お 知 ら せ

メールはしばらくの間承ります。


なお、お茶とお菓子 横尾は
営業いたしております。
引続き、よろしくお願いいたします。

七年間ご愛顧いただきまして
本当にありがとうございました。
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店主からのひと言、はじめました。
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奥出雲の棚田を訪ねて。

この夏、島根は奥出雲にある棚田を訪ねた。
松江から山の中を車で走ること約2時間。
奥出雲の横田地区にある棚田は、
なだらかな斜面に何層かに切られた段々の姿。
 
          爽やかな風に揺られる稲穂の波模様に心が安らぐ。
          深呼吸すると空気が甘くておいしい。
          初めて訪ねた土地がなつかしく思えるから不思議だ。
          美しい風景の裏に隠れて、田植え、草取り、刈入れ・・・と
          棚田での米作りは大変だと思う。
横尾で人気も酒『棚田五百万石』は
この土地で育った酒米・五百万石でつくられている。
今年も無事に良い酒米が収穫できますように。
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『 横尾のきりたんぽ鍋 』

きりたんぽ鍋ファンのみなさま、お待たせいたしました。
セリのない夏の間は塩味仕立ての鍋のみでしたが、
セリが手に入る9月からはおなじみのしょうゆ仕立ての鍋も始まりました。

お好みに合わせて、それぞれの味をお楽しみください。

仕立て/期間 材 料 味 付 け 味 の 特 長
し ょ う ゆ 味

(9〜4月)
・ 比内地鶏
* セリ
・舞茸
・ ごぼう
・長ねぎ
・ きりたんぽ
・ 比内地鶏のガラスープ
* しょうゆ
・ 酒
* コクのある味わい
塩 味

(通年)
・ 比内地鶏
* 京水菜
・舞茸
・ ごぼう
・ 長ねぎ
・ きりたんぽ
・ 比内地鶏のガラスープ
* 塩(島根・隠岐産)
* 真昆布と鰹節の出汁
* 京の実山椒
・ 酒
*さっぱりとした味わい
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