●売上をけん引するのは、新店。

●フランチャイジーを開拓。

●病院勤務から外食経営に転じた。

【記事のポイント】 ●韓国有名フランチャイズブランドのマスターフランチャイズ権をコーディネートするグローバルアクセスとは何者。

●鰻じゃない。

●博多の「八兵衛」、ミシュランの「市松」と協業。

●「くまちゃん温泉」も23年9月に上海オープン。

●グローバルで1万5千店に。

●海外の利益率、わずか3％。

●本店以外は、ほぼモールに出店。

【記事のポイント】 ●年間400〜500軒の飲食店を視察するお姉さんと「鳥貴族」のすごさを見る。

「ライジング・ベンチャー」は、これから飲食業界で活躍が期待される経営者の考え方や夢を紹介する。

【記事のポイント】 ●オノデラが新業態としてラーメン店を始めるタイミング。背後に同時期に三菱商事に在籍した、サントリー新浪社長の影も？！新浪氏はかつてオノデラ前身の会社の代表だった。

●FCを含むチェーン売上高1,760億。

●かつて、営業利益率10％の筋肉質だった。