ、夜は洋食_
大人のためのカフェ＆バー
駅から徒歩12分。ガラスのファサード、内装の打ち放しが洗練されたこちらは、新木場「CASICA（カシカ）」出身の金井真実さんがオーナー。お昼は主に季節のスイーツを提供するカフェ、夜は予約制のコースを提供するバーとして営業しています。砂糖はきび砂糖、旬の青果はできるだけ無農薬を使い、「甘いものが苦手」だと話す金井さんらしく最低限に甘さを抑えたケーキが絶妙。
◯ハンドドリップの様子。豆は、スイーツに合わせて静岡「IFNi ROASTING & CO.」に特注。◯3月末まではいちごの「季節のスープとフォンテーヌブロー」（単品￥880）、中深煎りでやわらかい酸味が特徴の「コーヒー」（単品￥720）、ドリンクセットで￥1,500。◯カフェは予約不要、バーは1日4組8名までの要予約。
住所：大田区西蒲田1-2-12 カマタブリッヂ102　☎無　営業時間：14:00～18:00／19:30～22:00　※カフェはスイーツがなくなり次第、終了　休：火・水　※隔月で内容が変わるバーは予約制。インスタグラム（@ssyet_tokyo）にて詳細を公開。お問い合わせは、Eメール：info@ssyet.tokyoまで。
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酒呑蕎食〆TAGURUシュテンキョウジ タグル
手打ちそばで〆る
旬菜と銘酒の“そば呑み”を
落ち着いた雰囲気のモダンなお店は、お酒のワンドリンク・ワンフード制。神奈川の蔵元だけを揃えた日本酒をはじめ、焼酎やサワーなどのお酒と共に、定番の玉子焼きや鴨ロース、旬菜の一品料理など充実した肴を味わえます。〆には、産地指定のそばの実を店内の石臼で製粉し、手打ちした香り高い十割そばを。居酒屋やバーなど呑みどころが多い蒲田ならではの1軒。
◯豊富なそば前のおすすめは、季節の白和えやごぼうの南蛮漬けなど選べる前菜「3種類」（￥1,815）、「鴨のつくね焼き」（￥1,210）、「玉子焼き」（￥880）、日本酒「相模灘」（￥1,320）。◯白わさび、ねぎ、のり、揚げ玉、辛味大根、ごまを混ぜ合わせる「ぶっかけそば」
（￥1,375）。そばは全10種。◯日本酒は常時6種揃えるほか希少な銘柄も。
住所：大田区蒲田5-3-7 司ビル1階　☎070-4002-0713　営業時間：18:00～23:00L.O.　※そばがなくなり次第、終了　休：月・火　※20歳未満は入店不可。
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Bar 若林　
メキシコの芳醇な蒸留酒
メスカル・テキーラの奥深い世界へ
メスカルとは、「アガベ」を主原料とするメキシコ特産の蒸留酒。もともとお酒が苦手だったというバーテンダーの若林祐一さんは、100％アガベで造られる香り高いテキーラとの出合いがきっかけで現地通いを始め、この世界に魅了されていったそう。今年6年目を迎える今では、メスカル120種、テキーラ250種ほどを常備。その豊かな香りや果実味をゆっくり楽しめる場所です。
◯最初にメスカルを飲むなら、スパイスや柑橘などを使ったカクテル「スパイシーパロマ」（￥1,600）を。◯スモーキーかつクリアな味わいのストレート「メスカル ヴォルティセ 47」（￥1,500）はメキシコ伝統グラスで。絶妙な生チョコレートは、蒲田「ルージュブランシュ」のもの。◯メスカルは主にオアハカ産。
住所：大田区西蒲田7-5-14 シティプラザ蒲田3階　☎03-6424-7346　営業時間：19:00～27:00　休：水
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SPYROʼSスピローズ
ニッチなギリシャ料理を味わう
隠れ家レストラン
ギリシャ人シェフが創業後、2016年に蒲田へ移転。ギリシャのリゾート地、サントリーニ島を彷彿とさせる白と青を基調とした爽やかな雰囲気の店内では、日本ではまだ珍しい屋台料理から家庭料理、伝統料理まで、本場の味を提供しています。そんな料理に合わせるなら、「ミソスビール」や定番ワイン「レチーナ・オブ・アッティカ」などギリシャのお酒がぴったり！
◯ヤギ・ヒツジ乳を練り合わせたチーズ「ハルーミ」の鉄板焼き「サガナキ」（￥750）、豚肉と米を詰めたオーブン焼き「パプリカのタミスタ」（￥850）、「レチーナ・オブ・アッティカ」（グラス￥900～）。◯人気の屋台料理、ギロピタパン「ギロプレート」（ラム￥1,200）。◯濃厚な味わいの伝統のオーブン焼き「ムサカ」（￥1,600）。
住所：大田区蒲田5-7-6 CCMビル3階　☎03-6715-7629　営業時間：17:00～22:00（土・日～21:00） ※土・日のみランチ11:30～14:00　休：月（そのほか不定休あり）

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THI THIティティ
蒲田で愛される
ベトナム料理の名店といえばここ
2005年のオープンから長年、地元のみならず遠方からも足を運ぶファンがいる人気店。家族経営のアットホームなお店では、生春巻きやフォーなどの料理はもちろん、作れるものはできるだけ手作りしているという付け合わせのソースも現地のレシピに忠実な味を提供しています。さらに料理には、ベトナムバジルやパクチーなど新鮮なハーブがたっぷり使われているのも◎。
◯花柄の壁紙とテーブルクロスがベトナムらしい、異国情緒あふれる店内。◯食事なら、定番・牛肉の「フォー タイ」（￥1,100）。◯自家製ソースにつけていただく海老の生春巻き「ゴイ クォン」（￥660）、レタスに包むベトナム風お好み焼き「バイン セオ」（￥1,375）、ベトナム産「ラルービール」（￥600）。
住所：大田区蒲田5-26-6 東商ビルB1階　☎03-3731-1549　営業時間：16:00～21:30L.O.　土・日・祝12:00～21:30L.O.　休：月

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Autenticoアウテンティコ
自然の恵みを生かしたひと皿と
イタリアワインのマリアージュ
ビルの一角とは思えないオーガニックな空間が広がる店内では、都内有数のイタリアンの名店で修業を積んだシェフの虻川直生さんが日本の四季を取り入れたモダン・イタリアンを提供しています。素材は何より味のよさを重視し、そんな料理に合わせてマネージャーの宮本佳祐さんが厳選したワインは、赤・白・ロゼのボトル80種ほど。コースとのペアリングも可能です。
◯「ディナーコース」（￥11,000～）より、自家製パスタの「白魚とサルデーニャ産カラスミのタリオリーニ」。◯前菜の「鮮魚のカルパッチョ マーメラス」。◯メインの「鹿児島産黒豚の炭火焼き」。添えられたパプリカソースをはじめ、巧みなスパイス使いも味の決め手。◯落ち着いた雰囲気の店内。コースは、ディナーのほか土・祝日のランチ（￥4,000～）も。
住所：大田区蒲田5-21-1 2階　☎03-5703-3133　営業時間：11:30～14:00／18:00～21:00　休：日
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かまたえん　
古きよき蒲田のランドマーク
1968年開園の屋上遊園地
「東急プラザ蒲田」の屋上に初めて観覧車を設置した遊園地として開園した「かまたえん」。2014年のリニューアルを経て今なお、都内で唯一の屋上観覧車として蒲田のランドマークに。そのほか園内には、空気膜遊具の「風の丘」、「エコライド」（共に別途料金）、屋外ステージも。3月23日（土）・24日（日）には、園内の一部を利用したイベント「蒲田レトロ～ド」を開催予定！
◯開放的で適度な広さの園内は、気兼ねなく親子で過ごせます。◯東急電鉄の電車を模した「エコライド」
（10分￥300／3歳以上の子ども1人に対して保護者1人無料）。足でペダルを漕いで運転します。◯遊園地のシンボル「幸せの観覧車」（1周￥300／未就学児1人に対して16歳以上の保護者1人無料）。◯「東急プラザ蒲田」の屋上階。
住所：大田区西蒲田7-69-1 屋上階　☎03-3733-3281（東急プラザ蒲田・代表）　営業時間：10:00～18:00　休：不定休　※定休日は施設に準ずる。冬季は10:00～17:00の短縮営業。屋上遊具は天候により利用休止となる場合があります。乗り物に年齢制限あり。
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蒲田温泉　
蒲田巡りのコースに
疲れを癒やす、黒湯温泉の銭湯
大田区は知る人ぞ知る温泉郷。1937年創業、昔ながらのレトロな雰囲気がたまらないこちらの銭湯も、感触にぬめりのある黒褐色の温泉が自慢です。温泉のほかに、45度の高温風呂やサウナ、水風呂などもあり、お風呂上がりに2階の大広間で食事やカラオケができるのも魅力。まさに大人のための施設です。その場で炊き上げてくれる名物の「温泉釜めし」は、おみやげにも。
◯上から、オリジナルグッズの「ポストカード」
（￥100）、「サウナバスタオル」（￥2,200）・「サウナタオル」（￥1,300）。◯広々とした浴場。◯新潟産コシヒカリ使用の「温泉釜めし」（￥1,200）、「生ビール」
（￥550）。◯黒湯の温泉。泉質は、ナトリウム炭酸水素塩と塩化物冷鉱泉。
住所：大田区蒲田本町2-23-2　☎03-3732-1126　営業時間：10:00～24:00　大広間12:00～20:30L.O.　休：無　※大広間は水休業
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西六郷公園　
廃材のタイヤをリユースした
通称「タイヤ公園」
公園があるのは、駅から南へ徒歩13分ほどの場所。住宅街に現れる脈々と並んだ黒いタイヤの光景に驚くものの、自動車修理工場や運送事業者などから寄付された古タイヤを使った遊具が 子どもたちに好評なのだそう。高さ8メートルもの大怪獣のモニュメントをはじめ、ロボットや小怪獣の遊具、ジャングルジム、大きなすべり台など、再利用したタイヤの数は約3000個！
◯象徴的な大怪獣のモニュメント。残念ながら上に登ることは禁止されていますが、尾はくぐって遊べるタイヤのトンネルに。◯園内は5700㎡もの広さを誇ります。◯直径1.5ｍ以上ある巨大なタイヤの吊り輪。ハンモックのようにゆったり揺れます。◯公園で一番人気の「大山すべり台」。斜面のタイヤを足場にして登るアスレチックにも。
住所：大田区西六郷1-6-1　☎03-5713-1118（地域基盤整備第二課）　営業時間：24時間開放
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ふきだし
ふきだし
新進中華の美学に触れる、古民家レストラン
中国料理 にいくら
　西口から約6分。通りに面して現れる古民家と、シンプルな白い暖簾。駅前の喧騒を離れてどこか懐かしさのある空間のこちらは、老舗中国料理店で調理長も務めた料理人、新倉雄一さんが2021年に創業。新倉さん曰く、「伝統的な広東料理をベースに、中国現地で学んだ地方料理の技術を取り入れています。旬の食材を使い、それぞれの個性を生かす独自の調理法でお料理をお出ししています」。
　ディナーコースで提供されるのは、高級食材の「ふかのひれの煮込み」。丸鶏や豚肉、干し貝柱、金華ハムなど10種以上の食材を6時間かけて煮込んだ「上湯（シャンタン）」スープで仕上げる、中国料理のメインディッシュです。それぞれのお店によって個性の差がでる「上湯」について新倉さんは、「ふかのひれの煮込みは上湯スープのみで仕上げることが多いのですが、うちで使うスープは2種類。1番だしの上湯スープを取った後、さらに鶏ガラを叩いて2番だしの『白湯（パイタン）』スープも取り、それを上湯スープとブレンドすることによって濃厚でまろやかな口当たりに仕上げています」。その言葉通り、黄金色に輝く「ふかのひれの煮込み」は至高のひと皿。
　ディナーは、その時季に旬の魚介料理が中心となるおまかせコースのみ。古民家で、お酒とともにゆったりとした時間を提供します。
  • ◯要予約のディナーコース（￥9,500～）の「おまかせコース」（￥15,500）より、メインの「ふかのひれの煮込み」。クリアな味わいの紹興酒「古越龍山 澄龍」（グラス￥1,700）。◯コースより、赤エビの紹興酒漬けや泡菜（パオツァイ）など6種の「前菜の盛り合わせ」。◯ライブ感あふれる厨房前のカウンター席のほか、2階には個室も。
住所：大田区西蒲田7-41-8 レスト西蒲田1・2階　☎03-6424-9205　
営業時間：11:30～13:30L.O.（土・日・祝日～14:00L.O.）／17:30～21:00L.O.
※最終入店は20:00まで　休：月・水（祝日の場合は営業、翌日休）
※「おまかせコース」は、2人以上、3日前までの予約制。 MAP

SWEETS:

  • 撮影＝星川洋嗣　スタイリング = 田口恵美　文 = chico
  • PAYSAGE 代官山本店
  • 〔東横線／代官山〕
  • ピシカほか

大地の恵み息づく、たおやかなプチガトー

“柑橘の女王”「せとか」が輝くグラスには、アールグレイのクランブル、パッションフルーツのシャンティ、金柑ジャムにノンアル白ワインのジュレを重ねて。美しい層がもたらす酸味や華やかな香り、心地よい苦味……さまざまな味わいで、「せとか」の香りやみずみずしさを膨らませていく。こんなふうに食材の最高の喜びに出合わせてくれる「PAYSAGE」が、代官山に旗艦店を構えた。新作のなかでも、「ピシカ」は江藤英樹シェフの新シグネチャーになりそうな予感。淡いグリーンの色彩通りにやさしいピスタチオムースの風味に、軽いショコラのクリームでボディを持たせて。強めの個性をベリーでやわらげたカシスジュレが、色っぽくアクセントを添える。繊細なバランスも舌にのせた途端にふわりととける口溶けも、「ドミニク・ブシェ トーキョー」など、数々のグランメゾンでデザートを作ってきた彼らしい。幻のような口溶けの後も、幸せな香りの余韻は続いていく。

右手前から時計回りに、「ピシカ」￥891、4種のベリーが花束のように鮮やかな「タルトフリュイルージュ」￥918、「ヴェリーヌせとか」￥972。タルトやヴェリーヌ（グラスデザート）は旬の果物とともに変わる。その日入った果物で突如新作が登場することも！

  • PAYSAGE（ペイサージュ）代官山本店　
    住所：渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
    ☎03-6455-2515
    営業時間：11:00～19:00（18:30L.O.）
    休：月
    代官山駅より徒歩3分
    ※1階のブティックと、アフタヌーンティーを楽しめる「サロン・ド・テ」が2月にオープン。パフェやデセールコースを味わえるシェフズテーブルは4月上旬スタート予定。
  • chico ◉チコ
    スイーツライター、コーディネイター。ガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。共著書に、『東京最高のパティスリー』（ぴあ）。