ライ麦の穂が出ました

麦ラボ

ライ麦の出穂 例年より1週間以上早い!

今日、気が付きました。
昨日も見ていたはずですが、穂が出ているようには見えませんでした。
昨夜から今朝にかけて雨が降ったので、そこで一気に出穂したのかも知れません。

いずれにしてもうれしい、そして目出度い光景です。
それにしても、例年より一週間以上も早いことに驚いています。
今年の収穫は、いつ頃になるでしょうか?
そして収穫の成否は如何に?

この自家産ライ麦は、食工房にとって生命線とも言える重要な作物です。
専門業者から購入調達、そして地元の農家さんに作付け依頼へと転換し、さらに自家産へと舵を切りました。
その間の経緯は、これまでに何度かお話しています。

如何なる理由を以てしても、もはやあとに戻ることはあり得ません。
もし、ライ麦が作れなくなったら、その時は潔くパン屋を止めるしかありません。
もちろんその覚悟です。

さて、明日はまた定休日明けの木曜日、パン焼きの日です。
明日からゴールデンウィークが終わる5/6(月)まで、休まずに営業いたします。

日頃お出でになれない方々との出会いも楽しみにしています。

どうぞよろしくお願いいたします。


ゴールデンウィークは、休まず営業します

4/25(木)~5/6(月)までのゴールデンウィークを含む期間中、定休日も休まず営業します。
4/29(月)には、臨時にパンを焼きます。
※この日も焼き立てをお求めいただけます。
期間中は外にテントを張り、お茶やコーヒーのサービスをします。
多くの皆さまのご来店をお待ちしております。


「紙版・飯豊の空の下から・・・」No.77 2024年4月号をご覧いただけます。

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春うらら

麦ラボ

定点観測 2024.04.22
画像クリックで拡大表示します。


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ソメイヨシノが終わってから咲いています。
この桜もうちの所有地の境界に植わっています。


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葉と花が同時に開くのは、ヤマザクラ、オオシマザクラ、またはカスミザクラですが、すでに上の娘が調べていて、これはカスミザクラだそう。

この一週間ほどの間に、季節が急速に進んでいます。
「今年の春は、足が速い!」と上の娘が言います。
私もそんな気がします。

山の緑が次々表情を変えながらしだいに濃くなって行く様子は、何度眺めても飽きない、そして何かうれしい気分にさせる力がありますね。

今日は、いつも少し遅れて咲くヤマザクラやカスミザクラが満開になり、まわりの萌木色の中に映えていました。

麦たちは、丈を伸ばしており、早や止め葉と言って穂が出る直前の最後の葉を出しているものも見られます。
来月早々には、ライ麦の穂が出るかも知れません。

さて、連休を前に、明日と明後日の2日間は定休日休業です。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

獣たちの気配がしなくなった

暖かくなって来て、山の中も春です。
食べるものがあるからでしょうか、逆に畑には何もないからでしょうか、獣たちの気配が遠のいています。

ここ数日、トレイルカメラはすべてノーヒットです。
一番離れた所に置いた一つだけ、数日前イノシシが通過して行く姿が映っていたのみ。

電気柵も万全に稼働中ですし、まだ冬枯れから回復していない原野は見通しもいいのです。
そのような状況の今のうちに、刈り払いの範囲を広げ、獣たちの通り道を妨害するようなラインに電気柵を設置することも計画中です。
うまく行くかどうか分かりませんが、今より少しでも良くなることは確実です。

昨年のクマ出没の一件は、今思い出すと、実はとても危険な状況でした。
まだまだ皆さんの意識は十分ではありません。

何かあってから、そこでやっと考え始めるのでは遅いのです。
数年先の被害を想定出来る勘が必要です。

そのために、地道な観察こそが肝です。
時には威力偵察のようなこともしなくてはなりません。
そうやって情報を集めておくことが、対策に繋がります。

集落の方たち全員の意識が高まって来るのを待ってはいられません。
その暇に私費を投じてでもやるべきことをやって置こうと思っています。
先へ行って、必ず良かったと思うことになるのは間違いありませんから。

何と言っても、安全に暮らしたいですからね。
もちろん作物も守りたいし。

「連休は、休まず営業」を決定

取り敢えず第一報です。
今年のゴールデンウィークは、定休日も休まず営業します。

カレンダーを見ると分かりますが、4/25~5/6まで連休をフルカバーで営業となります。
日頃お出でになれない遠方の方のご来店を楽しみにしております。

さてその前に、明日はまた定休日明けパン焼きの木曜日です。
いつも通り、パンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしております。

ピストーラ、チーズパン、ロールパン(4種類)、プンパニッケルは、お昼までには焼き上がっています。

食パン(3種類)は、だいたいお昼前後に。
スライスも可能です。

堅焼き黒パン、スペルト小麦丸、みのりのパン、ひばりのパン、カネリプッラ、ぼうしパンは、午後2時ころまでに焼き上がります。

お望みのパンの焼き上がり時間に合わせてご来店ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

麦畑そして電気柵

麦ラボ

中島第2圃場のライ麦です。


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桜も早や終わりに近づいています。
麦畑の緑は、毎年一番最初に萌えるので、いつも感動せずにいられません。


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このあたりの気候風土に一番合っていると思える、南部小麦です。


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電気柵も年ごとに進化しています。
今年は、線が弛まないようにするためするために、要所に木柱を配置し強い張力をかけて張っています。


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自分で設計組み立てした本体ユニット。
3シーズン目に入り、順調に稼働中です。

麦畑の緑が濃くなって来ました。
雪融け直後から麦畑だけが一面緑色に覆われている情景にいつも感動してしまう私です。
今は、丈も伸び始め、来月になれば次々穂を出すことでしょう。

今日は、早や満開を過ぎてしまいましたが、桜と麦畑の美しいコントラストを眺め、写真を撮りました。

この3本の桜は、家の所有地の中にあるので、手入れを怠ることなく大切に育てています。
この5年余りの間にもずい分大きくなりました。

こんな風に桜も麦畑も、自分が風景の一部を作っていることにとても大きな喜びと意義を感じています。
自然と人間のあるべき関係というものを考えています。

さて今日はもう一つ、中島第2エリアの電気柵を一周設置完了しました。
これで、麦畑を含む周囲の水田や園芸ハウスなどがすべて電気柵の囲いの中に入りました。

第1エリアは、水田の田植えが始まるころまでに完了の予定です。
取り敢えず麦畑だけは先行して囲ってあります。

本当は電気柵なんか張り巡らしたくはありません。
クマやイノシシなどを防ぐために仕方なく設置するのですが、そのおかげでキツネも入れなくなります。
すると、ネズミが増えて作物に悪さをします。
これが決して無視出来ない被害になっています。

一方、電気柵といういかにも人工物然としたものも、風景の中に馴染むと言うかこれはこれで何か楽しい眺めです。
自分が苦労して設置したからかも知れませんが・・・。

そしてこれもまた自分で作った風景と言うわけです。
是非は、見た人の感じ方次第です。

畑や畑の周辺にいるのが一番楽しいかも

季節が良い時は当然と思われるかも知れません。
しかし私の場合は、寒くても暑くても、外に出て畑や畑の周辺にいて何やかや手足を動かしているのが一番楽しいと感じます。

お天気がいいから何処かに行きたいとか、あまり思わないのですね。
歳をとったから・・・、でしょうか?
そうばかりでもないと思うのですが。

畑はいいですよ!
獣たちが悪さをしてたまに作物を盗まれたりしますが、それに対策をするのは、下手なゲームをするのより何十倍も面白いです。
アドレナリン出っ放しって感じ。
そんな合い間に、満開の桜や新緑を眺めてホッとする時の心地良さに、今度は幸せホルモン全開となります。

こんなふうに、年中一日の中で緊張と緩和を繰り返し味わうので、何かで気を紛らわすなんてことはないのですね。
敢て言うなら、朝一杯のコーヒーだけはこだわりたい・・・、それくらいのものです。

さてさて、明日と明後日は、食工房の定休日です。
ゆっくり寝て、一杯のコーヒーで機嫌よく目を覚まして。
そして、一日外にいると思います。

今一番の春

暖かい日が続いています。
今日あたりは、25℃を超えていたようです。
ここ数日は、今一番の春というところでしょうか。

おかげさまで、食工房にもご来店のお客さまが相次ぎました。
この場を借りまして、厚く御礼申し上げます。

一方、畑の方も草が出始めました。
電気柵の設置はどんどん進んでいますが、早くも沿線の草取りをしなくてはならない箇所も出始めました。
次々追いかけられるように作業しています。

ところで、獣たちの動きも気になるのですが、ここしばらくどのカメラにもこれと言って大したお客さまは登場しません。
クマもとっくに起き出しているはずですが、出没の痕跡らしいものが何も見つかりません。

尤も、畑に作物はありませんから、それが分かっていてやって来ないのでしょうね。
彼らもバカではありません、どころか、とても賢いのですね。
作物が実る頃になると、予告なしにやって来ますから。

こっちはそれを見計らって先手を打っておくことが出来ればいいというわけです。
まあ、いろいろ考えてはいます。

ジェームス テイラー 東京公演

先週の臨時休業、東京行の別件というのが実は、ジェームステイラーの東京公演を聴きに行ったのでした。

ジェームステイラーは、私が19歳の頃からずっとファンであり続けているミュージシャンの一人です。
全部ではありませんが、リリースされたアルバムはほぼ持っています。

しかし、ライブを聴くのは今回が初めてでした。
実は、家の息子のサプライズでコンサートのチケットを2枚プレゼントされていたのです。
そのありがたい計らいに従って、夫婦二人で東京まで出かけたという次第。

私より2歳年上のジェームステイラーですから、御年75歳になっているはずですが、ミュージシャンは若いと言うかエネルギッシュですね。
8000人のホールを満員にすることが出来る実力は、やはりすごいと思います。

一方、コンサートの中身は、楽曲の数々と言い、同行のミュージシャンたちの顔ぶれと言い、贅沢の極みと言えるものでした。
よく知っている大好きな曲も沢山出て来て、大満足でした。

しかし、ただ一つ気になったことがあったので、記憶に留めて置く意味で少しふれておこうと思います。
それは、会場の音響のことです。

大きな会場ですから、当然のことながらPA(Public Adress 拡声装置)を使います。
会場の東京ガーデンシアターの設備は全く素晴らしいものでしたが、何と言ったら良いのでしょう、年寄りの私たちには少々音が大き過ぎたと言うか、特に低音域がブーストされ過ぎていて、不快感を催す一歩手前でした。

私、昔の話ですが、ある夏フェスのPAに10年余り関わっていたことがあり、自らもバンドでステージに立っていましたので、大音量、大音響、爆音にはよほど慣れていると言えば慣れているのです。
そのせいで耳を悪くしていますし・・・。

まあ、ベースの音とバスドラムの音が地響きのように聴こえて、迫力があると言えばそれまでですが、例えばベースギターの弦に指がアタックする音やサスティンの弦鳴りの音などディテールが全く聴き取れず、ルート音だけが地鳴りのように耳を飽和させるのは、いくら何でもいただけません。

PAブースがすぐ近くでしたから、一言いいたいところでしたが、まあ一方にはこの迫力がたまらなくいいと感じる人もいるはずなので黙っていました。
とにかく広い会場ですから、隅々にまで十分な音量を届けるためにはあのくらいのパワーが必要だったのかも知れません。

それはそれとして、いくら音量が上がっても音が歪まないでピークまで伸び切る、近頃の音響機材のすごさに驚かされました。
やっぱり、ライブは違う!というところでしょうか。

<★東京公演のレビュー記事>



今回の映像ではありませんが、この曲も歌ってくれました。

暖かい日が続きます

ここ数日来、いきなり季節が進んだような暖かい日が続いています。
もうあと数日、この傾向は続くようです。
今日も、もう上着は要らないと思わせる陽気でした。

こうなると、俄然お出かけの気分も高まりますね。
山都方面も、やっと桜が満開となり始めました。
柳のやわらかい緑色も美しい春の訪れです。
鶯も鳴いています。
いい季節になりました。

食工房は、明日はまたパン焼きです。
ぼうしパンも始めます。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

先日東京に行った時のこと

先日臨時休業をいただいてカミさんの実家のある茨城県まで出かけましたが、別件で東京にも足を延ばしました。

夫婦二人で都内の交通機関を利用するのは本当に久しぶりのことで、いろいろと不安もあり、事前にインターネットで入念に予習をしました。

キャッシュレスが進んでいる今時、現金で切符をスムーズに購入出来るだろうか?
Suicaなどのカードを用意しておいた方がいいだろうか?

あれこれ悩みましたが、結局この次都内の交通機関を利用する機会がいつあるかも分からないのですから、現金で紙の切符を買うのが一番良策と判断しました。

実際駅に行って見ると、確かに券売機は探さないと見つからないくらい少なくなってはいましたが、どの改札口にも必ず一箇所以上はあり、また現金で切符を買う人が少ないせいか、列に並ぶようなこともなく全くストレスなく利用することが出来ました。

それより驚いたのは、路線の数の多さです。
私が首都圏に居住していたのはもはや35年以上も前のこと、今回、知っている路線よりも知らない新たな路線の方が多いことに気づかされました。

尤も、新しいもの好きの私としては、せっかくスマホも持っていることだし、モバイルSuicaを登録してスマホをかざして改札を通過なんてこともしてみたかったのですが、カミさんはスマホを持っていませんし、かえって面倒なことになりそうなので止めました。

そして車内で気が付いたこと、それはまさにスマホの普及率が100%、稼働率もほぼ100%だったことです。
一昔前(40~50年前)の夕方のラッシュ時の車内は、新聞(スポーツ紙)を広げている男性、漫画雑誌を見ている若い男の子、文庫本を読んでいる女性、そんな光景だったと記憶していますが、それらはもはや完全に無くなっていました。

まあでも、相変わらずの東京の人の多さ、そしてますます一極集中が進んでいることに驚きつつ、自分が田舎者であることを自覚する私でした。