外食産業市場動向調査 全体の売上高は11.4%増 2024年3月25日 日本フードサービス協会(JF)は2024年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数225、店舗数36,310店=99.4%)合計の売上高は111.4%と2桁の拡大。客単価は上昇したが、客数は107.4%と増加。
生鮮の市況(水産/東京都) マグロ、カツオ増。カキ2割減 2024年3月23日 東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2024年3月第3週(3月15日〜3月21日)の概況より。 20日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6%の増加。 1日平均取扱数量は総量1,123t(前週比102%、前年同期比101%)。
生鮮の市況(野菜/東京都) じゃが、れんそう、だいこん増 2024年3月23日 東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2024年3月第3週(3月15日〜3月21日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,895t(前週比103%、前年同期比97%)。
生鮮の市況(果実/東京都) いちご増。関東も出荷増加へ 2024年3月23日 東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2024年3月第3週(3月15日〜3月21日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,188t(前週比97%、前年同期比99%)。