【男飯】関西では定番！粕汁

大根、人参は拍子切り、ごぼうはささがきに。
薄揚げは5mm巾、しめじは小房に、鶏肉は一口大よりやや小さめにカット。

大きめのお鍋に☆を入れ煮立たせ大根、人参、薄揚げ、ちくわ（5mm巾輪切り）、ごぼう、鶏肉を煮込み、アクを丁寧に取り除く。

野菜にほぼ火が通ったら、しめじと こんにゃくを1分程下茹でして投入。

酒粕は小さくちぎり耐熱皿でラップをせずにレンチン600ｗ・1分。※溶けやすくなります。

別鍋にレンチンした酒粕を適量取った出汁に味噌と入れ、ダマが残らない様によく溶かす。
※沸騰したら火を止めて。

これくらいダマが無くなるまで根気よく混ぜる。

ここから弱火で15〜20分煮込む。
鍋底が焦げ付かない様に時々混ぜる。

煮汁にトロみがついたら出来上がり。

最後に醤油（小さじ1程度）、塩で味を調えて、お好みでたっぷりと小口ネギ、七味を乗せて出来上がり。