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2022年3月 1日
Blogブログ移転のお知らせ
2007年3月から書き続けてきた
ブログ「あいの日々徒然」ですが、
使っているサーバー会社から、
データベースが古いので変更して下さいと連絡が来ました。
このブログで使っているソフトも古く、修正するのが大変です。
今後のことも考えて、ブログを移転することにしました。
無料ブログのライブドアブログを使います。
今日から、下記にブログを移転しました。
これからも、ご愛顧の程宜しくお願いいたします。
あいの日々徒然２
https://aikikaku.blog.jp/
これからも あいの日々徒然を呼んでいただけるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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2022年2月28日
2月20日(日)、新潟テルサで行われたミレイさんのライブ
milet live tour "visions" 2022 in niigataを
妻と二人で聞いてきました。
milet live tour "visions" 2022 in niigata
歌った曲は、
1.Outsider
2.Fine Like
3.Wake Me Up
4.Fly High
5.inside you
6.Come Here
7.Loved By You
8.Ashes
9.Tell me
10.Flare
11.Shed a light
12.邂逅
13.jam
14.SEVENTH HEAVEN
15.Time Is On Our Side
16.One Reason
アンコール
17.us ハピネスver.(2020ver.)
18.Originally days
約2時間の公演でした。
北京オリンピック閉会式の日にFly Highが聞けて、
帰ってから北京オリンピック閉会式を見ながら
ライブを思い出していました。
個性的で伸びやかな歌声、とても素敵でした。
またMCで新潟名産品を食べるのが楽しみと話していました。
Twitterでその新潟名産品を紹介していました。
機会があれば、また行きたいコンサートです。
今年、音楽ライブに行ったなら、
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2月21日(月)、和歌山県高垣酒造さんの
龍神丸純米吟醸袋吊るしを晩酌で飲みました。
高垣酒造さんは、1840（天保11）年創業。
初代髙垣又右衛門さんが、この地の空海水、
この霊水で酒を醸すことを思いつき、造り酒屋を始めた。
その後、一度も休むことなく
山里で独自の発酵法を編み出し、
素朴な手造りの味を守り続けています。
8代目杜氏の淳一さんは2010（平成22）年8月に急逝。
当時は酒造りには直接関わらず、経理などを
担当していた妻の任世さんが「170年間一度も休んだ
ことのない酒造りの歴史を絶やしてはいけない」
と事業を引き継いだ。
龍神丸純米吟醸袋吊るし
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：５０％
酸 度 ：１.１
アミノ酸度：１.５
使用酵母：明利酵母（M310）
アルコール分：１８度
令和1年度産の日本酒で少し熟成させてあるので
円やかな熟成の甘酸っぱさがあります。
発泡感などは無く、後味はスッキリし、米の甘さを感じます。
アルコール度数が高いですが、甘みと酸味が程よく飲みやすいので
飲み過ぎてしまいます。
食中酒としてもどんな食事にも合います。
ちびちび楽しみたい日本酒です。
どっしりした味わいの日本酒が好きなら、
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2022年2月27日
2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
柏崎市のパン屋さん、パンといすさんへ立ち寄りました。
妻が行きたがっていたパンといすさん。
念願叶って、たくさんのパンを買いました。
特に美味しかったひよこ豆のキーマカレーパン220円税込。
塩あんパン220円税込。
良い塩梅の餡でした。
総菜などの具材を食パンに挟んだり、
具材をパンで包み込んであるパンが多く、
どれも優しい味わいで美味しいです。
他のパン屋さんでは無い具材が使われていたり、
また行きたくなるパン屋さんです。
行きつけのパン屋さんがあるなら、
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2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
長岡市の江口だんご本店さんへ立ち寄りました。
江口だんご本店さんは、古民家を改装して作られています。
店内には竈が有り、薪が焚かれています。
古民家の雰囲気が存分に味わえます。
外も里山で冬の雪景色は、水墨画のようで美しいです。
江口だんご本店さんは、和菓子を中心とするお店ですが、
洋菓子も有り、中でもシュークリームは、
注文を受けてからクリームを詰めてくれます。
抹茶のシュークリームは、抹茶の香りと味わいが濃く大人の味です。
この日は、他にいちご大福を買いました。
苺大福は、白餡とこし餡があり、瑞々しい完熟苺が
入っていてどちらも美味しいです。
食べたいお菓子がいっぱいの江口だんご本店さん。
賞味期限当日限りが多いので、
毎日通って毎日違うものを食べたいお店です。
お気に入りのお菓子屋さんがあるなら、
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2022年2月26日
2月19日(土)、近所のスーパーマーケットで
六花亭のお菓子を購入しました。
マルセイバターサンドとマルセイバターケーキと
ストロベリーチョコ。
私の大好きなお菓子です。
マルセイバターケーキは、カステラのように
甘くしっとりとして美味しいです。
マルセイバターサンドは、レーズンの甘酸っぱさと
バターの香りが口の中で溶け合いまったりと
至福の味わいを演出します。
美味しいお菓子を食べて至福の週末になりました。
六花亭のお菓子を食べたことあるなら、
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2022年2月25日
2月18日(金)、妻が上越市西城町、笹川菓子店さんの
いちご大福を買って来てくれました。
この時期、苺大福がたくさんのお菓子屋さんで売られています。
いちごが1番出回っている時期だからでしょうか。
上越地域でお薦めは、笹川菓子店さんの苺大福です。
やわらかい薄い皮に塩梅の良いこしあんと
完熟の苺がバランス良く入っています。
苺の酸味とアンの甘みのバランスが良く
甘酸っぱい感じの味わいで美味しいです。
また、買いに行きたいと思います。
今年、苺大福を食べたなら、
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2月18日(金)、妻がお客さまから
パンとチョコレートを頂いてきました。
パンは、小麦工房ブルックリンさんのメイプルロール。
甘くてふんわりして美味しいです。
チョコレートは、ロイズのミルクチョコレート。
円やかで程よい甘さで美味しいです。
どちらも私の大好物。
嬉しいプレゼントでウキウキの日になりました。
最近、プレゼントを頂いたなら、
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2022年2月24日
2月16日(水)、上越市本町のミュゼ雪小町で開催された
第38回上越教育大学芸術コース「美術」卒業・修了研究展
を見てきました。
ミュゼ雪小町は、５Fにあり、
高田の街並みを一望できます。
雪景色で高田らしい景色が見られました。
第38回上越教育大学芸術コース「美術」卒業・修了研究展
では、卒業予定の学生の絵や、創作物を見ることが出来ました。
またクレヨンや絵の具など美術道具の使い方や
指導方法の研究展示もありました。
その研究をした学生が会場にいて説明してくれました。
研究の苦労や、成果についてお話し下さいました。
いろんな研究があると知りましたし、
一見、無駄のような研究でも、
役に立つようになるかもしれないと思いますし、
日本は、研究に国費を掛けていないと感じます。
将来の日本のためにもいろんな研究を
支援していかなくてはと感じました。
学生の展覧会を見に行ったことがあるなら、
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2月17日(木)、長野県小布施ワイナリーさんの
ソガペールエフィスサケエロティックヌメロシスドメーヌイケダ
を晩酌で飲みました。
小布施ワイナリーさんは、
日本ワイナリーアワード®2021、５星受賞のワイナリーです。
1942年（昭和17年）創始者、曽我市之丞さんから始まる。
当時は林檎酒（シードル）がメイン。
現在、四代目の曽我彰彦は、明治大学農学部卒業後、
山梨大学大学院 総合研究部附属 ワイン科学研究センター
でワインを学び、新潟県の欧州ぶどう栽培研究所
カーブドッチ ワイナリー（CAVE D'OCCI）でも学んだ。
1988年（昭和63年）に趣味としてブランデー製造を始め、
1995年（平成7年）には欧州系ワイン葡萄(カベルネ、メルロなど）
の畑の拡大を開始した。
曽我彰彦は、フランスのブルゴーニュ地方で2年間修行。
1997年（平成9年）にフランスブルゴーニュ地方
ヴォーヌロマネ村クロフランタンの蔵と畑で、
1998年（平成10年）にはフランスのブルゴーニュ地方
シャブリ村のロンデパキの蔵と畑で修行し、
栽培と醸造を勉強した。
帰国後、小布施ワイナリーの栽培・醸造の責任者となる。
小布施ワイナリーは、地元産ワイン専用葡萄に拘っている。
赤ワインは基本的にはタンク貯蔵は行わないない。
発酵が終わるとそのまま樽貯蔵に進み、
その後瓶詰を行っている。
自然派の生産者であること。
有機栽培、無化学農薬栽培、無濾過、無清澄、
澱引き1回などを実行し、また亜硫酸添加を最小限にとどめる。
そんな小布施ワイナリーさんが毎年冬に造る日本酒。
今年の第1弾。
ソガペールエフィスサケエロティックヌメロシスドメーヌイケダ
原材料米：2021年収獲長野県産美山錦100%
精米歩合：59%
アルコール分：15度
菌のスペック=協会6号酵母と豊かな自然の菌。
米のスペック=ドメーヌイケダ(池田大光)
小布施北部に広がる田園地帯「延徳(遠洞湖)田圃」産米
小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳冬でワイン畑
の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、
趣味で極少量をちいさなワイナリー内で作り上げるSAKE。
当方の全商品
①ブルゴーニュワイン的「単一品種」
思想により長野産美山錦のみ使用
②我々が70年ぶりに復活させた旧協会1～5号酵母、
培養酵母を入れない古典生酛、
そして戦前発見の6号酵母のみで発酵（戦後分離酵母不使用）
③生酛（きもと）のみで仕込む
④活性炭、アルコール、酵素、培養乳酸菌、
培養硝酸還元菌、無機塩類など無添加
⑤衛星管理徹底の上、ワイン設備を共有
辛い恋慕や狂おしい恋愛を経た大人の男女のみ
解りうるフェティッシュかつ退廃的な香味のsakeであるが
ゆえ「Sake Erotique」としました。
4月になると「趣味のske」を全て売り切り、ワイナリー内は
sake製造の痕跡すら無いワイン農家の姿に戻ります。
2021年産池田米は図らずも15%alc。池田美山特有の
タイトでスレンダーな味わいは生酛と絶妙なマリアージュ
を遂げ私達に優しく寄り添います。
注1)ワイナリーtasting roomではsakeを一切店頭販売しておりません。
注2)インターネットでは高額で取引されています。
正規特約店でお求め下さい。
注3)相変わらず自意識過剰かつ押し付けがましく言い訳が
ましい文言、不適切な文法ご容赦ください。
白ワインのような甘酸っぱい日本酒です。
香りはフルーティー青リンゴを思わせます。
少し桃のような甘さがあり、スッキリした
ヨーグルトのような酸味で、甘酸っぱさを感じます。
甘みの酸味が鼻に抜け、余韻も残りますが、
後味は、割とスッキリしています。
アルコール感も程よく、ワインのように飲める日本酒で、
どんな食事にも合うと思います。
白ワインのような味わいの日本酒が好きなら、
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