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食品

食べ物や飲み物に関する予備知識です。作り方、材料、種類など。

食品成分データベース

料理や食材に含まれているカロリーや主成分を表示します。

提供文部科学省
URL http://www.mext.go.jp/

食品成分データベースの索引

あいうえお  かきくけこ
さしすせそ   たちつてと
なにぬねの  はひふへほ
まみむめも  やゆよ
らりるれろ  わをん
がぎぐげご  ざじずぜぞ
だぢづでど  ばびぶべぼ
ぱぴぷぺぽ

ＡＢＣＤＥ  ＦＧＨＩＪ
ＫＬＭＮＯ  ＰＱＲＳＴ
ＵＶＷＸＹ  Ｚ記号
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し好飲料類-し好飲料類/コーヒー/浸出液

一般成分：浸出法：コーヒー粉末10g/熱湯１50m

豆類-豆類/だいず/[全粒・全粒製品]/きな粉/全粒大豆

一般成分：黄色大豆。青大豆粉の場合（α-カロテン）

し好飲料類-し好飲料類/麦茶/浸出液

一般成分：浸出法：麦茶50g/湯1500ml、沸騰

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TOP10

11～20

21～30

1	し好飲料類-し好飲料類/コーヒー/浸出液
2	豆類-豆類/だいず/[全粒・全粒製品]/きな粉/全粒大豆
3	果実類-果実類/レモン/全果、生
4	し好飲料類-し好飲料類/麦茶/浸出液
5	きのこ類-きのこ類/しいたけ/生しいたけ/生
6	種実類種実類/ごま/いり
7	野菜類-野菜類/(かぼちゃ類）/日本かぼちゃ/果実、生
8	種実類-種実類/らっかせい/バターピーナッツ
9	菓子類-菓子類/きび団子
10	果実類-果実類/パインアップル/果実飲料/ストレートジュース

TOP10

11～20

21～30

11	藻類-藻類/まつも/素干し
12	いも及びでん粉類-いも及びでん粉類/じゃがいも/フライドポテト
13	魚介類-魚介類/(いわし類)/みりん干し/まいわし
14	野菜類-野菜類/(だいこん類）/だいこん/根、皮むき、生
15	魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/しろさけ/イクラ
16	調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/(ルウ類)/ハヤシルウ
17	魚介類-魚介類/(えび類)/さくらえび/ゆで
18	野菜類-野菜類/はくさい/結球葉、生
19	野菜類-野菜類/(にら類）/にら/葉、ゆで
20	魚介類-魚介類/(えび類)/くるまえび/養殖、生

TOP10

11～20

21～30

21	肉類-肉類/めんよう/[マトン]/ロース/脂身つき、生
22	魚介類-魚介類/(いわし類)/缶詰/かば焼
23	菓子類-菓子類/ホワイトチョコレート
24	野菜類-野菜類/(かぼちゃ類）/西洋かぼちゃ/果実、ゆで
25	野菜類-野菜類/きく/花びら、生
26	藻類-藻類/(もずく類）/もずく/塩蔵、塩抜き
27	穀類-穀類/もろこし/玄穀
28	魚介類-魚介類/(さば類)/加工品/開き干し
29	果実類-果実類/うんしゅうみかん/果実飲料/50%果汁入り飲料
30	野菜類-野菜類/こまつな/葉、生

食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補　日本食品標準成分表」、科学技術庁資源調査会編「改訂日本食品アミノ酸組成表」によります。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先：文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　電話（０３）５２５３－４１１１（代）

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