外食産業市場動向調査

全体の売上高は11.4%増

日本フードサービス協会(JF)は2024年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数225、店舗数36,310店=99.4%)合計の売上高は111.4%と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は107.4%と増加。
  • 主要フードサービスの2024年2月実績。2024年2月のフードサービス(株式公開企業)の業績。既存店売上高では、データのある145件のうち135件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある107件のうち100件が前年同月以上だった一方、7件が前年同月割れだった。 とくに既存店売上高が2桁増のデータが67件(前月63件)あった。さらに20%以上伸びたデータは [...]

今日の暦

生鮮の市況

生鮮の市況(水産/東京都)

マグロ、カツオ増。カキ2割減

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2024年3月第3週(3月15日〜3月21日)の概況より。 20日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6%の増加。 1日平均取扱数量は総量1,123t(前週比102%、前年同期比101%)。
生鮮の市況(野菜/東京都)

じゃが、れんそう、だいこん増

東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2024年3月第3週(3月15日〜3月21日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,895t(前週比103%、前年同期比97%)。
生鮮の市況(果実/東京都)

いちご増。関東も出荷増加へ

東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2024年3月第3週(3月15日〜3月21日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,188t(前週比97%、前年同期比99%)。

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