お 知 ら せ
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メールはしばらくの間承ります。
なお、お茶とお菓子 横尾は
営業いたしております。
引続き、よろしくお願いいたします。
七年間ご愛顧いただきまして
本当にありがとうございました。 |
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店主からのひと言、はじめました。
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奥出雲の棚田を訪ねて。 |
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この夏、島根は奥出雲にある棚田を訪ねた。
松江から山の中を車で走ること約2時間。
奥出雲の横田地区にある棚田は、
なだらかな斜面に何層かに切られた段々の姿。 |
爽やかな風に揺られる稲穂の波模様に心が安らぐ。
深呼吸すると空気が甘くておいしい。
初めて訪ねた土地がなつかしく思えるから不思議だ。
美しい風景の裏に隠れて、田植え、草取り、刈入れ・・・と
棚田での米作りは大変だと思う。 |
横尾で人気も酒『棚田五百万石』は
この土地で育った酒米・五百万石でつくられている。
今年も無事に良い酒米が収穫できますように。 |
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『 横尾のきりたんぽ鍋 』
きりたんぽ鍋ファンのみなさま、お待たせいたしました。
セリのない夏の間は塩味仕立ての鍋のみでしたが、
セリが手に入る9月からはおなじみのしょうゆ仕立ての鍋も始まりました。
お好みに合わせて、それぞれの味をお楽しみください。
仕立て/期間 |
材 料 |
味 付 け |
味 の 特 長 |
し ょ う ゆ 味
(9〜4月) |
・ 比内地鶏
* セリ
・舞茸
・ ごぼう
・長ねぎ
・ きりたんぽ |
・ 比内地鶏のガラスープ
* しょうゆ
・ 酒 |
* コクのある味わい |
塩 味
(通年) |
・ 比内地鶏
* 京水菜
・舞茸
・ ごぼう
・ 長ねぎ
・ きりたんぽ |
・ 比内地鶏のガラスープ
* 塩(島根・隠岐産)
* 真昆布と鰹節の出汁
* 京の実山椒
・ 酒 |
*さっぱりとした味わい |
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