白だしと昆布だけ！大根のコトコト煮☆

大根は1.5㎝厚さに切り、面取りをします。
鍋に入れ、かぶるくらいの米のとぎ汁を入れ、沸騰したら中火弱で10分煮ます。

ざるにあげて洗い、再び鍋の中へ。

□の調味料を入れて沸騰させます。