FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2024.04.22
	「旬の金沢食材フェア」を開催 4月16日（火）～6月3日（月）
	2024.04.19		鰻の地焼き専門店「北白川」が 4月15日(月)に東京・永田町にオープン
	2024.04.18		『ラ・ブーシェリー・エヴァン』でジビエメニューを提供開始
	2024.04.17		丸亀製麺と株式会社TOKIOの自信作3種類が今だけ勢揃い！
	2024.04.17		表参道のカフェ・レストランでコアントローを使った春のカクテルを提供
	2024.04.16		サロン・ド・テ「アンジェリーナ」原宿「ハラカド」2Fにオープン！
	2024.04.15		『東京寿司 ITAMAE SUSHI-PRIME-』4/15(月)オープン
	2024.04.12		堀口珈琲より最高品質のコーヒー豆を贅沢に使用したドリップバッグが発売
	2024.04.10		「惣菜・べんとうグランプリ2024」デリカ総合金賞と最高評価金賞決定
	2024.04.10		関東最大級のワイン試飲商談会「WINE TOKYO 2024」開催決定！
	2024.04.09		『にくTATSU 日本橋室町店』4月6日(土) オープン
	2024.04.08		日本初上陸の「グランドメルキュール」「メルキュール」全国22 軒一斉開業
	2024.04.05		小田象製粉株式会社　創業100周年
	2024.04.04		レミーマルタン特別ブレンドエディションを限定発売
	2024.04.03		スペインクラブグループ ZAS展示会2024「スペインの夏」のご案内
	2024.04.03		『メキシコ産アボカドざんまいフェア』開催
	2024.04.02		『ミンティアブリーズレモンライムドレス』4 月 1 日新発売
	2024.04.01		「Grill&Seafood 北海道知夢仁銀座店」オープン！
	2024.04.01		「旅するヨーロッパアフタヌーンティー」4月1日（月）提供開始
	2024.03.29		『蒲田焼肉東京BeeN』発酵熟成肉を使った新メニューを販売開始

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	フランス産鴨肉で高級感ある居酒屋メニューピスタチオ入りフランス産鴨のつくね　ピスタチオクリームソース
	ロゼのラム肉とソースでワインが進む骨付き仔羊のグリルゴルゴンゾーラソース
	定番商品に一手間を加えてオリジナリティをスペアリブのカスレ
	見た目も栄える、ワインが進む華のある一品チキンのクリーム煮サクサクパイと召し上がれ！
	クリーム×ポルト酒のソースがワインに合う真鯛のポワレ