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切り干し大根と油揚げの煮物

切り干し大根と油揚げの煮物の画像

Description

優しい味の切り干し大根の煮物が簡単に作れます。

材料

切り干し大根（戻す前の）
30g
油揚げ
1枚
にんじん
1/2本
だし汁
300ml
砂糖
大さじ2（大さじ3）
醤油
大さじ2（大さじ3）
みりん
大さじ1
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水でよく洗ってから、戻しておく。（戻し方はパッケージに書いてあると思います）

  2. 2

    油揚げは、お湯で油を流して細切りにする。にんじんは千切りにする。（スライサーがあると楽です）

  3. 3

    鍋に油をひいて、戻してからよく絞った切り干し大根と、切った油揚げ、にんじんを入れてよく炒める。

  4. 4

    だし汁と調味料を入れる。砂糖・醤油は大さじ2だと優しい味に。大さじ3だとしっかりした味になりますので、お好みで。

  5. 5

    時々混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮込みます。（焦がさないように注意を……）

コツ・ポイント

切り干し大根はよく水洗いして、戻してください。
千切りのスライサーがあるとにんじんを切るのが楽です。
砂糖・醤油は大さじ2ずつだと、ご飯無しでもそのまま食べられる優しい味に。大さじ3ずつだと、「ご飯のおかず」といった濃い目の味になります。

このレシピの生い立ち

調味料の量を大さじ1変えると、味が変わるんだな、でもそれぞれ両方美味しいと思って……自分で作りやすい分量の覚え書きです。
レシピID : 4070612 公開日 : 16/09/20 更新日 : 16/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (21人)
2021年2月16日
写真
なおちぇん
ごま油で炒めると更に美味しい！子供も大好きでよく作ります！
#夕食 #子供がパクパク食べる
2020年4月24日
写真
まリピ
美味しいです！！
#切り干し大根
2019年3月27日
写真
みちばん♡
実は何回もリピしまくりです！この味大好き♪家族にも好評です。

何回もリピして頂いてありがとうございます。嬉しいです。

2018年10月28日
写真
papikun
大好きな味付け！ご飯がめっちゃ進みました(*´∇｀*)

つくれぽありがとうございます。お口に合ったようで嬉しいです。

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ヒミツ★
切り干し大根と油揚げの煮物
by ヒミツ★